牛肉和梨怎么做菜好吃

牛肉 (500g)

梨 一個

蓬松粉 適量

鹽 適量

花椒粉 適量

味精 適量

雞精 適量

蔥 一根

方法/步驟

1/7分步閱讀

梨洗干凈，去皮，切塊。

2/7

牛肉洗凈，切末，切到和餃子餡差不多一樣

3/7

給肉里加入適量蓬松粉

4/7

然后把牛肉團成核桃大小般的丸子

5/7

然后給瓦罐里加入水，根據自己的適量加入，將牛肉丸子放入瓦罐中。

6/7

在水燒開的時候把梨放進去，蔥等放進去，根據自己口味放入鹽等調味料。

7/7

放到炭火上煨著，大約3、4個小時后就可以吃了。

梨和牛肉一起吃

可以做炒牛肉，具體做法如下：

1、材料：牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。

2、梨和牛肉都事先切片。

3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。

4、然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

5、4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可

牛肉和梨怎么做菜好吃呢

麻辣牛排煲做法

1、把牛肉在清水里浸泡一個小時、把牛肉的血水泡出來。

2、把牛肉大小薄厚合適的快、用小錘砸牛肉。

3、牛肉錘好以后放入料酒、蔥、姜、辣椒、花椒、鹽、淀粉、一個雞蛋使勁抓十分鐘。

4、抓好以后放上梨片、用保鮮膜封上、放冰箱里腌制一個晚上。

5、用醬油、蠔油、淀粉調成調料汁備用。

6、用花椒、辣椒醬炒一個麻辣醬備用。

7、把拼盤的蔬菜用熱水焯好，撈出過涼備用。

8、把拼盤的菌類在鍋中煎制好備用。

9、另起鍋放黃油，等黃油融化時放入腌制好的牛排煎制兩分鐘

10、翻面，接著再煎制兩分鐘。

11、然后把調好的料汁和炒好的麻辣醬倒入鍋中以后馬上關火。

12、把蔬菜、菌類碼盤，放入煎好的牛排，把剩余的汁澆到牛排上，然后再把圣女果和切好的胡蘿卜點綴，最后撒上黑椒粉就可以了。

牛肉和梨怎么做菜好吃竅門

材料

牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨和牛肉都事先切片。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。

3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。

牛肉和梨怎么做菜好吃又簡單

第1步、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆著紋路切粗絲，切斷牛肉的紋路，吃起來更嫩。

第2步、放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個方向攪拌均勻。

第3步、接著放入一小勺玉米淀粉，順一個方向攪拌均勻。

第4步、最好再放入少許植物油，再次攪拌均勻，放置在一旁備用。最后放點點油可以鎖住牛肉的水分，炒起來不容易出水。

第5步、接著將配菜準備好：芹菜切成段，紅辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切成段備用。

第6步、新思特鍋中放入少許植物油，先放入蒜片和大蔥炒出香味，接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來備用。

第7步、鍋再次燒熱，放入一大勺植物油，將腌好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒。

第8步、炒到牛肉開始變色是將配菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

第9步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖，快速翻炒均勻，炒到牛肉全部變色后就可以出鍋了。

第10步、火要大，速度要快，一氣呵成，這樣牛肉才不容易炒老?？诟杏瞩r又嫩，好吃又下飯，全家都愛吃。

牛肉和梨子

在家庭當中制作的朝鮮冷面，可以放梨子。

當然說大家在家庭當中制作朝鮮冷面，會放辣白菜，牛肉，西紅柿雞蛋等等食材，但是喜愛酸甜口味的朋友，可以放一些梨子。增加一些脆嫩的口感和豐富的營養，不失為一種小妙招。

