風俗習慣.回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統，回族男子一般戴白色無沿小帽，表示清潔不染；婦女一般戴“蓋頭”，遮住兩耳、脖子和頭發，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只批到肩上；老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長，直披到腰際。 在回族的聚居區都建有清真寺。清真寺一般主要舉行宗教活動，也是進行宗教教育、傳播宗教知識的學校。清真寺的建筑風格一般都是阿拉伯式的，也有中國古典式或兩種風格混合的，由禮拜殿、水房和經堂三大部分組成。伊斯蘭教也稱清真教，“清”字的含義是清凈、清潔、遠離穢物及不良思想行為和惡劣品行；“真”則指真實、真理、真知?！扒逭妗币辉~準確概括了伊斯蘭教的精髓，反映了回族的審美標準和價值取向。根據《古蘭經》規定：回族人只吃牛、羊、駝等反芻類偶蹄動物，不吃馬、驢、騾、狗肉，不吃動物的血和自死動物，尤其禁食豬肉。油香是回族的傳統面食。它是將發酵面粉用堿中和，摻進雞蛋，搟成小餅，然后在油鍋里炸熟，色澤金黃、香酥可口，是待客的佳品。傳說油香的來歷與先知穆罕默德有關。 回族喜愛喝茶：有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖鍋鍋茶等；但不論何種茶，都講究盛在蓋碗里喝，因而被統稱為“蓋碗茶”。 回族的三大節日開齋節、古爾邦節、圣紀節都是宗教節日。伊斯蘭教歷九月，所有成年的、身心健康的穆斯林男女都要履行一個月的齋戒。齋月結束時舉行開齋節，屆時人們沐浴凈身，施散錢財，聽阿訇講經，互相道安，祈禱亡人……開齋節后第70天，即伊斯蘭教歷的十二月十日，是古爾邦節。古爾邦節也稱“宰牲節”，是穆斯林赴麥加朝覲的最后一天。這一天要沐浴凈身，室內焚香，齋戒半日。上午人們要去清真寺參加會禮，向麥加叩拜，請阿訇宰牲，將所宰牛、羊肉的一部分分贈親友、濟貧施舍。? 圣紀節是紀念先知穆罕默德誕生的日子，這天是伊斯蘭教歷三月十二日，也是穆罕默德逝世的日子。紀念活動一般在清真寺舉行，在活動中要誦經演說，講述圣績。有的地方還在這天舉行盛大的爾麥里會（善事宴會），宴請賓客。 “花兒”是西北民歌的一種，據說由元曲演變而來。其旋律高亢豪放、悠揚婉轉，富于濃郁的鄉土氣息和生活情趣，廣泛流行于甘肅、青海、寧夏等地區的各民族群眾中?；刈迦罕娨彩窒矚g唱花兒。花兒會是“花兒”歌手們競賽與交流的聚會，更是喜愛花兒的各民族群眾的狂歡節。 回族聚集區寧夏地處黃土高原與內蒙古高原的過渡地帶，這里物產豐富，有紅、黃、藍、白、黑“寧夏五寶”：紅指枸杞，黃指甘草，藍指賀蘭石,白指灘羊皮，黑指煤炭。除此之外，寧夏的其他資源也很豐富?；刈迨莻€重視商業的民族，無論是歷史上還是當今，回族商人對東西方文化的交流都有著重要的促進作用。
1.沐浴 沐浴是回族最重要的風俗之一，也是重要的道德要求?；刈宓你逶?，可分為大凈和小凈?！般濉奔葱?，“浴”即大凈。小凈的洗法有若干程序：洗兩手至腕部；洗兩便；漱口；嗆鼻；洗臉；洗兩手至兩肘；抹頭、抹耳、抹額；洗腳至兩踝骨。大凈，就是用清潔的水洗滌全身。沐浴源于宗教活動，《古蘭經》中講到：“信道的人們??！當你們起身去禮拜的進候，你們當洗臉和手，洗至于兩肘，當摩頭，當洗腳，洗至兩踝。如果你們是不潔的，你們就當洗周身。如果你們害病或旅行，或從廁所來，或與婦女交接，而得不到水，你們就當趨向清潔的地面，而用一部分土摩臉和手?！爆F在不僅信教的回族群眾常洗大小凈，就是不信教的回族也洗大小凈，這已經形成了一種風俗習慣，人們越來越多地注重沐浴給身體、身心帶來的益處，把沐浴看成是調節精神的方法，是洗滌靈性、修養德性的途徑。 2.洗滌衣服 回族重視人的外表，認為外表可以影響內心，衣服是外表的重要內容?！豆盘m經》中對衣服有特殊的意義：“阿丹的子孫啊！我確已為你們而創造遮蓋陰部的衣服和修飾的衣服，敬畏的衣服尤為優美。”回族的解釋是，真主為人類造下的衣服有三種功用，第一個功用是保護身體，第二個功用是增加美觀，第三個功用是藉外表美麗人的精神。既然衣服有如此功用，對衣服就應給予相當的重視和嚴格要求，講究清潔衛生就必須從衣服著手?！豆盘m經》上說：“你應當洗滌你的衣服，你應當遠離污穢?！