剩的牛肉怎么做好吃法竅門

配料：牛肉500克，胡蘿卜100克，油適量，鹽適量，玉米淀粉適量

作法：1.用烙餅剩下的牛肉餡，準備好所有食材。

2.里面加了一些玉米淀粉。這樣牛肉餅烙好后就不會散開了。

3.胡蘿卜洗凈切小丁，胡蘿卜丁倒入牛肉餡里，攪拌均勻上勁。

4.戴一次性手套，把牛肉餡放在手上，兩個手來回摔打，在做成餅的形狀，來回摔打后餅就會更加緊實了。

5.盤子里倒上適量的玉米淀粉，做好的餅坯沾上淀粉，兩面都養沾滿淀粉。

6.鍋里放油燒熱后下入沾滿淀粉的牛肉餅一面烙至金黃后，再翻過來烙另一面。大約6~8分鐘就熟了。

剩的烤牛肉怎么做好吃

冷藏解凍、冷水解凍。牛肉卷放在冷藏解凍，會使牛肉卷慢慢回軟，不容易滋生細菌。牛肉卷放在冷水中解凍，將牛肉卷的袋子密封好，放在冷水中隔水浸泡，解凍即可。牛肉卷是常見的食材，有一定的腥味，在烹飪之前，可以進行腌制處理，做出來的牛肉卷口味會更好。

剩的牛肉怎么辦

可以用食品袋把它包起來放在冰箱里。在吃的時候烤一下就可以了，或者微波爐加熱一下就可以。建議盡快吃完。

材料：牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。

6.到時間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了，牛肉變色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制時間過長，否則容易失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。

烤肉剩下的牛肉怎么做好吃

用料

梅花肉 適量，牛肉 適量，生菜 1棵，生抽 適量，老抽 適量，蠔油 適量，料酒 適量，蜂蜜 適量，蔥姜蒜 適量，黑胡椒 適量，芝麻 適量，孜然 適量，鹽 適量，烤肉醬 適量

做法步驟

步驟 1

梅花肉腌制：生抽 老抽 耗油 料酒 蜂蜜 蔥姜蒜 黑胡椒 孜然粉 芝麻。充分按摩后腌制一小時，腌制時間可以長一些，提前一天腌制味道更佳。

步驟 2

牛肉切片，用鹽和黑胡椒腌制 牛肉的腌制不要求時間。

步驟 3

用烤箱烤熟牛肉

步驟 4

 用生菜卷上梅花肉， 再加蒜片 ，即可食用。

吃火鍋剩的牛肉怎么做

先牛肉在清水里洗靜，去除血水，然后切成片用生粉，胡椒，雞精，生抽，蠔油腌制10分鐘后就可以涮火鍋了，非常好吃。

剩的牛肉怎么做好吃法竅門圖片

燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。 旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。

牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

吃剩的牛肉還可以做成什么

牛肉湯， 冷水+洗凈的牛肉切適中塊大火燒開，撇盡浮沫。 +姜片?節+花椒粒少許+一個草果。不能加鹽，不能加鹽奧。 中火煮20分鐘后轉微火4小時至肉軟爛，撈出?節、調料及姜片。加鹽適量（嘗一下咸淡，盛在碗里后撒蔥花和香菜末即可。 牛肉軟爛，原汁原味

剩下的牛肉怎么吃

可以有多種方式保存，并可以做成多種別的食品。我常用的有：保存：切成小塊按一次能食用萬的份數放到冷凍層。做成別的食品：

1）切成碎塊，做成不辣或辣的牛肉醬；

2）切成小丁，同豆豉一起炒，做成牛肉豆豉；

3）把放到冷凍層的小塊牛肉解凍后，燉湯、燒土豆、炒蔬菜；4)切厚片，進一步炒干或烘干，拌孜然等調料做成自制的牛肉干/片，非常美味！

吃剩的牛肉怎么做好吃

食材：牛肉350克、土豆一個、米粉200克

制作步驟

1.牛肉用水浸泡一個小時切成薄片，不要太厚也不要太薄，要橫著紋理切片，順著紋理切。

2.牛肉要先腌制再上籠蒸，腌制的時候必放蒜蓉和姜蓉，大蒜和生姜用蒜臼或料理機打成泥，不僅能去腥味，還能增加香氣。

同時淋入少許料酒、蠔油、白糖、生抽、一勺豆瓣醬，還要加入淀粉一起攪拌均勻。用手將牛肉和佐料充分抓勻后，再淋入熟油，鎖住牛肉的水分，使其香嫩不發柴。喜歡吃特辣的口味，可放入辣椒粉一起腌制。

3.腌制30分鐘以上再裹入米粉，200克的牛肉用了約100克的米粉。

4.米粉分兩次加入，第一次攪拌均勻后再放入剩下的米粉。

5.土豆切小塊放在碗底，也可用紅薯或南瓜代替。

6.將裹好米粉的牛肉依次碼在碗里，上籠蒸40分鐘。

7.出鍋后撒上香菜，即可。