土豆牛肉湯的做法大全家常做法竅門

可以。

所需材料：

牛腩肉750克、土豆2個、尖椒2個、紅椒1個、油鹽適量、大蔥1段、姜1塊、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒10幾粒、八角1個、料酒2湯匙、白胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、白糖半湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

1.把牛腩切成2-3厘米的塊。

2.鍋內加入冷水，下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘，將牛肉撈出。

3.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗干凈，撈出，瀝凈水分待用。

4.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫縣豆瓣醬，小火炒制，將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和醬油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

6.加入熱水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把湯燒開。

7.把牛肉和湯汁一起倒入電壓力鍋內，蓋上鍋蓋，上氣后，壓30分鐘，將牛肉壓熟，這樣可以節省煮制時間，如果用普通壓力鍋，壓20分鐘就可以了，用普通鍋煮，需要小火煮1.5-2小時左右。

8.煮牛肉期間，將土豆切成滾刀塊，青紅椒去蒂去籽，切成滾刀塊。

9.到時間后，將煮好的牛肉和湯汁，倒入炒鍋內，加入土豆，再加入鹽調味，大火燒開，轉中火，將土豆煮熟。

10.再下入青紅椒塊，翻炒均勻，大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，淋入適量的水淀粉，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一道香味撲鼻的牛肉燉土豆就做好了。

牛肉土豆湯的簡單做法

一到冬天，吃飯的時候就想著有點湯可以喝著整個人都暖暖的。平時家里有做簡單的湯，比如白菜湯，白蘿卜湯，金針菇肉片湯，番茄雞蛋湯，這些都是簡單清淡的湯。今天為大家介紹一款番茄土豆燉牛腩濃湯，香氣撲鼻，冬天天氣寒冷，吃一口肉，喝一口湯，暖心暖胃，整個人都舒暢了。這個做法也簡單，就是番茄和土豆，再配上牛腩，一起小火慢燉而成。這個湯營養豐富，尤其維生素C和鈣的含量多，家人常吃身體健康，抵抗力強。這里就為大家詳細整理了番茄土豆牛腩的做法，冬天就要做這個湯來喝才過癮。燉牛腩湯時，千萬不要直接燉，牢記這幾步，湯濃味美，肉軟爛好吃。

【番茄土豆牛腩湯】

一.用料：牛腩500g，土豆1個，番茄2個，姜適量，蒜適量，大蔥1根，洋蔥適量，八角1個，生抽1勺，香葉2片，胡椒粉少許，番茄醬適量，冰糖適量，鹽適量。

二.番茄土豆牛腩湯的做法：

（1）.首先將買回來的牛腩清洗干凈，切塊，鍋里放入冷水，把牛腩塊放進去，再放入姜片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。

（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進去炒出香味來，接著把焯過水的牛腩放進去，用中火翻炒均勻。

（3）.有燉鍋可以轉到燉鍋里面，加入清水淹沒過牛腩，先用大火煮沸，接著轉成小火，燉煮1小時左右，直到牛腩變軟了，把鍋里的香葉和八角撈出來，免得煮太久有苦味。

（4）.準備番茄，把番茄頂部劃一個十字口，然后用開水從頂部淋下去，再在開水里面燙一會，就可以輕易把皮去掉，把番茄和土豆都切塊備用。

（5）.另起一鍋，熱鍋熱油，把番茄塊先放進去煸炒出紅油了，再放兩勺番茄醬進去，增加口味，翻炒均勻，然后再把土豆塊也放進去，翻炒均勻。

（6）.牛腩燉軟爛了，這時候把炒好的番茄土豆倒進燉鍋里面，再加入開水淹沒過所有食材，大火煮開，加上鹽，生抽，胡椒粉和冰糖來調味。

（7）.這時候把食材都攪拌均勻，轉成小火再燉30分鐘左右，就可以盛出來了，撒點蔥花，這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。

牛肉土豆湯的做法最正宗的做法

一、用料

牛肉（帶肥的，有筋的最好哦，量我是隨意的吃多少用多少） 800克

姜 兩塊

牛油 一塊

八角 2-3個

香葉 1-2片

桂枝 1根

花椒 15粒

陳皮(沒有可不加) 1-2片

枸杞 適量

牛奶 100克

鹽，雞精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 適量

豌豆尖 適量

土豆，南瓜，蘿卜 適量

蒜，小米辣，香菜，蔥 適量

花生醬，香油，耗油，藤椒油，花椒油 適量

二、牛奶牛肉湯的做法步驟

步驟 1

先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，熱鍋，把牛油放進鍋內融化

步驟 2

緊接著把兩小塊冰糖放進鍋里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一會兒，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香葉，桂枝等香料炒幾分鐘

步驟 3

加入牛骨湯，熬個40分鐘左右，加入鹽，胡椒粉調味，加入牛奶，湯會變得濃香奶白

步驟 4

最后一步，調制蘸料，鹽，雞精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生醬，蒜，香菜，小米辣攪拌均勻即可。

土豆燉牛肉湯的做法大全家常

材料 牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量

做法

1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

土豆牛肉湯怎么做?

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個、香葉3片、香砂2個、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個、山奈5克、陳皮4g。

調料：

食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉湯的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時，然后進行焯水。

2.焯好的放入到鍋中，加入5斤水，把香料放入、大火燒開后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調料。

3.等牛肉熟透時，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時，拿出來切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。

土豆牛肉湯的做法大全家常做法竅門圖片

主料牛肉200g黃瓜1根輔料醬油適量鹽適量油適量蔥姜適量 步驟 牛肉片炒黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片 牛肉片炒黃瓜的做法步驟22.牛肉切片拿醬油腌一下，蔥切片，姜切末 牛肉片炒黃瓜的做法步驟33.油熱后放牛肉煸炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟44.放蔥姜炒出香味 牛肉片炒黃瓜的做法步驟55.放黃瓜炒 牛肉片炒黃瓜的做法步驟66.炒熟放鹽調味，出鍋

牛肉土豆湯怎么做

土豆燉牛肉要加高湯或者普通水都可以

牛肉燉土豆湯的做法大全家常竅門

牛眼肉燉土豆

原料：牛眼肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

做法步驟：

第1步、牛眼肉切小塊用清水漂洗干凈。

第2步、瀝水。

第3步、鍋里水燒開，放入牛眼肉焯水，焯水后再次瀝水。

第4步、姜切片。

第5步、干鍋中倒油，放入姜片炒兩下，接著放入牛眼肉翻炒，大火炒3分鐘。

第6步、往鍋里倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燜1.5個小時，期間翻2到3次。

第7步、土豆切厚塊。

第8步、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。

第9步、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可。