牛肉丸子一歲半寶寶牛肉丸子怎么做

主料

牛肉400克

番茄3個

輔料

香菇3個

雞蛋2個

配料

香蔥20克

姜末適量

鹽適量

胡椒粉適量

番茄醬適量

麻油適量

生抽適量

淀粉適量

食用油適量

1. 所有食材準備好。

2. 牛肉先成條，再改刀切成丁。

3. 再將牛肉剁成肉泥。（如果有攪拌機可以使用攪拌機，但我懶得事后刷洗，而且手剁的更勁道些。）

4. 香蔥和香菇洗凈，切成末，和姜末牛肉泥一起裝入碗內。（需要選擇一個深些的碗，方便攪拌。）

5. 加入雞蛋。

6. 再加入適量的淀粉（淀粉的量大約在100克左右，也就是和2個雞蛋的體積差不多大）麻油，生抽，少量鹽（有了生抽，鹽也可以省略不放），胡椒粉（一點點，只是提個味道）。然后用筷子順著一個方向使勁攪拌5分鐘左右。

7. 鍋內燒開水。

8. 雙手充分洗凈，用左手抓一把肉糜，然后用手擠出一個圓圓的擠子，右手拿一把勺子接住，放入滾水中，一接觸熱水，一個丸子基本上就定型了。

9. 所有丸子都從水中浮起。即可關火。撇去浮沫，備用。

10. 番茄洗凈，在頂部開十字花刀。

11. 鍋內燒熱水，將番茄放鍋中，燙半分鐘，撈出。

12. 剝掉番茄的外皮。

13. 將番茄切成小丁，放入碗內備用。

14. 炒鍋加熱倒少量食用油。

15. 倒番茄下鍋翻炒片刻。

16. 加入番茄醬再翻炒片刻，并將番茄壓成泥。

17. 將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中，燒滾后，撒上香菜即可關火裝盤。

給一歲半寶寶做牛肉丸子的做法

第一步：先將準備好的牛肉清洗干凈之后切成小塊狀，將切好的牛肉粒放入料理機當中攪拌成非常細的肉泥狀。牛肉最好選擇瘦一些的，這樣做出來的肉丸味道更加的香濃美味。剛買回來的牛肉上面難免會有一些灰塵和污垢，要用清水多清洗幾遍再攪拌哦。

第二步：準備一個小碗，在碗中倒入1勺魚露、1勺黑胡椒、1勺發酵粉、10克鹽和15克玉米淀粉，用筷子將這些調料攪拌均勻之后將它們都倒入到牛肉泥當中，再一次打開料理機攪拌2分鐘左右。

第三步：經過兩次攪拌的牛肉泥已經變化了很粘稠的糊狀，將它們全部倒入到一個大碗之中，用保鮮膜封好大碗的碗口，將它放入到冰箱的冷藏室當中冷藏一小時。

第四步：冷藏一小時左右的肉泥大家會看到它已經漲起來一些了，用手將肉泥集成一個小圓球狀，用茶勺在肉丸下面一撥就將肉丸剝離出來了，將肉丸放入到鍋內的熱水中煮熟就可以了。

提示：做肉丸的時候大家會發現肉泥很容易粘的滿手、滿茶匙都是，這個時候在旁邊準備好一碗涼水，將手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的現象發生了。

在煮肉丸的時候大家一定要注意鍋里面的水溫不要太高，在70度以內的水溫就可以了，如果用開水煮肉丸肉丸就很容易膨脹起來，吃的時候就不會有Q彈的感覺了。

第五步：肉丸煮好之后將它們全部都撈出來，放入到一盆冷水當中冰鎮10分鐘左右，這樣做出來的肉丸Q彈又美味，形狀也是非常好看的丸子形狀，無論是做火鍋、米線還是煮湯的時候都可以下一些下去，口味非常好的哦。

一歲半寶寶牛肉丸子怎么做好吃

原料

牛肉、洋蔥、雞蛋、面包碎。

牛肉丸子

做法

1、蔥一個切碎用黃油慢火炒軟備用；

2、4湯匙面包碎、1湯匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌勻，靜置10分鐘，成面糊；

3、放入適量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半鹽拌勻；

4、放入400克牛肉末，我們家人還喜歡加入一茶匙黃色芥末，也可以不加的；

5、加入事先炒好的洋蔥末；

6、加入一個蛋；

7、拌勻即可，不要求順一個方向攪上筋的；

8、手上沾點水，將肉末搓成一個個小丸子；

9、鍋里放黃油燒熱后，放入丸子煎熟即可。

一歲寶寶的牛肉丸子怎么做

可以放姜呀，放姜是為了去除肉丸的肉腥味。

1歲的小寶寶是可以吃一些豬肉丸子的，可是豬肉丸子最好咬爛以后才飼養給孩子吃，要不然非常容易會造成嗆著的狀況。合適1歲孩子吃的豬肉丸子有生抽豬肉丸子、平菇豬肉丸子、紅蘿卜豬肉丸子及其雞蛋清豬肉丸子等，由于肉類食品帶有許多的蛋白及其碳水化合物，是能夠推動小寶寶人體生長發育的，還可以鍛練小寶寶的咬合工作能力。

