手撕牛肉好吃嗎

一：買一瓶鹵汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗干凈，倒鹵汁，放牛肉塊，煮開后轉小火，鹵煮大概四十分鐘，用筷子扎進去不出血，關火。 帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面干爽，撈出來，裝碟，伴上椒鹽小碟。 二：牛肉1斤(買的時候說明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米長、1.5厘米的小條。 放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天。 放進高壓鍋內加少許水大火煮10分鐘左右。 撈出，用清水洗凈，略涼干。 放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可。 裝盤，撒上椒鹽。 還要加上孜然粉 一定不要忘哦

手撕牛肉哪個部位好

手撕風干牦牛肉又被叫做風干牦牛肉，通過將牦牛肉加鹽、蔥、姜等調味品腌制后，使用風干的方式晾制而成。牛肉一般的手撕牛肉會選用牛大腿處肉質較優良、肉纖維較長的腿部肌肉進行加工，這就使得手撕牛肉干的肉質會更緊實。

牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物，也是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛，終身無勞役，逐水草而居，野生散養，其肉質細嫩，味道鮮美。牦牛肉，也是大家公認的“高蛋白、低脂肪”肉類，被稱為“肉牛之冠”，營養十分豐富。當地政府在每頭牦牛耳內都植入了芯片，這個芯片里有豐富的數據庫，既可以保證牦牛的原產地，也可以記錄牦牛的生活狀態，全程都可追溯。

手撕牛肉推薦

可能是真的，但是大部分是假的?？傊浅２唤ㄗh購買幾塊一包的牛肉干。不同品牌牛肉干的原材料部位和加工程序不同都不太相同，所以口感和口味差別也比較大。購買牛肉干途徑建議大家要么選擇大品牌，要么選擇在內蒙古有實體店，比較值得信賴的店家。

手撕牛肉好吃嗎有營養嗎

同事給帶過，是真滴好吃！當然有句話叫好吃不如愛吃，具體要看個人口味！

手撕牛肉選哪里的肉

網絡詞撕肉指的是sarcasm（諷刺）。

具體解釋

古代雅典就是一座辯論之城，希臘的古典哲學就誕生于各種辯論中。

在辯論時，優秀的辯論家善于抓住對方言語中的漏洞，用尖酸刻薄的話加以諷刺，使對手顏面盡失、狼狽不堪。

在圍觀者看來，這種尖酸刻薄的諷刺，就像是用牙齒將對手的肌膚一條條撕咬下來，這種行為就被稱為sarcasm（諷刺）。

手撕牛肉的口感

什么叫手撕牛排？

手撕牛排就不需要別的東西，那么講究還需要刀叉那些等等的手撕牛排的話，就是很粗魯的東西弄好了，尤其是那個驢牌已經搞好了，放到盤子上的時候，你不需要用刀叉去直接用手就撕，撕成一絲一絲的好，放進嘴巴里吃的意思午休那么講究，直接用手撕

手撕牛肉吃了有什么好處

手撕牛肉是可以放進冰箱里面的。 一，牛肉的保鮮和微生物的關系： 牛肉在購買回來之后，如果已經是速食牛肉，則開袋即可食用，在開袋后，在常溫的環境條件下，一般不宜放長久，在夏季頂多一天，春季2天，冬季可以達到一周，秋季頂多兩三天。 手撕牛肉是四川一帶的漢族風味名吃，屬于川菜系。本品屬自然健康的美味食品，無防腐劑，肉質密實，有醬香味。

以山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，姜片等制作而成。

一般成為商品時，已經屬于速食食品了。就必須進行低溫保藏，否則，手撕牛肉極易被微生物污染。

如果是半成品牛肉，則需要及時存放進冰箱中保鮮，因為牛肉的組織細胞已經死亡了，而微生物就會在牛肉的表面進行侵染。

如果溫度適宜，一般12個小時，微生物就會把牛肉分解得失去食用價值。

并且會分泌生物毒素，此時被人食用后，有中毒的可能。

二，微生物和污染牛肉的關系 因為牛肉中富含多種維生素和脂肪，蛋白質，是細菌類極佳的營養源，在微生物培養基中，就有牛肉浸膏來培養微生物，促使微生物的迅速生長繁殖。

對于牛肉浸膏培養真菌類，也是具有極好的培養效果的。

所以，牛肉是微生物比較適應的天然培養基。

這種現象說明，微生物對牛肉的侵染率是極高的。

一旦獲得牛肉培養基，它們的復制速度是十分驚人的，對于手撕牛肉的腐敗作用是快速的。

三，利用低溫抑制微生物的繁殖生長 在已知牛肉是微生物的天然培養基之后，就必須降低微生物繁殖的環境條件，其中，對于微生物最為有效的控制方法就是利用低溫來抑制它的代謝能力。

使之活躍度大大的降低。

根據現代生物學研究證明，把微生物放置在4度左右的環境中，微生物的芽孢就不會發芽，即使已經發芽成為菌絲體的微生物，其代謝能力也幾乎停滯，只有極少數的微生物能夠適應極低的溫度環境，所以，牛肉存放于冰箱之中，就可以有效的阻止微生物對其的侵染。使得牛肉能夠得到最大限度的保鮮。 四，結語 利用冰箱來保鮮或者保存手撕牛肉是可行的，利用低溫對于抑制微生物的繁殖代謝是有效的，也是保存食品不被微生物污染的重要手段。

手撕牛肉好吃嗎怎么做

1、將牛肉改刀成８厘米見方的大塊，焯水后，放入鹵水中大火煮60分鐘，撈起后切成長6厘米、寬4厘米、厚0.5厘米的大片。姜、蒜切米。

2、鍋放底油，燒六成熱，把蒜、姜爆香后入辣妹子醬、鹽、紅油、陳醋、干椒粉煸炒幾下，裝入碟中。

3、凈鍋置旺火上，下油燒至八成熱，倒入切好的牛肉，浸炸至牛肉表面有微焦狀撈出，隨味碟上桌。

手撕牛肉最好吃的做法

材料

牛肉一塊，叉燒醬或牛肉醬適量，紅油適量，糖適量，煮肉包適量，醬油適量，油適量

做法

1.1牛肉洗凈，焯去血沫，放入涼水洗一下。

2.2鍋內加水，加入料包，可以買現成煮牛羊肉的藥包，或是自己去買，不過要買的樣數可就很多了，什么小茴香，草果之類的。再加入料酒，鹽，雞精，高湯，沒用就用水吧。生抽，老抽，陳皮，煮開放入牛肉一起小火煮半小時。

3.3牛肉取出順絲切成大片，這樣方便撒著吃。

4.4火上做炒勺，加入紅油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻還有一些調料做的紅油）放蒜片炒香。再加入叉燒醬，沒有的可以加牛肉醬，辣椒醬，糖，少許鹽，雞粉，再加些水或高湯，煮牛肉片入味上色。

5.5十分鐘左右把肉片撈出，鍋內還有一些湯汁，倒出來備用了，這個湯味道相當好了，吃牛肉的時候可以沾著吃。

6.6鍋洗凈，加些油，把肉片下鍋炸一下，兩面都有些焦就可以了。很香的呢。