土豆香菇燒牛肉的做法
用料
牛腩
干香菇
大蒜
蔥
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
鹽
白糖
香菇燉牛肉的做法
香菇提前泡開
土豆香菇燒牛肉的做法竅門
那我今天給大家分享這道美食:
原料:鮮牛肉500克，土豆一個香菇5個，玉米一根.大蔥一根.生姜一塊料酒50克。
大料:花椒2克.桂皮2克.香葉2克.茴香1克.草果一個.
味料:蠔油5克鹽10克味精8先雞粉8克白糖5克胡椒粉5克。
做法:《1》牛肉切成小塊，鍋里倒入冷水下入牛肉，放上料酒，水燒后把水里血浮沫撈出備用。
《2》鍋里倒入少許色拉油下入牛肉炒出牛肉水分，在放入蔥段，姜片.花椒，桂皮.茴香.香葉.草果
《3》加入適量水，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程中用勺子撇凈浮沫。
《4》將備用土豆切成小塊，香菇一開二，玉米切成塊。
《5》將燉好牛肉下入土豆塊，玉米塊.香菇塊下入鍋里。
《6》下味:鹽.味精.雞粉.糖.胡椒粉.蠔油
《7》小火燉上十分鐘即可
感謝大家支持……
土豆香菇燒牛肉的做法視頻
食材準備：牛肉1塊，金針菇1把，三個番茄，四朵鮮香菇，青菜1小把，雞蛋1個，姜1塊，胡椒粉，蠔油，生抽，鹽，花生油，清水等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先來準備配菜，鮮香菇4朵，清洗干凈后在每朵香菇面上劃刀花，新鮮的番茄3個，洗凈后直接切丁，如果不喜歡吃番茄皮的，也可以先去掉皮再切成丁。
第二步：準備一把金針菇，先把老根去掉，然后再拿去沖洗干凈，放一邊瀝干水分備用，再準備一小把新鮮的青菜，建議用小白菜，做出來吃著非常過癮，白菜洗凈后切小段備用。
第三步：接下來準備一塊牛肉，大概半斤左右差不多了，牛肉可以準備牛脖子上的那一塊肉，肉質口感比較好，牛肉洗凈后擠干水分，先順著紋路切大塊，再逆著紋路切薄片，稍微切大片一點，但一定要薄，盡量切薄切均勻。
第四步：牛肉片切好放到大碗中，加入一個跟鵪鶉蛋差不多大的雞蛋，再加上點胡椒粉，少許的蠔油，一點點生抽，少許的鹽，最后再灑入一點花生油，把它抓拌均勻后放一邊備用。
第五步：準備一塊姜去皮洗凈后切片，然后準備一個小鍋，把鍋燒熱后下少許花生油，油熱后下入切好的姜片，把姜片爆出香味，爆香后倒入準備好的番茄粒，調大火翻炒，炒出番茄汁。
第六步：番茄汁炒出來后，加入一碗的清水，接著擺入準備好的金針菇，金針菇擺好后把準備好的青菜和香菇也鋪在面上，盡量鋪平一點，最后撒入一點鹽。
第七步：蓋上鍋蓋，調大火把它煮開，煮開就可以了，這一步千萬別煮久了。
第八步：煮開后調小火，然后打開鍋蓋，用筷子把牛肉一片片擺在上面，盡量擺均勻一點，一片片擺進去，擺好后調大火再次燒開，牛肉變色后就差不多了。
第九步：再次燒開，牛肉變色就可以關火開吃了，這一鍋金針菇牛肉煲就做好了，喜歡的朋友試一下，簡單易做，味道鮮美，涼涼的天氣來上一鍋開胃又暖心，比吃火鍋還過癮哦。
土豆香菇燉牛肉的做法
可以啊，放了香菇后會把鮮味提出來，更美味，不過不需要放太多，要不就搶了本身土豆燉牛肉的味道了。
牛肉香菇燉土豆的做法
食材明細：牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、雞粉2克、美極鮮醬油5克、橄欖油15克、蔥段30克、姜片20克、黃酒20克、醬油15克、八角2枚、桂皮一小塊3克、清水適量
咖喱土豆牛肉的做法步驟
1
牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。
2
把牛腩切合適大小的塊洗凈，放入盆中用清水浸泡30分鐘。
3
然后把牛腩涼水下鍋煮開，水開后煮10分鐘。
4
把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。
5
把煮好的牛腩倒入高壓鍋中，高壓鍋中放入八角、桂皮。
6
再放入蔥段、姜片，倒入黃酒和醬油。
7
往高壓鍋中注入開水。
8
蓋好蓋子燜30分鐘，然后倒出備用。
9
另起鍋燒熱，注入適量橄欖油倒入胡蘿卜塊，再放入兩片姜煸炒。
10
把胡蘿卜炒透后下入洋蔥塊煸炒，煸炒出香味后撒入適量咖喱粉炒勻。
11
把咖喱粉炒香后放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。
12
湯燒開后放入一小塊咖喱塊。
13
咖喱塊溶解后倒入炸熟的土豆塊炒勻。
14
然后撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調味。
15
鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。
16
最后用大火收汁。
17
把湯汁收70%后便可出鍋碼盤上桌食用。
溫馨提示；
1、牛肉切好后最好用涼水浸泡后再用，這樣可去除大部血水和異味。2、高壓鍋燜制的時間，可根據肉的軟爛度來控制時間，肉老就多燜一些時間，肉嫩可適當把燜制時間縮短。3、把土豆塊炸過燒出的菜會香一些，不炸也可以。4、在燒咖喱牛肉時，用燜牛肉的原湯最好，會使味道更為濃郁一些。還可以用椰汁代替牛肉湯，吃起來具有東南亞風味特點，味道也不錯。
紅燒牛肉香菇土豆的做法
主料:
牛肉（瘦）200克 輔料：香菇（鮮）25克 調料 復：香油4克,鹽3克,味精2克
做法步驟：
1. 將牛肉洗凈切切片備用；
2. 香菇洗凈，用水泡軟，備用；
3. 湯鍋置大火上，加水1000克，將牛肉片和香菇一同放入鍋中；
