煮牛肉放桂皮可以嗎

牛肉可以放桂皮。

燉牛肉時，加入少量的酸性食材，可以加快肉質的軟爛，往往燉一個小時的牛肉，在加入酸性的食材后，半個多小時就可以燉出同樣的效果來了！

一般來說，燉牛肉適合放入的酸性食材有：醋、檸檬、橙子、山楂等。而在這幾樣酸性食材中，最適合的就是檸檬，因為，檸檬的酸度最高，但燉好之后，酸味基本上都揮發掉了，不會影響牛肉的味道；其次，檸檬含有的糖分還能輔助肉湯更加的鮮香！

燒牛肉能不能放桂皮

1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間

翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。

5、到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味 。

二：蔥爆牛肉

腱子肉750克(或黃瓜肉)，大蔥白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜瓣，生姜末3克，醬油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米飯250克，黃酒25克，精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時后，撈出，控干，切成小方塊，再搗成薄片，把大蔥白洗凈，切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內，放入芝麻，大蒜末、生姜末、醬油25克，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬，使牛肉滲進調味料。 3、干蘑菇水發后，洗凈，去蒂，切長絲。 4、炒鍋內倒入豆油，燒八成熱，放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻，淋芝麻油，出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。

燉牛肉能放桂皮嗎?

香葉多。

烹飪牛肉放的調料有：香葉、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

1、香葉

香葉就是月桂樹的葉子，它的香氣非常強，是燉牛肉的最佳首選。

2、豆蔻

豆蔻的香氣顯的特別一些，是燉牛肉時不可缺少的香料。

3、草果

草果為橢圓形，香氣充足，烹飪之前，要用火簡單炒一下。

4、小茴香

小茴香，它的香味可以長時間留在牛肉上，燉牛肉時可以適當放一些。

5、黑胡椒

黑胡椒（學名：Piper nigrum），是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一。

燉牛肉能放桂皮嗎

不要放花椒、大蔥、茴香和八角，這四種調料是燉牛肉最忌諱的調料，因為花椒是一種香料，而且味道很沖，吃進嘴里會有麻感，影響牛肉的鮮美。大蔥味道很香可以去腥改膻，但是在燉牛肉中放入了大蔥會使湯失去鮮美，牛肉的顏色也會發黑發深。茴香會使肉和湯變得甜膩，加深牛肉的顏色，影響食欲。八角雖然可以改善腥味，但是會使肉質變差。燉牛肉要注意以下幾點：

1、下鍋前一定將牛肉清洗干凈，再放鍋里用熱水進行焯水一遍，洗去多余的血沫。

2、焯水完畢后，鍋中換冷水再下鍋燉牛肉，可以減輕腥味。

煮牛肉放桂皮嗎?

煮牛肉放桂皮。草果放進牛肉或羊肉里，味道非常怪。穆斯林比較喜歡放草果。漢族絕大多數非常討厭草果味。

燉牛肉可以放桂皮

　　5斤牛肉用100克桂皮。

　　制作食材：

　　牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩

　　制作流程：

　　將牛肋板肉洗凈，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫飄起后撇去，加入各種調料和藥料（要用布包住以便下次使用），用溫火慢慢燉爛即成。

煮牛肉放桂皮好吃嗎?

燉牛肉桂皮放一片就可以了，主要是多個味

燉牛肉用放桂皮嗎

首先，將牛肉洗凈以后切成小塊，然后焯個水，一定要用涼水焯個水然后將焯過水的牛肉放一旁，備用鍋中放油油熱了，加入蔥姜蒜，大料煸香然后再加入焯過水的牛肉，一到邊箱然后再加入桂皮炒一刻鐘左右然后加水沒過牛肉，小火慢燉一個半小時即可關鍵是一定要用小火慢燉，這樣才能將牛肉燉熟燉爛燉透

燉牛肉能放桂皮

原汁燉牛肉不放桂皮，放桂皮太難吃

煮牛肉時可以放桂皮嗎

　　加桂皮可以去腥，桂皮是一種樹皮香料，適當應用于紅燒菜，包括燉牛肉，完全無害，請放心燉煮食用?！　⊙a充：　　牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。