冷面適合在炎熱的夏季來吃，對于一些腸胃不好的朋友，還是少碰為妙。

生牛肉配梨

牛犁湯配方：牛肉、雪梨、姜塊、小蔥結、農夫山泉礦泉水（有點甜）、鹽、料酒。

　準備工作：雪梨去皮去核后切成梨塊，牛肉洗凈切塊。

　做法步驟：

1、牛肉塊冷水下鍋，加姜塊、小蔥結和料酒煮盡血沫，撈出洗凈后放入燉盅內。

2、梨塊也放入燉盅里，倒入適量農夫山泉礦泉水沒過食材，用錫箔紙密封燉盅并蓋上蓋子。

　3、蒸鍋水開后再放入燉盅，用小火隔水蒸制5小時左右，取出燉盅加鹽調味即可。

梨做菜怎么做好吃

　　酥油鴨脯　　原料：鴨脯150克。紅椒、黃桃各1個，洋蔥、香蔥、香菜、胡蘿卜各適量。 鴨油適量，鋅鹽5克，白糖5克，鮮味汁20克?！　≈品ǎ貉笫[、香蔥、香菜、胡蘿卜、紅椒分別洗凈，改刀，鍋置火上，注入鴨油燒熱，下入洋蔥、香蔥、香菜、胡蘿卜、尖椒、鋅鹽、白糖、鮮味汁，放入鴨脯煮至熟透、入味，撈出鴨脯，改刀裝盤，黃桃做裝飾即可?！　〔ぬ}鴨脯　　原 料：菠蘿1個?！　∨淞希核伉喐?00克，青辣椒1克，紅辣椒1只，姜片5克。調味料：素高湯1/2碗，素蠔油1大匙，糖化酶/2茶匙，麻油1/2茶匙，淀粉1/2茶匙，沙拉油3碗?！　≈品?　?。?）將菠蘿橫放，切去上半部1/3，中間肉挖出來切片。素鴨脯切成0.3厘米見方的丁，青辣椒、紅辣椒、生姜洗凈，切成小菱形片。　?。?）將鍋燒熱后放沙拉油，將菠蘿片、素鴨脯、青辣椒片過油倒出?！　。?）再將生姜片、紅辣椒片爆香，素蠔油、糖、素高湯燒開，全部材料倒入鍋中炒勻，再以淀粉勾芡，最后淋上麻油，倒入菠蘿盅內即可?！　⊙泺喐　≈髁希壶喐?00克。　　調料：鹽,味精,黃酒,蔥,姜,樟茶,香米,白糖各適量。　　制作 1.鴨脯加蔥、姜、黃酒、鹽、味精腌入味，蒸熟。　　2.其余調料炒香，熏制鴨脯，食時切片即可?！　≈谱饕E 熏制時火候要控制好，火稍大就易出糊味?！　∥逑泺喐　〔牧稀　o骨鴨胸肉680克，五香粉2茶匙，西洋芹4根，留少量葉子作為裝飾，小白洋蔥225克，大梨2個，罐裝荸薺（馬蹄）1杯，瀝干，切片，白菜225克，豆芽11/2杯，芥花油2湯匙，米醋或雪利酒醋3湯匙，淡醬油3湯匙，蜂蜜2湯匙，面條350克，煮熟　　做法　　1.鴨胸肉去皮，切除可見脂肪，然后逆著肉紋切成寬約2.5厘米的長條。撒上五香粉，拌勻，備用?！　?.西洋芹切成薄片。洋蔥去皮，切薄片。梨切塊，白菜掰開，豆芽洗凈、瀝干?！　?.鍋用大火加熱，注入油，搖動鍋子，使油沾滿鍋底及四邊。加入鴨肉，炒2分鐘，再加入西洋芹和洋蔥，炒至變軟，約3分鐘。加入梨塊和荸薺，拌炒均勻?！　?.將醋、醬油和蜂蜜倒進小碗中混和，然后倒入鍋中，煮沸，再炒2分鐘。加入白菜和豆芽，炒約1分鐘，至白菜和豆芽變軟。撒幾片西洋芹葉裝飾。可隨面條一起上桌?！　▲喐茨旮狻　≡希菏禅喐?00克，年糕片80克，鹽、蔥段、姜片各5克，味精3克，高湯、花生油各80克，黑芝麻2克，香油8克，青椒塊30克，紅椒絲1克　　做法：　　1、熟鴨脯肉切片，年糕片入沸水中氽水?！　?、炒鍋上火，注入油燒熱，放蔥段、姜片煸香，加高湯燒沸，下入鴨脯肉片、年糕片煮3分鐘，加入青椒片、鹽、味精，待煮入味后揀出蔥段、姜片起鍋，連湯裝碗，淋香油，撒人黑芝麻，擺上紅椒絲即可?！　▲喐鹜戎唷　≈谱鞑牧稀　≈髁希号疵?100克) 鴨肉(150克)　　輔料：花生仁（生）(50克) 火腿(30克) 蝦米(10克) 香菇（鮮）(50克)　　調料：料酒(10克) 鹽(3克)　　制作工藝　　1.將鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內；　　2.碗內加料酒、清湯攪勻，然后放在蒸籠中蒸1小時；　　3.取出蒸汁和鴨肉丁備用；　　4.將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的??；　　5.花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟；　　6.糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，瀝干水分，放入鍋中；　　7.鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；　　8.粥煮沸后改用小火煮40分鐘；　　9.放入海米、鹽，稍煮片刻，再把鴨肉丁放在粥上即成。　　食譜相克　　糯米：糯米不宜于雞肉同食?！　▲喨猓壶喨饧膳c兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食?！　』ㄉ剩ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。 蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；　　2. 不宜與豬肉同食，損精；　　3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；　　4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

