嘉興哪家飯店的歷史最悠久？看了下幾個回答，都寫了五芳齋粽子，問題問的是嘉興哪家飯店歷史最悠久，好像有點不對口。雖然現在五芳齋經營各類小吃和米飯但和飯店的經營業務關系不大，最多算是快餐行業。從現在經營的飯店里來看，歷史最悠久，想來想去，可能還是陸稿薦。這里的故事比較復雜，我們來梳理梳理。

陸稿薦是外來戶，大家都知道蘇州有個陸稿薦創立于康熙二年（1663年），早年是經營熟食豬肉的，其蘇式熟食深受顧客歡迎。上海人早年間還把陸稿薦三字用作罵人的話，意思就是此人是陸稿薦里的貨色，“陸稿薦”里的貨色，除了豬玀還有什么呢？雖然不是很文雅，但也說明陸稿薦三個字已經深入人心。

嘉興的陸稿薦創辦于一九三五年，一開始叫陸稿薦醬鴨店，專做蘇式風味的鹵味熟食，拳頭產品就是醬鴨。老板叫黃富生，民國時期從無錫到嘉興謀生。一開始和老婆經營小攤，積累了一部分資金后開了一家陸稿薦醬鴨店。那會蘇州和無錫都有用陸稿薦命名的食品店所以黃老板自然也把陸稿薦三個字帶入嘉興。黃富生為人比較豪爽，做生意又有頭腦，做的醬鴨又好吃，逐漸在嘉興打響了名氣。名氣一響，錢賺就快了。黃富生不僅在外月河和壇弄一帶買了好幾處房產，在70年代修建北麗橋時還在陸稿薦店內的墻根下發現了深埋的十多斤黃金，這在當時引起很大轟動。

不過花無白日紅，人無千日好，經歷了店址拆遷，公私合營，等到黃富生夫妻去世后，陸稿薦醬鴨店也漸漸的淡出了人們的視線。不過他們的兒子黃時龍據說傳承了燒制醬鴨的技藝，九十年代中期，嘉興飲服公司改制后，陸稿薦停止了營業。黃時龍就干起了燒制醬鴨的老本行，在市區柵堰路一帶設攤販賣，深受當地居民的歡迎。

現在的禾城陸稿薦則是本世紀初，由成明榮和林關濤一起創立起來的。成老板一心要做好的醬鴨，林師傅當年還在廣東做大廚，被成老板說動回嘉興一起創業。有一天成老板得到消息，月河街區的中基路要開發老字號一條街，振興嘉興的老字號。已經把醬鴨已經做得十分出色的兩人覺得這是個機會，可以把陸稿薦這個金子招牌重新拉回嘉興人的記憶里。2009年國慶節月河街區開街，人們驚奇地發現，老字號陸稿薦又回來了，取名禾城陸稿薦，不僅賣醬鴨和各類熟食，還經營成了飯店，后來又開始經營南湖船菜?，F在禾城陸稿薦也開出了好幾家分店，但味道最好的始終還是他們在月河街上的醬鴨。

陸稿薦商標由于被蘇州陸稿薦注冊，所以在嘉興老字號的評比中，嘉興陸稿薦醬鴨店以及后來的禾城陸稿薦都未入選，這不得不說是一個遺憾。不過嘉興陸稿薦經歷這么多風雨還能重新展現在嘉興人的生活中也算是對老字號的一種安慰了。不管老板是誰，陸稿薦這三個字總代表著記憶和技藝的傳承。

現在每年中秋前后，我還喜歡去月河街上的陸稿薦買醬鴨來吃。不過現在陸稿薦的醬鴨感覺偏甜一點，像我這樣的三高人群偶爾 嘗個鮮就行，可別貪嘴哦！