日式煎牛肉粒做法大全

食材

牛肉粒（300克）

洋蔥（100克）

姜（1小塊）

蒜（3瓣）

辣椒面（1勺）

胡椒粉（1克）

白糖（6克）

鹽（適量）

雞精（1克）

食用油（100毫升）

步驟1、準備食材：牛肉粒、洋蔥、姜、蒜。

步驟2、洋蔥對剖取半個洗凈切成2厘米左右見方的丁。

步驟3、姜、蒜去皮切成片。

步驟4、鍋中放入食用油，倒入洋蔥翻炒1分鐘左右至洋蔥里面的白色轉透明色就熟了，打散少許鹽調味，盛出備用。鍋中留油。

步驟5、倒入姜、蒜炒香。

步驟6、倒入牛肉粒，用鍋鏟推入油中，平攤開，中火煎2分鐘左右，撒入辣椒面，2秒鐘后關火。煎的過程中不要翻動，類似煎牛扒。

步驟7、撒入黑胡椒、白糖、鹽、雞精，調味

步驟8、最后倒入洋蔥翻勻。完成

煎牛肉片的方法

煎牛肉片需要拍打十五到二十分鐘。

煎牛排之前需要先拍松牛排，可以使用松肉錘或者是刀背拍松牛排，這樣既可以讓牛排更加的入味也可以使牛排的肉質更加的松軟提升牛排的口感。切牛排的時候不要順著牛排的紋路切，要和牛肉的紋理成九十度直角切。

制作煎牛肉，牛肉不同的部位和不同程度的熟度，需要的時間也不同。西冷牛排肉質細嫩，需要30秒左右就能煎至四到六分熟。菲力牛排和丁骨牛排肉質較為粗糙，三到五分鐘的時間可以煎至五到八分熟。肋眼牛排勁道，煎二到四分鐘較好。

生煎牛肉片的做法

先把牛肉清洗干凈，然后把牛肉進行調制攪碎，里面放上鹽，雞精味精，十三香，胡椒粉等等，喜歡吃香菜的可以放些香菜，或者蔥。做出來的生煎包味道非常好。

牛肉生煎包的做法

主料：牛肉（最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭）500克、粉絲300克。 配料：蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。 做法：

1.將牛肉煮熟，撈出切成薄片，將粉絲在溫水里泡軟瀝水備用；

2.鍋里加少許油，燒熱后放入蔥姜絲和洋蔥碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；

3.往鍋內加入適量清水（如果有牛骨湯或雞湯就會更美味），大火煮開后加入蝦皮、木耳碎、青紅椒絲，再根據自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽等調味料；

4.鍋開后再放入泡好的粉絲，等湯煮沸時出鍋，撒上香菜，淋上香油，一道又營養又熱乎的牛肉粉絲湯就大功告成了。

日式煎牛肉粒做法大全竅門

牛肉塊切碎，切成牛肉粒，加入蠔油，鮑魚汁，腌制，加入胡椒粒，鍋中放黃油，煎牛肉粒，兩面金黃色即可，撒上椒鹽或者沾烤肉醬即可

日式牛肉粒的做法

把牛肉切成小塊塊，加入所有調味料腌制。

步驟 2

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準備調醬料的材料

步驟 3

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把成的醬料。

步驟 4

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把鍋燒熱，加入油，把牛肉小塊塊加入，煎至兩面金黃加入少許黑胡椒出鍋。

步驟 5

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簡單好吃的日式牛仔粒就好了。

日式煎牛肉粒做法大全圖解

主料:

牛肉500克

輔料:

雞蛋1個，淀粉5勺，面包糠5勺，鹽適量，五香粉2g，生抽3勺，老抽1勺，小蔥，2根，姜片2片，雞精1小勺，油適量，料酒2勺，丁香2個，小茴香子適量，八角2個，桂皮1塊，香葉3-4片，糖1小勺，蠔油2勺

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉洗凈切塊

2· 放料理機里攪成肉餡

3· 肉餡里放1勺料酒，1小勺雞精，4勺面包糠，4勺淀粉，3勺生抽，一點點油，1個雞蛋，2g五香粉，1勺蠔油，適量鹽

4· 用筷子順著一個時針方向，攪上勁

5· 鍋熱，放少許底油

6· 把肉餡弄成自己喜歡的大小，放入鍋中

7· 小火煎制兩面金黃

8· 準備香料

9· 換一口深點的鍋，把煎好的肉餅放進去，加入涼水，香料，2勺老抽，1勺蠔油，1小勺糖

10· 大火燒開

11· 撇掉表面的浮沫，轉中火收汁

12· 湯汁收好，就可以出鍋了。

生煎牛肉粒的做法及配料

用料

生抽 適量

老抽 適量

蠔油 適量

餃子皮 適量

藕 適量

濃湯寶 1個

肉末 適量

花椒 適量

淀粉 適量

黑芝麻 適量

步驟 1

肉和藕用絞肉機攪碎

步驟 2

燒熱水，加入濃湯寶和少許花椒煮一會兒后撈掉花椒。

步驟 3

肉末，藕末攪拌一起，加入適量生抽，老抽，蠔油，少許油，攪拌均勻。少量分次將濃湯寶花椒水加入肉餡兒中，每次都需要攪拌直至湯水吸收完。

步驟 4

肉餡兒做完后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。

步驟 5

餃子皮用搟面杖稍微搟大一圈

步驟 6

一個個包起來~~~

步驟 7

鍋中倒油，放入小煎包

步驟 8

調一個淀粉汁

步驟 9

煎到底部金黃可以翻個身（喜歡吃脆的，也可以不翻面）煎一小會兒再翻回去。

步驟 10

表面澆一層水淀粉后，蓋蓋子小火再煎至水分全部蒸發，出鍋前撒上黑芝麻即可！

如何煎牛肉粒

牛肉粒的做法.醬爆牛肉粒

食材準備

牛里脊，杏鮑菇，淀粉，植物油，米酒，鹽，黑胡椒，生抽醬油，糖等適量。

醬爆牛肉粒制做流程

1.將牛肉洗凈滾刀塊，加上料酒.鹽.黑胡椒粉等拌勻腌制半小時上下(為了更好地促使牛肉更易于入味，牛肉盡可能切一小塊一點)。

2.杏鮑菇滾刀塊，放進開水里邊焯一下(綽水以后再炒，就不可能有不必要的水分，口味也更強)，再將焯焯水的杏鮑菇晾涼后，擠干水分。

3.將腌制好的牛肉粒中加入少量的淀粉拌勻，再下鍋前面少量油拌勻(淀粉和油能夠 分得的鎖住牛肉里邊的水份，報刊嫩滑的口味)

4.在炒鍋里邊放進少量油，放進生姜進行爆香，再放進牛肉粒翻炒至掉色就可以盛出(牛肉下鍋的情況下時間不可以過長，快炒出鍋能夠 有效的確保牛肉的嫩滑口味)。

5.將炒鍋洗干凈以后，再另外倒由放入杏鮑菇翻炒，而且能夠 加入少量鹽調料，隨后在倒進牛肉粒加上料酒.生抽醬油.少量醬油和糖走紅翻炒勻稱就可以出鍋了。