熟牛肉炒大蒜葉的做法

一、工具原料

蒜苗 (十幾根)

牛肉 (3兩)

鹽雞精 適量

油 少量

豆瓣醬 2勺

生姜 7片

大蒜子 2個

二、方法步驟

1、蒜苗洗干凈切成5CM左右長的段；

2、生姜大蒜小米椒剝皮洗干凈切碎；

3、起鍋，鍋里燒干水后放油

4、油燒熱把生姜、大蒜、小米椒、豆瓣醬、鹽下去炒出香味

5、把牛肉放下去翻炒均勻；

6、放蒜苗下去翻炒均勻；

7、蒜苗炒到表在變色后在繼續炒一到二分鐘即可。

牛肉炒大蒜葉的做法大全

食材：

牛肉 香菜 大蒜 青辣椒 小米椒；

一個雞蛋清 鹽 食用油 耗油 黑胡椒粉 料酒 淀粉 生抽 老抽

?步驟：

1?牛肉洗去血水，瀝干水分（有廚房紙的可以直接吸掉多余水分），切薄片，倒入兩勺料酒，一個雞蛋清，一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右

2?香菜、小米椒切段，青辣椒切滾刀，大蒜切碎備用

3?熱鍋倒油，放入腌制好的牛肉，待肉變色立馬盛出備用

4?再洗鍋，重新熱鍋倒油，放入大蒜、青辣椒、小米椒炒香，放入適當鹽，再倒入牛肉、香菜、一勺耗油、兩勺生抽、些許黑胡椒粉，攪拌翻炒，咸淡正好就可以出鍋啦?（千萬別炒久了，不然口感不佳）

牛肉炒大蒜葉的做法竅門

1、用料：

牛耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。

2、調味料A：

醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。

3、調味料B：

醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。

4、先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗牛耳朵，沖洗干凈，再用一鍋滾水汆燙。

5、鍋里放水，燒開后，放入八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。然后把洗凈的牛耳朵放入，中火煮約1個小時。

6、撈出牛耳朵，瀝干放涼，切片，放入盆中，加入醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。拌勻，入味即可盛盤

大蒜燒熟牛肉的做法

用料牛肉 300克蒜 2瓣姜 3片蔥 1根老干媽/牛肉醬 2勺鹽 3克雞精 1勺

熟牛肉燒粉絲的做法步驟

步驟 1

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鍋中燒油，加入蔥姜蒜翻炒，加入熟牛肉翻炒。

步驟 2

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加入老干媽或者牛肉醬。翻炒。

步驟 3

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加入一大碗冷水，加入鹽 雞精，蓋上鍋蓋等水開。

步驟 4

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龍口粉絲洗凈，不要先泡，因為龍口粉絲下鍋直接泡就可以。

步驟 5

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水開加入粉絲蓋鍋把粉絲煮熟就可以了，最起碼2分鐘。時間不要太長，容易爛沒有勁道了。

步驟 6

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美味的牛肉粉絲就做好

大蒜炒熟牛肉怎么做好吃

準備材料:大蒜7片，牛肉150克，蛤蜊6至8個，蝦適量，紅色燈籠辣椒，黃色燈籠辣椒，辣椒各適量。

做法:

