蔥炒牛肉怎么炒
牛肉適量
洋蔥適量
青椒適量
姜適量
蒜適量
蔥適量
生粉適量
生抽適量
料酒適量
油適量
鹽適量
雞精適量
步驟1牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘。2洋蔥洗凈切片。3青椒及各種配料切好備用。4鍋放油，放姜片爆一下。5放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉斷生。7盛出備用。8原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽。9洋蔥片、青椒片炒斷生后加入炒好的牛肉片。10炒勻后放入雞精、蔥花。即可裝盤
蔥爆牛肉怎么炒
將大蔥斜切成段，牛肉放入冰箱冷凍一下切成薄片清洗干凈，在肉片中放入白糖、老抽和料酒抓勻腌15分鐘，腌好后倒入干淀粉和食用油抓勻，起鍋燒油5成熱下入肉片滑炒至變色盛出，炒鍋再次倒油，油熱放入姜蒜末炒香然后倒入大蔥翻炒，之后倒入牛肉片翻炒均勻，倒入生抽和鹽翻炒均勻，最后再淋入食用油翻炒均勻即可。
姜蔥牛肉怎么炒好吃
用料
牛里脊肉300克
蔥適量
子姜一小塊
生粉適量
生抽適量
料酒適量
胡椒粉適量
鹽適量
油適量
做法
1/10準備好食材
2/10牛肉切好然后用生粉生抽胡椒粉料酒鹽抓腌10分鐘。
3/10生姜和蔥切好。
4/10鍋中放入適量油燒熱。
5/10放入牛肉去炒。
6/10炒好后盛出。
7/10鍋中留底油把蔥生姜放去爆香。
8/10接著放入炒好的牛肉。
9/10加入適量的鹽翻炒均勻入味即可。
蔥炒牛肉怎么炒才嫩
可以，以下是炒牛肉的做法。
主料：牛肉500克、胡蘿卜100克、洋蔥100克
輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、淀粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香蔥20克
步驟：
1.牛肉解凍后去掉盤膜，逆著肉的紋理切成片放入碗中
2.牛肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、淀粉、亞麻籽油
3.順著一個方向攪拌上漿并放置二十分鐘
4.熱鍋涼油，燒熱后下姜蒜炸香，下牛肉片
5.大火快速炒至肉片變白后撈出備用
6.另起一鍋，下洋蔥和胡蘿卜炒熟，加鹽
7.加入牛肉片
8.淋入生抽調味
9.加入香蔥段炒勻即可出鍋
蔥炒牛肉怎么炒才好吃
下一句應該是，永遠相伴到白頭，炒肉的時候必須要有蔥相拌，蔥炒牛肉，羊肉，還有豬肉都是很好吃的，蔥炒雞肉也是很好吃的，所以蔥和肉是最佳的搭配
蔥炒牛肉怎么炒好吃
牛肉絲中加入2勺小蘇打，抓勻靜置20分鐘，等待小蘇打軟化肉質纖維。
用清水清洗牛肉絲，洗凈殘余堿液，瀝干水分。
在牛肉絲中加入少許食鹽、雞精和花椒粉，加入一小勺蠔油，2勺生抽，拌勻腌制10分鐘。
將生姜切絲，小米椒切絲，大蔥切成滾刀塊備用。
鍋熱放油，加入生姜絲、小米椒絲和少許花椒爆香。
加入腌好的牛肉絲滑散，炒至牛肉絲斷生后，加入大蔥翻炒，炒至大蔥變軟即可出鍋。
小蔥炒牛肉怎么炒
【蔥爆牛肉】
【制作食材】牛肉，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉
【方法及步驟】
1、首先我們要準備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發腥。
2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進行抓拌的時候，可千萬不要懶惰哦，要一直的對牛肉進行抓拌，直到牛肉上漿出現黏手的感覺時即可。
然后還需往牛肉中再打入一個蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。
3、牛肉我們需要對其進行腌制15分鐘，在對牛肉進行腌制的過程當中，需要準備一小塊生姜，將其切片備用，再準備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準備幾節大蔥，將大蔥切成蔥段備用。
然后準備一個小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準備好以后，就可以進行最后的制作了。
4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當中，快速對其進行煸炒，將肉片炒至微微卷起時，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。
然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準備好的調料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。
蔥炒牛肉怎么炒好吃又嫩
1，將牛肉切成片，大約五厘米左右為宜，切完后拿刀壓一下，裝碗備用
2，豆芽和金針菇洗凈備用，準備好食材
3，用小蘇打水泡一下牛肉，瀝干加入玉米淀粉研制5分鐘
4，熱鍋加油，先炒豆芽，大約兩分鐘后加入金針菇，炒至金針菇變軟即可盛出鍋
5，熱油爆蔥和姜，等蔥有點焦了，加入豆瓣醬紅椒片翻炒至油色變亮，加入糖，高湯，調至大火，攪拌
6，鍋內沸騰后迅速加入牛肉，翻炒使肉片分離，大火至牛肉變色都可以關火了
7，盛出倒入剛剛炒好的豆芽金針菇上，撒上蒜末和香菜，淋一些熱油，再撒上白胡椒粉就完成啦
姜蔥炒牛肉怎么炒
食材清單
牛肉300克，青蒜適量，蒜頭3瓣，紅尖椒一個，姜100克，鹽適量，油適量，雞精適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量
做法步驟：
1，準備好所有食材
2，牛肉切薄片洗掉血水
3，姜去皮，洗凈切絲
4，調入適量鹽，雞精，料酒，老抽，醋和生粉均勻抓腌20分鐘
5，紅尖椒，青蒜，蒜頭各切好備用
6，凈鍋放適量油下入腌制好的牛肉煎至兩面金黃
7，煎好的牛肉置盤備用
8，凈鍋放適量油，下入姜絲和蒜頭爆香
9，倒入煎好的牛肉和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽，雞精，生抽翻炒至收汁，最后放入青蒜翻一下即可
牛肉炒蔥怎么做
先把大蔥扒開，去掉死葉及上面的泥土，清洗干凈后切成斜片備用。
再把洋蔥去掉外表老皮，然后切成片狀備用。
打四個雞蛋，用筷子攪散，鍋內放油，油熱后把攪散的雞蛋放入鍋內炒熟，炒熟后放盤內備用。
鍋內少許油，加入洋蔥片翻炒，翻炒期間可加入適當的生抽、鹽。洋蔥炒得略為發軟后，加入大蔥段、炒好的雞蛋一起翻炒幾下就可以了。
