冬瓜豆腐湯咋做

用料:

冬瓜 500克

蝦 三只

內脂豆腐 半盒

姜 少許

蔥 少許

白胡椒粉 少許

鹽 少許

生抽/蠔油 少許

雞粉 少許

王剛冬瓜蝦仁豆腐湯的做法步驟:

1、準備食材，一斤冬瓜，三只蝦，一盒內脂豆腐 PS：我選的內脂豆腐，俗稱南豆腐 北豆腐相對硬，豆腥味也比較大，如選用北豆腐也是可以的，建議先焯水備用，減少豆腥

2、蝦剝皮洗凈切小塊，放入：鹽，白胡椒，料酒，蔥姜腌制； 冬瓜切片后再中間切一刀，不薄不厚不寬，太薄容易煮化，太厚影響口感

3、放少許油，一點點就好，鮮蝦直接下鍋，炒制變色撈出；鍋洗凈，燒熱，放一點點油，蔥炒香，下冬瓜，翻炒 PS：蝦本身就有腥味，腌制炒制后就不會有腥味了，強烈建議不要生蝦直接放入湯內熬煮，多一步，更美味，不能偷懶

4、加入水，沒過冬瓜一些，煮開，然后放入炒好的蝦，繼續熬煮，待冬瓜有些變透明，再用勺子慢慢挖一片片的內脂豆腐入鍋，加入生抽，蠔油，鹽，慢慢攪拌下，再加入雞粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蠔油可以給白色的冬瓜湯增加一些色澤，不要太多，破壞掉食物本身的顏色

5、裝入器皿，撒些綠色的小蔥，完成！ 

冬瓜豆腐湯做法視頻

食材:冬瓜適量，豆腐適量，泡發海帶絲適量，植物油適量，小蔥適量，香油適量，水淀粉適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，味精適量

做法:

1. 把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。

2. 炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。

3. 冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。

4. 把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火煮。

5. 鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。

6. 倒進去一勺鹽。

7. 用水淀粉勾薄芡。

8. 撒上小蔥花。

9. 倒進去約一勺醋。

10.加味精就可以出鍋了。

冬瓜豆腐湯做法大全家常

食材:冬瓜適量，豆腐適量，泡發海帶絲適量，植物油適量，小蔥適量，香油適量，水淀粉適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，味精適量

做法:

1. 把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。

2. 炒鍋放入一勺植物油，油熱后用蒜米爆香。

3. 冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。

4. 把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火煮。

5. 鍋開后中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。

6. 倒進去一勺鹽。

7. 用水淀粉勾薄芡。

8. 撒上小蔥花。

9. 倒進去約一勺醋。

10.加味精就可以出鍋了

冬瓜豆腐湯咋做才好吃

豆腐煲湯的配料可以有非常多：

西紅柿豆腐湯：西紅柿，金針菇，豆腐，雞蛋，蔥花，姜片。

魚頭豆腐湯：大魚頭，豆腐，蔥，胡椒粉，姜片。

冬瓜豆腐湯：冬瓜，豆腐，肉片，蔥，姜片。

鮮菇豆腐湯：新鮮菌菇兩三種，豆腐，蝦仁，胡椒粉，蔥，姜片。

絲瓜豆腐湯：絲瓜，豆腐，雞蛋，姜片。

海帶豆腐湯：海帶，豆腐，蝦仁，姜。

泥鰍豆腐湯：泥鰍，豆腐，姜，料酒，淀粉，蔥花。

能和豆腐配合做湯的材料還有好多，慢慢發掘。

如何做冬瓜豆腐湯

一、原料：冬瓜200克、老豆腐1塊、海帶、清水、食鹽、香油適量。

二、做法步驟：

第1步、冬瓜去皮切片。

第2步、海帶泡軟后切條。

第3步、豆腐切塊后清洗干凈。

第4步、將三種食材放入煮鍋。

第5步、加入適量清水。

第6步、加入食鹽。

第7步、燉煮15分鐘。

第8步、出鍋后淋入香油。

冬瓜豆腐湯咋做好喝

做法：冬瓜洗凈切塊，與豆腐一起放鍋中煮湯。

功能：清熱解毒。方中冬瓜性寒涼，能利尿除濕、清熱解毒；豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。適宜于冬天痤瘡患者食用。

*自古以來，冬瓜被認為是醫學研究認為，冬瓜與其他瓜菜不同的是不含脂肪，含鈉量低，不但糖尿病也大有益處。

怎么做冬瓜豆腐湯

備用食材：冬瓜200克，豆腐150克，蔥姜蒜適量，蝦皮10克，食鹽少許，白糖少許，胡椒粉少許；

做法:

1，冬瓜一塊，去皮后洗凈，將冬瓜切成小塊，豆腐同樣也需要切成小塊，豆腐塊放入在淡鹽水中浸泡一會，撈出沖洗下；

2，蔥姜蒜分別準備出適量，處理干凈后切成細細的末，炒鍋置于火上燒熱，加上點食用油，涼油放入蔥姜蒜末，小火煸炒出香味，將冬瓜放入在鍋中；

3，小火繼續翻炒，直到看到冬瓜塊成為半透明的狀態，將豆腐放入在鍋中，及晃動鍋體使其均勻便可以了，加上2碗清水，開始煮；

4，這個過程中蝦皮一小把，用清水淘洗下，待將冬瓜湯煮開后，放入蝦皮，同時加上點白糖提鮮，根據個人的口味加上點食鹽調味；

5，繼續煮，直至冬瓜豆腐湯入味后，關火，撒上點蔥花和胡椒粉，盛出在碗中便可上桌了。

冬瓜豆腐湯咋做的

用料

豆腐 1塊

海蠣子 適量

蔥花 10克

胡椒粉 2勺

料酒 2勺

鹽 2茶匙

雞精 1茶匙

香菜 1根

做法步驟

1、海蠣子寬水浸泡半個小時，充分清洗干凈；豆腐切塊，香菜切段備用

2、鍋中燒水

3、水開下入豆腐，加2茶匙鹽，中小火煮2分鐘

4、下入海蠣子，倒入2勺料酒大火煮開，加入雞精、蔥花、香菜即可關火，喝的時候再加胡椒粉。

冬瓜豆腐湯怎么做

1

把菠菜洗凈，放到熱水中燙一下，去掉菠菜里的草酸，豆腐用熱水煮一下去掉豆腥味。

2

把煮好的豆腐撈出，切成細丁。菠菜切成沫。蔥切片。

3

雞蛋磕開放入碗中加點食鹽打撒。勺一匙面粉放入碗中加入涼水攪拌成糊備用。

4

鍋中放油加熱，把蔥放入鍋中爆香。把菠菜沫，豆腐丁放入鍋中翻炒，加一滴醬油上色，放入適量的食鹽翻炒均勻。

5

鍋中加入溫水，大火燒開，

6

把準備好的面糊倒入鍋中繼續燒開，之后把雞蛋液均勻的倒在表面。

7

雞蛋成片時就可以關火了，盛到碗中放入幾滴香油美味的菠菜湯就可食用了