1、將橄欖油倒入鍋中，中火開始加熱。

2、把大蒜切成薄片，約7至8片。

3、加入大蒜并降至低火。

4、煎炸一下大蒜，讓橄欖油充分吸收大蒜的香味。

5、、加入切成薄片的牛肉。

6、把牛肉翻炒一下后，加八蝦和蛤蜊煮熟。

7、當蛤蜊張開殼，蝦開始變粉紅色時，加入紅菜椒和黃菜椒，調味鹽，辣椒并煮沸。

8、當哈蜊開殼，蝦煮熟了，關火出鍋即可。

熟牛肉炒大蒜葉的做法視頻

食材：牛肉300克、黃芽菜150克、姜一塊、小紅尖椒3個、鹽5克、胡椒粉一克、雞精少許、生抽5克。

將牛肉切片，黃芽菜切成條，姜切絲，小紅椒切絲備用

3、鍋燒熱倒入食用油15克開始炒姜，待油熱了之后放入牛肉片；

4、牛肉炒出香味的時候放鹽和生抽調味道，把黃芽菜鋪在上面調小火蓋上鍋蓋子悶；

5、3分鐘之后揭鍋蓋開始翻炒，再調入一點鹽和胡椒粉、雞精即可

大蒜葉炒牛肉的家常做法

一、用料

牛肉 200克

香菜 10根

紅辣椒1 個

小米椒 3-4 個

蠔油 1勺

生抽3 勺

老抽1 勺

料酒1 勺

姜3 片

蒜3 瓣

二、小炒黃牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉要買新鮮現切嫩牛肉，要切的很薄。不要買進口冷凍牛肉。

步驟 2

洗干凈以后泡掉血水。

步驟 3

牛肉捏干水以后，可以撕成小塊一點。再放入蠔油，老抽，生抽，料酒腌制。

步驟 4

鍋里放油，生姜。腌制好的牛肉倒鍋里炒熟。不要炒的過久，肉就老了。

步驟 5

把牛肉盛出來，腌制的湯不要，倒掉。

步驟 6

鍋里放油，把生姜，大蒜，小米椒，厚紅肉椒放進去炒一下之后再加入牛肉，香菜，再加點薄鹽生抽和一點點糖即可

熟牛肉炒大蒜葉的做法大全

水焯牛肉

原材料

原料：牛柳(250克)、青筍(100克)、綠豆芽(100克)、辣椒干(十只)、麻椒(1湯勺)、姜(3片)、蔥(2根)、蒜(3瓣)

腌制料：生抽醬油(2湯勺)、米酒(1湯勺)、吉士粉(1湯勺)、蛋清(1湯勺)、白砂糖(1/3湯勺)、冷水(3湯勺)

調味品：油(3湯勺)、油辣子(3湯勺)、生抽醬油(1湯勺)、雞精粉(1/2湯勺)、花椒面少量

作法

1、洗凈牛柳，逆著紋路切割成片狀，添加腌制料抓勻，腌漬15分鐘；辣椒干滾刀塊，蔥姜剁末，蔥切蔥段。

2、青筍削皮洗凈，修邊成片狀；綠豆芽去老根洗凈，放進開水中焯一下子，撈出過涼涼干水。

3、取一海碗，先在底端鋪平層綠豆芽，再鋪平層青筍片。

4、燒開3湯勺油，添加1湯勺麻椒炒出香味，撈出棄之，留鍋中油，倒進蔥姜末、蔥根末和干辣椒炒香。

5、引入2杯冷水攪拌燒開，添加3湯勺油辣子、1湯勺生抽醬油和1/2湯勺雞精粉調料。

6、放進牛肉片迅速攪散，煮至小肉掉色，便可歇火。

7、將水焯牛肉倒進海碗內，淋在青筍和綠豆芽上。

8、灑上1湯勺花椒面和蔥段，就可以上菜。

熟牛肉炒大蒜葉的做法竅門

步驟1

蒜苗切成約0.8厘米的小粒，大紅椒切絲，泡椒切細圈，大蒜切片備用 牛肉順著紋路切薄片，加入蠔油，淀粉和少許食用油腌制9分鐘左右

步驟 2

鍋中倒入較平時炒菜多半份的油，熱鍋冷油先將牛肉滑鍋（忘記拍照了，下次補上），大火快速滑至沒有明顯血絲即可出鍋備用 鍋中留底油，放入蒜片，隔幾秒放入泡椒，翻炒出香味，約摸10秒

步驟 3

倒入蒜苗，翻炒均勻

步驟 4

加入大紅椒絲

步驟 5

加入少許鹽，繼續翻炒10秒

步驟 6

加入牛肉，加入少許鹽，雞精

步驟 7

繼續大火翻炒

步驟 8

加入生抽和少許老抽，翻炒均勻

步驟 9

出鍋裝盤