紅燒牛肉放什么酒

1.材料洗干凈備用

　　2.鍋里加入清水，再下牛肉、姜片、大蔥花雕酒焯水

　　3.焯水后的牛肉用水沖洗干凈

　　4.鍋里下少許油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干

　　5.再加入八角、大蔥、桂皮、姜片、蒜片、香葉炒出香味

　　6.再加入洋蔥翻炒均勻

　　7.加入花雕酒翻炒

　　8.再加入生抽

　　9.下冰糖翻炒均勻

　　10.再加入適量的水，十三香和少許老抽

　　11.大火煮開

　　12.轉小火1.5個小時

　　13.湯汁差不多收干即可

紅酒可以用來燒牛肉嗎

可以做紅酒燒牛肉，紅酒醬牛排

燒牛肉應該放什么酒

腌牛肉用料酒，常見的有水煮牛肉

主料：牛臀肉適量、水150適量、蛋清適量、淀粉適量

調料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、食用油適量、水淀粉適量、海椒面適量、花椒面適量

做法步驟：

1、蔥段，姜絲，蒜末，牛臀肉切片

2、倒入切好的姜絲，蔥絲，牛臀肉，蔥姜水，蛋清、料酒，鹽，淀粉，水抓勻腌制

3、放入食用油，倒入蒜末，豆瓣醬，大火爆香

4、倒入海椒面，翻炒均勻，清水，大火煮沸

5、放入牛臀肉，水淀粉，攪拌均勻

6、加入滾油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，蔥末即可

紅燒牛肉放什么酒最好

都可以的，這三種牛肉都是下酒的好菜。但是酒不可以喝的太多了。酒如果喝的太多了，第一能夠產生很多意想不到的麻煩，比如喝了酒就不能開車上路，如果開車上路，就屬于違法。被交警發現之后就要扣分。

還有喝完酒之后，由于語言系統比較發達，喜歡胡說，亂說?？刂撇蛔∽约旱淖?，總之，酒盡量的少喝吧。

紅燒牛肉用什么酒

夜班做牛肉的話，在國外餐飲店或是家里。里一般是放紅酒的。比如說做特殊的烤牛排。他是要放紅酒的。

如果是在中國的話，煮牛肉的話，一般是放啤酒。牛肉所用的紅酒還是啤酒，跟他的制作方法和烹煮方法是有關系的。

如果是做烤之類的牛排?；蛘呤亲鑫鞑偷脑?，一般是放紅酒。

有做西餐的牛排?；蛘呤强局惖呐Ｅ欧偶t酒的話可以加強牛肉豐富的口感。也可以使牛肉更加鮮嫩。還可以去到去腥，去油膩的作用。

，如果是做紅燒燉牛肉的話，一般是放啤酒。

紅燒凍牛肉需要長時間的一段時間的噴的。放啤酒的話，可以讓牛肉更加軟爛。也可以起到去腥增香的作用。所以說用紅酒好還是要啤酒好的話，做牛肉主要是看什么制作工藝。和他的蒸煮工藝而定的。

紅燒牛肉放什么酒嗎?

食材原料：黃牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克，姜3片 ，紅燒汁 2勺，玉米油20g，山楂6片 ，醋1勺

        制作步驟

  1 ，鍋里倒入涼水，放洗凈的牛肉塊鋪開。中火加熱，水煮開后，牛肉會漂出一層白沫。

2，焯到肉塊由紅色變白就可以關火了。用筷子夾起牛肉，在鍋里涮掉雜質撈出。 

3 ，另起鍋，倒入適量玉米油，中火加熱，放進切好的姜片，蔥段，八角，爆出香味。

4，加入牛肉和湯接著熬2小時，即可出鍋（中間看幾次，別燒干鍋）。

紅燒牛肉加紅酒

當然可以啦，看菜譜紅酒牛肉煲 原料： 牛肉(肩部肉)600克 切小塊 洋蔥，胡蘿卜，土豆 切丁 荷蘭豆10莢 輔料： 紅酒，鹽、黑胡椒粉，香菜末 做法：

1.牛肉氽燙去腥 2.鍋內加水沒過牛肉，大火至燒沸后，調小火燉30分鐘 5.加蔬菜丁，加紅酒，調大火，煮開后改小火燉30分鐘 6.加荷蘭豆，放鹽、黑胡椒粉，再煮片刻起鍋，最后撒香菜末

紅燒牛肉放什么酒比較好

紅燒牛肉要放一點八角花椒。牛肉冷水下鍋熾一下，撈出洗干凈，八角花椒干炒一下，再配辣豆醬，蔥姜蒜段油炒，放切塊的牛肉翻炒均勻，加料酒，開水，蓋鍋大火再小火燜幾十分鐘，就可以了。放八角花椒可以祛肉腥味，重要的是可以增香提鮮，使紅燒牛肉的味道更加醇厚。

紅燒牛肉放什么酒好吃

這是可以的，能嫩。

做法材料：

牛肉300克，胡蘿卜50克，洋蔥25克，生姜1小塊，大蒜3瓣，

調料：

食用油30克，醬油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.將胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊，

2.洋蔥洗凈切塊，

3.姜洗凈切片，

4.蒜洗凈拍松，

5.牛肉洗凈切成小塊，用沸水焯后撈出，放入涼水中洗去浮沫，

6.往鍋內倒油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開后放入胡蘿卜、胡椒粉、精鹽、味精，最后倒入砂鍋，用小火燉30分鐘即可。

燒牛肉能放紅酒嗎

牛腱肉買回來清水浸泡掉血水，用竹簽扎多孔。我怕孔多，我扎了大概5分多鐘。

2、我用到的柱候醬，適合慢燉牛羊肉。

3、柱候醬1大勺涂抹在生牛腱上，放上蔥姜。

4、加入100毫升紅酒腌制3小時左右，如果有時間的話也可以腌制一晚。

5、鍋中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁。

6、大火燒開后蓋上鍋蓋轉小火煮60分鐘，撈出控干。

7、倒掉煮牛肉的水，鍋中加熱，倒入少許油，放入白糖，小火加熱融化。

8、放入煮過的牛肉，加入生抽、老抽。

9、在淋入約200ml的紅酒，也可以適當增加一部分紅酒，看自己喜好。其余的用熱水補充，水位沒過牛肉如果牛肉太大，可以約牛肉的2/3左右。

10、再放入一大勺柱候醬，把湯底調制好。

11、將料包的內容放入調料包入鍋。

12、蓋上蓋子小火燉煮2小時后，可以試一下湯底的咸味，如果味道合適或者偏淡，可以補足一點鹽，湯底微咸為好，這樣燉煮的肉咸味才剛剛好。如果想更加軟爛，可以適當延長燉煮時間，這個隨個人喜好。牛肉冷卻后還會緊縮，口感也會更加緊致，請酌情估計燉煮時的狀態。