一歲寶寶牛肉丸子的做法大全集

可以吃，但是一次不要吃多，而且也不要經常吃牛肉丸子牛肉屬于不好消化的食物，可以給寶寶多吃一些比較好消化的會好吸收。 食材 食譜熱量：2581.5(大卡) 主料 里脊肉半斤 雞蛋一個 方法/步驟 里脊肉比較嫩適合兒童吃，把里脊肉加蔥姜蒜剁成肉泥，注意不要光是用瘦肉，也要加進點肥肉剁，這樣好吃些。放入碗中加適量醬油、五香粉、鹽，攪拌均勻，如果覺得干，可加些豬油攪拌。

菜板上撒上一把面粉，把肉丸搓成圓形，在面粉中滾一下四周粘上面粉。

碗內打入一個雞蛋，攪拌均勻 肉丸放入雞蛋碗內滾上雞蛋 鍋內放多些的油，最好是沒過肉丸，八分熱后用筷子一個個夾著肉丸放入鍋內，不時翻著使其受熱均勻。炸至皮發黃關火，撈出控油，可以吃了。

一歲牛肉丸子的做法大全

一歲寶寶牛肉丸子煮多長時間？

答案是，不管是多大的孩子吃牛肉丸子，首先一條肯定是要煮熟熟透，也不需要說太長時間，因為牛肉丸子已經定型了，你煮再長的時間它也不會說是軟爛一些，熟了就可以，只是吃的時候我們要把它切碎剁碎一點，兩歲寶寶吃牛肉丸還是早了一點，他容易下吞進去了，噎著了

一歲半寶寶牛肉丸子湯的做法

　　牛肉丸子湯肉嫩醇香，湯鮮味美，是一道滋味醇香美味的益氣養胃的家常好湯。據健康專家介紹，常吃此湯可以安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋，補虛消腫。牛肉丸子湯的做法有很多種，下面我給大家推薦三種比較有代表性的做法，供朋友們作為參考吧。

　　牛肉丸子湯一：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個、胡椒粉5克。

　　牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。

　　熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調入鹽、胡椒即可。

　　牛肉丸子湯二：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。

　　將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻。

　　將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯。再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。

　　牛肉丸子湯三：牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。

　　向湯鍋中放水燒開，用手把肉餡擠成丸子，放入開水鍋中。待丸子漂起，燒開時，將丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺內，瀝干水分。把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方??；將土豆去皮，洗凈切成小塊。炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨后放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時，放入牛肉湯、鹽，調好口味。把土豆放入鍋中煮到九成熟時把丸子放入，燒開，改小火稍煮，最后加入味精即可。

一歲多寶寶牛肉丸子怎么做好吃

1.蔬菜蝦仁丸子

做法：將土豆、胡蘿卜、玉米和蝦仁洗凈，土豆去皮切塊在攪碎機中制成泥狀，玉米和胡蘿卜切碎備用；然后將蝦仁剁成泥狀后與玉米和胡蘿卜碎放入容器中，依次加入土豆泥和低筋面粉攪拌均勻；最后制成丸子狀放在鍋中隔水蒸熟即可。

2.胡蘿卜蔬菜丸子

做法：將胡蘿卜和土豆洗凈，土豆在鍋中隔水蒸熟制成泥狀，胡蘿卜切成細絲用油炒熟備用；將土豆泥和胡蘿卜一同放入容器中加入低筋面粉和香菇粉攪拌均勻，制成丸子狀在鍋中蒸熟即可食用。

3.五彩蔬菜丸子

做法：將土豆、西蘭花、香菇和胡蘿卜洗凈，土豆去皮切成小塊蒸熟，西蘭花和香菇焯水后與胡蘿卜一同切成碎粒；將幾種食材混合在一起加入適量的銀魚粉和玉米淀粉攪拌均勻；最后制成丸子狀用大火蒸熟即可食用。

1歲寶寶牛肉丸子的做法竅門

食材

牛肉 150g娃娃菜 3片胡蘿卜 1小段蔥 半根蛋清 1個淀粉 適量

1、牛肉洗干凈，用料理機打成泥備用

2、娃娃菜、胡蘿卜洗干凈后，焯水撈出切碎，蔥也是切碎備用；

3、將牛肉泥和蔬菜碎混合，1歲以上的寶寶可以加入少量鹽調味，不加也可以，順時針攪拌均勻；

4、起鍋燒水，不用等水開，水開始冒小氣泡的時候轉小火，把丸子放入，待丸子浮起來，撇去浮沫就可以撈出；