痹诨刈迦罕娍磥恚绻路K了，加之不修邊幅，蓬頭垢面，既有害身體健康，又影響人的美觀，更會影響精神面貌，給人留下精神頹廢、人格丑陋的印象。而衣服洗得干干凈凈，穿得整整齊齊，即便是舊衣服，也會使人感到舒服、優美，特別是能體現一個人良好的生活習慣和道德風貌?；刈迦罕娨话愣加斜３忠路鍧嵉牧己眯l生習慣。 3.搞好家庭衛生 我們不僅注意自己身體和衣服的清潔干凈，還特別注重自己居住環境的清潔。居住環境的好壞，是否清爽整潔，不但會影響人的身體健康，還會影響人的性情。雜亂無章、骯臟污穢的環境，容易使人心情煩躁、愛發脾氣，甚至會做出一些不理智的事情；而清爽整潔的環境，既有利于身體健康，又有助于人涵養性情，可以使人心情平靜愉快，養成良好的性格?；刈逶诤茉缫郧熬陀袨呶萏猛ピ旱牧晳T?，F在回族的多數家庭都喜歡把院子打掃得干干凈凈，東西放得井井有序?；刈鍕D女更是講究衛生，屋子里窗明幾凈，門簾潔白，大小物件干凈明亮，令人賞心悅目。 4.禁吃污穢食物 講究清潔衛生的道德要求，還突出地表現在飲食衛生上。伊斯蘭教規，以“凈潔為相依，污濁的受禁止”為原則。穆罕默德也說過“食一口不潔之物，等于廢四十日的功修”。在伊斯蘭教的影響下，回族在世世代代的生活中養成了禁食的習慣。依據《古蘭經》中的規定，禁食“自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰的動物”；回族群眾對所禁食物有詳盡的解釋，認為“自死物”，一般死于瘟疫，其體內帶有大量病菌及其它分泌物，既不鮮美，又缺少營養價值，且易罹致疾病。而“血液”，其中的靜脈血帶有大量的需要排出體外的新陳代謝的產物，雖然動脈含有營養，由于人們食用時無法將兩者分開，只能以“不潔”而禁食。至于豬，是畜類中最污濁的，劉智在《天方典禮》中更深刻地指出豬的污穢還在于：其性貪，其氣濁，其心迷，其食穢，其肉無補而多害，樂從卑污，有鋸牙，好攫，嚙生肉，愈壯愈惰，老者能附邪魅為祟，乃最不可食這之物也?？梢?，禁食豬肉的理由，已經由豬的污穢擴展到豬的性情，“性貪”、“氣濁”、“心迷”都是回族所痛惡的品質，飲食聯系道德，是回族道德的又一重要特征。 這四種食物是絕對禁止的，但“凡為勢所迫，非出自愿，且不過分的人，［雖吃禁物］毫無罪過?；刈逯匾暼说纳斏C時，為維持生命，可不必嚴守禁食的規定。但要適可而止，以維持生命為準，如果繼續貪吃，便是越范了。體現了嚴格要求與靈活處理特殊情況相結合的精神。 回族還有禁酒的要求，認為酒是事端的禍首?！啊茷橹T惡之鑰匙也’。是鎖若開，無惡不至”，可以使“正心修身之功，一朝盡棄”?！肮沤駚硪跃茰鐕黾艺撸豢蓜偌o。其敗紀綱，毀倫常，皆酒之這禍烈也。”“彼能易人之志，濁人之神，使智者惑，賢者愚，廉者貪，節者淫，信者遷，順者逆，若摘纓之會，棗栗之投。楊廣因之以弒帝父，祿山因之以犯國母。君臣父子，禮義廉恥，蕩然逾閑?！币陨弦模砻骰刈鍖Α安蝻嬀啤笔巧類和唇^的，而禁酒的出發點是為了防止禍國殃民的惡行出現，避免道德的淪喪和人格的墮落。顯然，回族夸張了飲酒的危害，把它看成是“惡魔”的行為而加以制止，在實踐中是難以實現的。尤其是，回族在中國是大分散、小聚居，廣泛與其它各民族交往，難免受到環境的影響。在現實生活中，回族對犯了飲酒禁律的反應，沒有像犯食禁食豬肉那樣強烈，但虔誠的穆斯林是禁酒的。 回族注重用水和飲水的清潔，居住在農村的回民，家里用的井窖一般都有蓋，防止臟東西掉進去?；刈逡恢庇酗埱跋词?，飯后漱口的良好習慣，洗手、洗臉、沐浴等講究不用回頭水，也就是說要用流動的水。 5.講清潔要身心并重 身體與環境的清潔是基本層次，內在心靈的清潔是高層次的。回族提出，不僅要做到身體與環境的清潔，還要做到內心靈魂的清潔，即身心并重?；刈逯匾曂獗淼那鍧?，認為外表雖然是形式，但形式可以影響內容，形式上的嚴格規定，可以使人在心理上提高注重潔凈的程度。但外表畢竟是外表，外表的潔凈不等于內心清潔。那些外表清潔，內心卻充滿聲色盈利、奸盜邪淫、謊言欺詐的人，是不可能抵住邪惡的誘惑的。大小凈的目的，不僅僅是為了洗去身體上塵垢的污穢，同時要洗掉心里不清潔的污穢，內心蒙發惡念或邪念，是對大小凈的最大破壞。大小凈的真正意義在于，在保持外表清潔的同時，更要保住內心的清潔，教人們由外表的向善，做到實質的向善，做到表里一致的向善，這才是真正意義上的清潔
