碳烤小牛肉圖片

燒烤是用黃牛肉比較好，從肉質來看，黃牛肉更嫩，肉是棕紅色的，脂肪是淺黃色或深黃色，牛肉的味道也很可口。

水牛肉的顏色是深紅色，纖維有點粗糙，相對松弛，煮熟時不易煮爛。 最明顯的是，煮熟時黃牛骨頭有點黃，但是水牛骨頭更白。所以燒烤應該選用肉質的口味更香嫩的黃牛肉。

碳烤大塊牛肉

碳烤的牛肉會比電烤的牛肉口感更鮮美

碳烤小牛肉圖片大全

先將牛肉切成條用鹽水和八角，花椒粉腌制10～15個小時。

碳烤小牛肉圖片高清

原料　　 主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。 調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量 制作方法 　　 先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候干燥，所以易于晾制。 a.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。 b.12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風及低溫的地方，根據地區和季節空氣干燥程度不同，幾天可以使用。內蒙古地區空風干時間用的少些。 c.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約幾分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤上桌。

碳烤牛肉圖片大全大圖

烤箱烤牛肉沒有碳烤牛肉香，因為沒有炭香味

燒烤小牛肉圖片

正常情況下燒烤店一斤牛肉大約裝3盤左右，每盤3兩多。不過現在的烤肉店大多時候己經按斤出售牛肉了，不是按盤算了，所以一般情況下，一斤牛肉裝會裝2盤。

碳烤牛排骨圖片

烤排骨之前腌制方法

首先將排骨解凍，這里要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質

燒烤排骨好不好吃，腌制配方很重要!

然后將排骨用水洗凈后，用力擠壓把排骨中的水分擠出，裝入新的塑料袋里

準備調料，這里要準備蠔油 、醬油、花椒、大料、蔥花

將調料加入到塑料袋中

對排骨進行攪拌使其充分接觸調料

將攪拌好的排骨放入冷藏中放置24小時即可。

烤箱烤排骨的步驟

將排骨腌制好后就可以開始烤啦!家里有烤箱的，可以用烤箱更衛生方便快捷。

在烤盤鋪上錫紙，排入腌好的排骨，剩余的醬汁倒在排骨上;先在上面蓋一層錫紙，烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鐘;拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，再烤10分鐘，即可。

2燒烤排骨腌制方法是什么

方法一

1.一般超市都有賣斬好件的排骨，也可以買整扇的，超市的工作人員都會代為加工好。所以排骨斬件的大小我就不多說了。將排骨件用清水沖凈，控干水分后，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然后加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。

燒烤排骨腌制方法

2.30分鐘后，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水沖，大約沖20分鐘。目的是將小蘇打的澀味沖掉。沖完水后，將排骨控干水，再用干凈毛巾輕輕將水分沾干。置于一個大一點的盆中。將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打（還剩下的那2錢）用一點水調合、溶解，倒在排骨上，然后用手攪拌、揉搓排骨，使調料充分附著于排骨，直至吸收。

燒烤排骨腌制方法

3.將雞蛋黃打散后，倒在排骨上，繼續攪拌。最后，將面粉放入，攪拌均勻后就腌制完畢啦。將吉士粉換成蒜香粉，腌制的時候將水換成蒜汁水就可以了。腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小時候就可以用了。排骨冷藏后肉質會更嫩。

方法二

首先將排骨解凍，這里要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質。然后將排骨用水洗凈后，用力擠壓把排骨中的水分擠出，裝入新的塑料袋里。準備調料，這里要準備蠔油 、醬油、花椒、大料、蔥花。將調料加入到塑料袋中。對排骨進行按摩使其充分接觸調料。將按摩好的排骨放入冷藏中放置24小時即可。

碳烤牛肉做法

牛腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入牛肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可（肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃）

碳烤小牛肉圖片真實

食材：生牛肉片適量、大蒜2個、生姜1段、鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒油

碳烤生牛肉片的做法步驟：

1.買回來的生牛肉，將肉整塊入沸水中煮去血水，然后晾干切片

2.將鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒油、姜片與牛片混合均勻，放入冰箱或室溫腌30分鐘左右，放入冰箱一晚上

3.生姜剁碎，大蒜剁碎，加上熟清油和鹽，混合在一起，蔥剁碎放一邊。

4. 生牛肉片放在炭火上，放上油蒜調料。

5. 烤到冒泡，撒上蔥花再烤一下即可。