4. 待煮沸，改用小火煨燉；
5. 用精 制鹽、味精、香油調好味即成。
香菇燒牛肉家常做法
用料:
干黃花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡蘿卜一只，生姜少量，生抽少許，冰糖10克，
花菜紅燒牛肉的做法步驟:
步驟 1
牛腱子切大塊熱水焯水 加點黃酒去味，建議焯水到后面沒有泡沫了就可以撈起
步驟 2
香菇，生姜，牛腱子，胡蘿卜，生抽，料酒，放高壓鍋，水高過牛肉，高壓鍋響起壓中火30分鐘，壓好后根據味道適當加鹽。
步驟 3
手搟面煮熟后撈出，牛腱子湯伴下就可以直接吃了，不需要添加任何調味料
香菇土豆燉牛肉的家常做法
食材準備：熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣醬2勺、生抽2大勺、紅干椒4個、生姜4克、蒜頭4粒、鹽1茶匙、蔥1棵
制作方法：
1、先準備好所有食材，然后將熟牛肉切成片，如果沒有熟牛肉，也可以自己用電飯煲鹵牛肉。
2、將大白菜一片一片掰開來，用清水淘洗干凈。瀝干水分后切成大塊，也可以直接用手撕。
3、熱鍋熱油，放入姜絲、紅干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻勻后，開大火爆炒1分鐘。
5、然后放入生抽翻勻，也可以放一點老抽，用來上色，但注意別放太多。
6、再加入豆瓣醬、一碗開水，翻勻后蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
7、先放入白菜幫部分，加入鹽、雞精，燉上3分鐘左右。
8、再加入白菜葉子部分，繼續燉3分鐘，直到白菜入味后，撒入蔥花翻勻即可關火裝盤食用。
土豆香菇燒牛肉可以嗎
用料
牛肉 700克食用油 適量豆瓣醬 2勺八角 2個花椒 適量料酒 適量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10顆左右鹽 適量桂皮 適量香葉 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 適量土豆 3個香菇水 9勺牛肉湯 一大碗
步驟
步驟 1
2片姜片，適量料酒，700g牛肉放入清水里煮開至牛肉完全變色。然后撇去浮沫，肉取出放一邊，牛肉湯不要浪費了，保留在一個大碗里待會會用到
步驟 2
3個土豆削皮洗凈
步驟 3
切成小塊，別太小，不然到時候容易煮爛到一點也找不到哦，放入碗里備用
步驟 4
干香菇溫水泡發，香菇水不要倒掉，要保留9湯勺的香菇水
步驟 5
溫水泡發干木耳，洗凈去蒂備用
步驟 6
放入食用油，豆瓣醬，2片姜片，冰糖10顆，適量料酒，適量鹽，所有香料（2個八角，適量花椒，2片香葉，適量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均勻上色
步驟 7
加入2勺生抽
步驟 8
加入半勺老抽，翻炒均勻
步驟 9
加入一大碗牛肉湯，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆蓋住，煮開后，轉為小火，蓋上蓋子，記住時間，開始計時。
步驟 10
我喜歡吃軟爛一點的木耳，所以在牛肉開始計時后的15分鐘加入，根據喜好吧，不喜歡太軟爛的可以20或25分鐘左右加入 加3勺香菇水，蓋上蓋子繼續燜。
步驟 11
同樣的，喜歡吃那種入口即化的土豆，所以在牛肉計時后的25分鐘加入的，如果你不太喜歡吃這種的，可以晚點加，大約30或35分鐘左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍爛的蒜瓣兒，蓋子蓋上繼續燜
步驟 12
開始計時后的55分鐘左右就可以開蓋裝盤了。挑揀一塊來試試吧，肉很有嚼勁，菜都很軟爛，味道鮮美，撒上蔥花
土豆香菇燒牛肉的做法大全
1.牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2.牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。
3.另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。
4.把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5.到汁濃肉爛關掉火即成。一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。
先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時候撇去浮沫將肉撈起切塊（最好小丁）。鍋置火上，將牛肉放入鍋中煽干水氣，舀起放一邊。
放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣（重慶產的）。
再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然后放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個小時的時辰剛剛好如果嫌麻煩時間太長，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦！喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點紅辣椒燒。
吃的時候，撒上香菜末即可。
