大連是一座海濱城市，如果，一提到大連，我想，最想吃的美食主要應該是燜子和海鮮。

燜子是大連傳統小吃，一般是用紅薯淀粉熬制的，經過油煎熟后再加上些醬油，蒜泥和芝麻醬后便可以食用。不論是大連本地人還是外地人都比較喜歡吃燜子。

一般大連街頭小吃攤的燜子都是幾塊甚至是10塊一份的燜子，基本上也就只有燜子和調理，而如果到了大連本地的某些飯店，我們還可以吃到燜子的另外一種做法，就是“三鮮燜子”，這道菜一般在大連稍微大點兒的飯店中都可以看到，說白了這道菜就是比小吃部的燜子多了些海鮮，但是，味道還是真的不錯。

建議來大連的朋友可以來嘗嘗。

除了燜子之外，大連最讓人難忘的美食可能就是海鮮了。

大連的海鮮種類很多，像海蠣子，蝦爬子，蜆子，扇貝，嘎巴蝦，海參，魷魚等，種類非常豐富，大多數海鮮以蒸煮的方法來食用，少部分直接生吃，還有的可以烤著吃。

這些海鮮中，鄙人覺得營養價值最高的無疑就是海參了。

海參是大連諸多地產海參中營養價值最高的了。

大連地區產的海參也叫遼參，是海八珍之首，是名菜“佛跳墻”的主料。遼參是產于大連沿海的一種海刺參，一般產于大連長?？h附近的海域，大約在北緯39度附近，遼參又名海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了六億年。據《本草綱目拾遺》中記載，海參，味甘咸，補腎經，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名曰海參。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

大連的海參刺硬，個頭大，皮厚，又因為其生活的海域四季海水溫差大，所以，其營養價值格外高。

正因為大連的海參的營養價值高，所以，大連的海參往往價格不菲，不過，依然吸引著不少外地游客購買。

除此之外，在大連比較上檔次的飯店，海參的做法也是多種多樣，紅燒，直接過水等，非常多。如果外地游客來大連，能吃上正宗的大連地產海參那應該是非常幸運的。

以上是本人所想，如果有其它的還請留言補充。