佛跳墻 雞湯氽海蚌　 荔枝肉 芋泥 鼎邊糊 魚丸 蠣餅 燕皮 這些都很好吃，佛跳墻可是 福建的首席菜哦，福州魚丸我也很喜歡 選好了沒朋友 說的我 口水都流了 嘎嘎

福州有什么小吃？？

安泰樓和老福州的東西全，但比較一般，很多人都這么覺得，推薦你多跑跑，福州有很多老店都有自己特色的東西，非常好吃的
下面是一些福州口碑好的老店，可以去下，東西都很不錯哦，我有寫過老店小店的推薦，如果要全的可以聯系我，我發給你，這里只發了一些福州特色小吃的老店
仙興館（老店）
地址：福州鼓樓區烏山路烏茂泰大樓12號
推薦：檳榔芋泥、馬蹄糕、七彩尾梨糕
仙興館創辦于清光緒二十四年（1898年），創辦人夏鼎文。
同利肉燕（老店）
地址：澳門路3號(林則徐紀念館對面)
推薦菜： 肉燕、燕絲
同利肉燕老鋪創始于一八七六年，至今已傳承五代，是福州一家創業一百二十多年、制售燕皮的“中華老字號”。
雙喜肉燕（老店）
地址：鼓東路27號
推薦菜：肉燕、燕絲
“雙喜”肉燕鋪至今已有165年的悠久歷史，世代祖傳，如今，手藝傳到第五代，“雙喜”已經成為福州肉燕業制作大戶之一?！半p喜肉燕”選用新鮮豬腿肉配以上等番薯粉，通過精細加工及復雜的工序制作而成，其成品薄如白紙，其色如玉，口感軟嫩，韌而有勁，入口鮮香，營養豐富。

地址：花巷肉松
推薦菜：肉松、油酥肉松
三坊七巷里的肉松被稱為肉制品中的一絕。色澤鮮艷，入口自溶，味道清醇鮮美，酥香可口，有油香味，卻不生油膩感，風味獨特，食后滿口留香?，F在花巷內有三家福州老牌的肉松店，分別為品日有、立日有 、鼎日有。另外還有個鼎鼎肉松和花巷鄭氏也是福州的老品牌。
醉仙樓（老店）
地址：烏山路35號茂泰大樓A座11間遍
推薦菜：芋泥、八寶飯、馬蹄糕、年糕
永和魚丸（老店，魚丸店還有其他的，我個人不是很喜歡永和，雖然他最老）
沒牙花生湯店
地址：老藥洲路
推薦菜： 花生湯、芋泥
很久以前，有一個女兒，她的父親很喜歡喝她煮的甜甜的花生湯，但是，父親慢慢老去，牙齒也一顆又一顆地光榮下崗了，為了讓年邁的老父親再喝到他喜歡的花生湯，她就把花生煮得很軟很爛，即使是牙齒掉光的老人也可以品嘗。于是，就有了沒牙花生湯。沒牙花生湯的特色就是花生綿軟，入口即化，湯水香甜滑潤。店的芋泥也不賴，有著濃濃的芋香味，糯米飯中規中矩，也是不錯的選擇。
英德元宵店（老店）
地址：蒼霞新城嘉華園20號（蒼霞街道辦事處對面）
推薦： 元宵、湯圓、白丸子等
福州老字號，供應元宵、湯圓、白丸仔、芝麻榯、茶葉蛋等。元宵肉餡咸淡恰好，有油卻不膩，多汁又有嚼頭，最主要的是皮不粘牙，口感可算是一流的。可以選擇在店里吃，也可以買他們包裝好的速凍元宵，一包16元，有24粒。

南后街，三坊七巷，步行街，古街都不錯，學生街就算了吧，很惡心的