臘肉燉干蘿卜絲的做法

蒸蘿卜糕 材料:白蘿卜、粘米粉、臘肉、臘腸、江瑤柱、冬菇、蔥、芫荽、胡椒粉、鹽、糖。(一斤粘米粉蒸4斤蘿卜) 做法:

1、把蘿卜去皮，用刨把蘿卜刨成絲。

2、把臘肉、臘腸、冬菇切成粒，蔥、芫荽切花。

3、起鍋把臘肉、臘腸、江瑤柱（一半）、冬菇爆炒香后鏟起備用。

4、把蘿卜絲放下煮10分鐘，再把已炒好的臘肉等材料放蘿內，加鹽、糖、胡椒粉，再煮5分鐘后關火。

5、把粘米粉倒在一容器內，加水調成糊狀后和煮好的蘿卜料一起撈勻。

6、在糕盤內放些許生油，然后把調好的蘿卜料放糕盤內再把剩下的江瑤柱放在蘿面上（為了好看我放了引些芫荽和杞子做裝飾）。

7、用一鐵鍋加水，水開放把裝蘿卜的盤放鍋內隔水蒸50分鐘即可。

干蘿卜條燉臘肉

臘肉切塊泡洗一下，放到鍋里，加入適量的水生姜八角，大火燒開，轉中火燒20分鐘。

然后把準備好的白蘿卜切成塊放到鍋里煲。再煲20分鐘，臘肉煲白蘿卜就做好了。

臘肉燉蘿卜絲的做法大全

蘿卜切絲加臘肉片，豆腐放進瓦鍋中煲十分鐘

臘肉炒干蘿卜絲的做法

臘肉用溫開水泡兩小時以上，洗凈切絲備用，起鍋燒油，放入姜片，蒜片爆炒，再放入臘肉絲，爆炒炒出油脂，再把蘿卜絲放進去翻炒，加生抽，鹽，蠔油提味起鍋

臘肉燉干蘿卜絲的做法視頻

1.材料：臘肉 香干 青辣椒 大蒜 雞精 鹽 姜 醬油

2.做法：把臘肉泡泡洗凈

3.煮到8成熟

4.切成片

5.香干洗凈切成菱形

6.青辣椒洗凈切成塊，姜洗凈切成絲，大蒜去皮切成片

7.鍋里油熱7成加姜絲大蒜片炒出香味

8.加青辣椒和香干片翻炒，加少許鹽翻炒均勻

9.加臘肉片

10.翻炒一會，如果太干，可以加點水，這樣可以中和食材的味道

11.加醬油雞精翻炒嘗味出鍋

蘿卜干燉臘肉怎么做

1、腌肉很適合一道菜：腌篤鮮。

腌篤鮮，是一道江南地區常見的煲湯菜，味道鮮美，肉糯而不膩。腌是指咸肉，鮮就是春筍和鮮肉，“篤”就是慢火燉煮。2、用料  咸肉  250克 五花肉  300克新筍  數根 蔥 、姜  適量 豆腐皮  適量3、作法：

咸肉用清水浸泡幾個小時，清洗干凈后切成小塊備用，五花肉切成同樣大小塊備用，蔥姜切片

鍋中放水，將咸肉和五花肉放水里開火加熱幾分鐘，水燒開后一分鐘然后撈出

換水后燒開將豆皮結和筍汆燙下，也撈出來瀝干

取一砂鍋，水燒開后，放入蔥姜片、咸肉和五花肉

再次燒開后，用勺子將水表面的浮沫撇掉

然后轉小火慢慢燉煮一小時，等到湯色奶白，再加入竹筍燉煮半小時。關火。

干蘿卜片燉臘肉的做法

信陽風干臘肉一般洗凈下鍋，（因臘肉鹽多咸，所以要多放兌頭才叫亂燉）。加水沒過肉，加姜，蔥頭，兌羅卜，豆干或千張，要么兌黃豆芽，水豆腐，白菜，波菜，生菜等都美味。

蘿卜干煮臘肉做法

蘿卜干就是秋天蘿卜上市的時候，把蘿卜切成細絲曬制而成。老媽每年的秋天都會曬上一些蘿卜干，回家就會給我帶上一些，一小把就可以做上一大碗，佐粥最棒，脆爽筋道超好吃。菜市場也經常會有賣的，吃完了家里的，只要遇到了就會買上一些，可以說特別喜歡吃。這樣做了沒有蘿卜的味道，脆脆的還很筋道，鮮香好吃，沒有它吃飯都不香。喜歡它，你也快來試試吧。

材料：蘿卜干1小把，豬肉少許，花椒幾粒，老抽醬油半勺，泡椒少許，蔥，姜，鹽適量，雞精少許，花生油1勺。

做法步驟：

第一步：蘿卜干，看起來不起眼，干巴巴的，但是處理方法一定要對，不然可是咬不動哦。

第二步：鍋里燒開水，把蘿卜干放入，稍微煮一下，連水帶蘿卜干一起倒入盆中泡發，泡發蘿卜干一定要用開水，這一步很重要。

第三步：把浸泡好的蘿卜干換水洗凈，去掉多余的水分，這樣就可以準備炒了。

第四步：把豬肉切成小丁，蔥姜和泡椒都改刀備用。

第五步：鍋里燒熱，加入花生油，入蔥姜炒香，倒入泡椒煸炒一下。

第六步：然后倒入豬肉丁煸炒均勻。

第七步：豬肉炒到發白，倒入半勺老抽醬油上色。

第八步：這個時候倒入蘿卜干煸炒均勻，加入少許的水，繼續煸炒。

第九步：加入鹽讓蘿卜干充分的入味，炒到水分沒有了，蘿卜干上色已經很均勻了，就可以關火，出鍋。

第十步：一小把能炒上一大碗，吃的時候，夾上一小盤，佐餐特別棒，比咸菜可是營養多了，味道很棒，比吃肉都香。

1，

臘肉燉干蘿卜絲的做法竅門

香辣牛肉燉白蘿好吃。這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。

具體制作方法

第一步：準備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

第四步：鍋內倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。

臘肉燉干蘿卜絲的做法大全

主料：胡蘿卜300克

輔料：豆腐干150克調料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克

素炒胡蘿卜的做法：

1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片

2. 豆腐干切成片

3. 洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐干煸炒幾下

4. 再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精

5. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可