漢堡包牛肉餅的做法竅門
用料黃油少許洋蔥少許（根據個人口味增加）黑椒醬根據個人口味增加檸檬汁少許先煎后烤牛排的做法鍋中放入黃油，小火，加入腌好的牛排，煎至表面沒有生肉，出血水，出鍋，烤盤放烤紙放上牛排再抹上黑椒醬，并把鍋中的油和汁淋上，放上切好的洋蔥圈。放入烤箱200度5-10分鐘就OK，時間長短根據愛吃幾分的牛排自己掌握。擺盤后淋在牛排上幾滴檸檬汁，就好啦。因為家里沒有其它配菜就將就看吧。
漢堡包中的牛肉餅怎么做
炸的，漢堡牛肉餅的做法詳細步驟
取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。
牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調味料，充分攪拌均勻后，分制成6個肉餅。
烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放人牛肉餅，用強微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。
補充
漢堡包
主料：漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末。
2、找個方便的容器把肉餡倒入，然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌，記得攪拌時要一直沿著同一個方向。
3、將肉餡團成肉餅，然后鍋內放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用。
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功。
漢堡牛肉餅的制作竅門
用料
雞蛋 1個
豬肉餡 適量
牛奶 2勺
蔥白 少許
十三香 少許
黑胡椒粉 少許
鹽 適量
耗油 不加也行
生抽 2勺
香葉姜片 少許
做法
步驟 1
用豬肉餡做出來四個肉餅。
步驟 2
加雞蛋液牛奶以及調料表的所有東西，這里插一句，很多配方都用的洋蔥本人極度不喜所以換成蔥白味道基本一樣哈
步驟 3
關鍵??！一步??！炸油！提前鍋里放香葉蔥段姜片炸到姜片焦黃就行了，倒入調好的餡里一邊倒一邊順時針攪拌
步驟 4
多攪拌一會上上勁
步驟 5
烙的時候注意火候不要太大，最好是電熱鍋比較方便控制，中火煎到兩面金黃即可
步驟 6
剩下隨意搭配就好，漢堡皮皮最好在油鍋里稍稍煎一下會更香?
漢堡包牛肉餅的做法竅門是什么
山姆這個牛肉餅真是太棒了，自己在家做漢堡?真香，肉餅里面沒有鹽需要自己加點調味料，配上漢堡胚和西生菜，切碎的洋蔥，煎的白蘑菇片，玉米粒，加上蛋黃醬和外面賣的漢堡一個味。主要是里面一袋9大塊可以吃很久，宅家必備之選
漢堡牛肉餅的制作方法竅門
將牛肉切碎，之后攪拌成團，然后通過機器壓成牛肉餅。
漢堡牛肉餅怎么做好吃竅門
食材
牛里脊 500克
洋蔥 半個
耗油 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
蛋清 一個
方法/步驟
1
今天，我選用了牛里脊做這道菜（暫且稱之為菜吧），牛里脊是牛身上最嫩的肉當然也是價格最高的，怎么選擇呢？新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性，我們今天就是選用的嫩牛肉，記著要把里脊上白色的筋膜給去掉哈，下面開始做菜了：首先，將牛里脊洗凈切成小塊（您可以先把牛肉切成片然后再切成條，再切成塊兒哈）；
2
切成小塊后的牛肉丁再剁就比較簡單了，您可以使用任何您覺得順手的姿勢、力度來繼續將牛肉剁成肉末；
3
剁好以后放入容器，加一個蛋清、適量黑胡椒碎、少許耗油、少許鹽攪拌均勻；然后把洋蔥切成小顆粒放入攪拌好的牛肉中；
4
關鍵的一步，把再次攪拌好的牛肉拿起來使點勁兒丟到容器中進行摔打，大概摔打四十多下，這樣做好的牛肉餅既嫩又有嚼勁兒；
5
把處理好的牛肉分成若干小份，按壓成餅狀，用保鮮膜或者保鮮袋分裝好；
6
把分裝好的牛肉餅放入冰箱冷凍，要吃的時候無需解凍，直接用黃油煎就可以了。用牛肉餅做早餐搭配吐司，再煎個蛋，洗兩粒草莓，加杯牛奶簡直是又營養又簡單！
END
注意事項
一定要用PE保鮮膜
摔打部分不可省略
黑胡椒碎的味道要比黑胡椒粉好太多，所以建議用黑胡椒碎
漢堡包牛肉餅怎么煎
步驟1
大蔥洗凈切成沫
步驟2
牛肉放碎肉機打成肉泥
步驟3
加入大蔥沫、熱炒鮮露（可以提高食物鮮度，代替鹽、雞粉）、沙茶醬拌勻
步驟4
再加入生粉拌勻
步驟5
平底鍋燒熱放油，把牛肉泥分成一份份的肉餅，在鍋中煎至兩面焦黃，大約10分鐘即可
烹飪技巧
1.牛肉我買的是里脊，盡量選用筋膜不太多的地方，比較好處理成肉泥；
2.沒有大蔥也可以用洋蔥代替，半個就夠了；
3.用熱炒鮮露可以起到上色、提鮮、增加咸味的作用，所以材料表中沒有鹽的部分；
4.這個牛肉餅很香，也可以做成漢堡包呦~
漢堡包牛肉餅怎么做
主料：漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水里切哦，不然流淚就不好了?。?/p>
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵?。┌讶怵W倒入，然后加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之后撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！
3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那么專業，不影響口感），然后鍋內放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好奶酪。
4、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功！