梨燉牛肉做法

主料：牛肉

輔料：梨、金針菇、芝麻、生菜、芝麻葉、胡蘿卜、小黃瓜

調料:芝麻、低鈉鹽、醬油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、調味醬

操作：

1、準備好所有食材，先把牛肉切成薄片，放入糖、芝麻、料酒、醬油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制；

2、京蔥切片，胡蘿卜切條，洋蔥切絲，黃瓜切條；

3、鍋入油，燒熱，倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒；

4、鍋內再加入金針菇，和所有材料一起燜熟即可出鍋；

5、食用時用生菜、芝麻葉包起炒好的牛肉，蘸醬即可食用；

6、食用前，可以將切好的黃瓜條和胡蘿卜蘸醬食用。

牛肉燉梨的做法大全集

香辣牛肉燉白蘿好吃。這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。

具體制作方法

第一步：準備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。

第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。

第四步：鍋內倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。

第五步：將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。

牛肉和梨可以一起煮湯

做一碗冷面，首先要泡冷面，冷面不泡直接煮是萬萬不行的，天熱泡1小時，天冷泡2小時。

開始調制冷面湯，大量白糖，記著一定要大量白糖，一頓兩人的量大概有300-400克左右就夠了，鹽1勺味精1勺，生抽2勺，加1斤左右水攪拌均勻靜置。

重新拿一個盆，倒200克左右白米醋，再來1勺小蘇打起反應，迅速攪拌均勻倒入冷面湯盆中，攪至白糖等調味料都融化，嘗一嘗，按個人口味添水添料。

接著往冷面湯里添加配料腌制，黃瓜切大片放一段，尖椒分兩半，還有圓蔥少許，香菜少許，最重要的切幾個菠蘿片，菠蘿特有的味道和口感可以帶給你獨特的體驗。封保鮮膜冰箱冷藏兩小時以上，不光是泡出果蔬的香味，調料也會有一個融合的過程。

最后一步煮冷面，泡好的冷面搓散搓均勻，開水下面，水再次開鍋煮25-30秒即可撈出，投涼一定要多次持續進行，把冷面里里外外熱量都投沒。

拿出你家最大的碗，冷面一定要大碗吃著才有感覺，最好是陶瓷碗或者玻璃碗，冰箱冷藏表面掛白霜，夾取冷面，切好的黃瓜條、辣白菜、雞蛋、熟芝麻，還有切好的醬牛肉，總之就是你喜歡吃啥放啥，只要不是味道特殊醬汁多的會影響到冷面湯本身的味道就可以 ，澆上冷藏到位的冷面湯，大口朵頤去吧。