牛肉燉青蘿卜怎么做家常做法

食材：牛肉、白蘿卜、蔥、姜、

調料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、冰糖

1，牛肉洗凈切丁備用

2，蘿卜去皮切塊備用

3，冷水中下去牛肉蔥段、姜片、料酒煮出血沫撈出清洗

4，油熱下入蔥花姜片爆香放入一點郫縣豆瓣醬炒出紅油倒入牛肉丁

5，加入桂皮、八角、香葉（加入2勺生抽、1勺老抽、幾粒冰糖）

6，加水沒過牛肉小火慢燉60分鐘

7，加入蘿卜塊和適量的鹽中火燉20分鐘

8，撒上蔥花即可裝盤

一道滋補的牛肉燉蘿卜出爐了，暖心暖身又暖胃，完美?。。?！

青蘿卜燉牛肉的家常做法大全

制白蘿卜燉牛腩的做法：

步驟1｜把牛腩切成小塊后，先浸泡在清水中1~2小時，把大量血水泡出，然后改用溫水，添加白酒和白醋，上手抓洗3~5分鐘，能夠把牛腩中更多的血沫抓洗出來，讓牛腩更加清爽，牛肉味更清香。

步驟2｜牛腩洗凈后，冷水下鍋，淋入2勺料酒、一把花椒、適量蔥姜進行焯水除膻，把溢出的浮沫剔除后，撈出用溫水洗凈并瀝水。

步驟3｜鍋中淋入少量油，燒熱后先放蔥姜蒜爆香，再倒入牛腩小火快炒至水分收干，有牛油溢出，表面呈微黃狀態時，即可進行下一步操作。

步驟4｜調入2勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒、3勺柱侯醬后翻炒上醬色，倒入沒過牛腩的開水量，再放入約10粒冰糖混炒至融化，讓牛腩上糖色，再把“香料”全部下鍋并炒勻，大火燒開后，再把食材連湯全倒入砂鍋中，小火燜煮1.5小時。

步驟5｜燜牛腩期間，就能開始處理白蘿卜了，把白蘿卜削皮切塊后，先下開水中燙煮8~10分鐘，讓白蘿卜稍微煮透，更易燜爛，把牛腩燜至1.5小時后，開鍋放入白蘿卜，炒勻繼續燜30分鐘。

步驟6｜二次燜燉到點，開鍋放入香菜、蔥段點綴，下鹽調味，大火稍微收汁，即可關火，起鍋品嘗。

青蘿卜燉牛肉的做法大全

所需食材

白蘿卜一只，牛肉一斤（前腿肉或者牛腩，瓦溝，牛小排都可以），準備調料：鹽，白胡椒粉，茶葉一小撮，姜一塊，干紅辣椒3-4只，陳皮一小塊（用新鮮的橘子皮也可以）

制作方法

1、牛肉洗凈，切成大塊，砂鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮用一次性調料包包好，干紅辣椒洗凈待用；

2、另起一鍋，加入冷水，將牛肉放入，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水沖去浮沫，改刀切成方形小塊；

3、切好的牛肉塊和姜片、調料包、干紅辣椒一起加入砂鍋中（要注意現在砂鍋內的水應該要是溫熱了），大火燒開，轉小火燜煮1.5-2小時；

4、看牛肉酥爛后，分出部分肉湯（可以入冰箱冷藏或冷凍，留做下頓），將白蘿卜去皮，切成薄片，加入砂鍋，調入鹽，繼續煮15-20分鐘，即可關火。

5、蘿卜牛肉湯入碗后，加少許白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。

青燉牛肉蘿卜的做法

牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由于該菜的主要烹飪工藝是燉，所以該菜的制作過程耗時較長。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是該季節的補益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效牛肉清燉蘿卜的做法1.白蘿卜去皮、切塊，備用2.香菜清洗干凈，切段，備用3.牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用4.電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始5.大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿卜塊，調入精鹽，繼續燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可

青蘿卜燉牛肉的家常做法

可以，牛肉高蛋白食物，加蘿卜是一道有營養的菜

牛肉燉青蘿卜的做法大全家常

青蘿卜燉牛肉，把青蘿卜洗干凈，切成小塊備用，把牛肉清洗干凈，鍋中加水，把牛肉切成塊放入鍋中，加好調料開大火轉中火燉二小時，開鍋下蘿卜，再燉二十分鐘，青蘿卜燉牛肉就好了。

牛肉燉青蘿卜怎么做家常做法視頻

牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；

【食譜制作過程】：

1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；

6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經熟了；

7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續工作，把沒有完成的時間繼續完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。

9、時間到，等壓力鍋排氣結束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！

蘿卜和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。

牛肉燉青蘿卜可以嗎

原料

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牛肉 (500g)

白蘿卜(?。?(1個半)

蔥白 1段

姜 1塊

白胡椒粉 適量

八角 2個

鹽 適量

食用油 適量

料酒 適量

生抽 適量

白砂糖 適量

1/牛肉洗凈切塊放冷水鍋中，大火煮開煮出血沫。

2/蔥切段，姜切片放入盤中備用。

3/撇去浮沫，撈出牛肉倒入溫水清洗干凈瀝干水分。

4/白蘿卜去皮洗凈切塊，鍋熱倒食用油放蔥姜末爆香炒勻放牛肉。

5/倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入熱水沒過牛肉。

6/放八角、姜片、蔥花、胡椒粉煮沸放白蘿卜塊。

7/小火慢燉45分鐘，白蘿卜煮透明放鹽調味，關火。

8/一道美味的牛肉燉蘿卜就做好了。

青蘿卜燉牛肉怎么做好吃竅門

用料：牛肉250g、白蘿卜400g

步驟：1.準備食材。2.牛肋條切成3厘米見方塊、蘿卜切成2.5厘米見方塊、蔥姜切片。3.鍋內加水放入牛肉焯水。4.撈起瀝干水分。5.蘿卜焯水。6.撈起瀝干水分備用。7.另起鍋加油。8.放入蔥15g、姜15g、八角2個爆香。9.放入牛肉250g翻炒。10.烹入料酒30g加水和其他調料調味。11.小火燉煮七成爛，放入蘿卜400g繼續燉至成熟。12.放入胡椒粉2g。13.出鍋盛碗，撒上香蔥10g即可。

牛肉燉青蘿卜怎么做家常做法竅門

用白蘿卜比較好

白蘿卜里面的水分會比較充足，顏色比較潔白，味道比較清淡，用它燉牛肉可以更好的體現出牛肉的原汁原味，并且，白蘿卜比較溫和，用它燉牛肉味道會比較鮮美，湯汁也比較清淡，營養也比較豐富，有助于消化吸收，清理腸胃，起到一定的保健效果。