廣州人復所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶、還要吃點心，被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館制的概念也不盡相同。它不但既供應茶水又供應點心，而且建筑規模宏大，富麗堂皇，是茶館所不能比擬2113的，因此，廣州人聚朋會友，洽談生意，業余消遣，都樂于上茶樓。一壺濃茶幾件美點，三三兩兩聚在一起，邊吃邊5261談，既填飽了肚子、聯絡了感情，又交流了信息，甚至談成了一樁生意，實在是一件愜意的事情4102。正因為如此，廣州人把飲茶，又稱“嘆茶”?！皣@”是廣州的俗語，為享受之意。這也正是廣州茶樓業歷百年而不1653衰的一個重要原因。在廣州的老字號飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓。

廣州的有趣味民俗?

關于廣州可用一句話來表述，就是“一都、二城、三特四地”。 “一都”是指廣州是著名的商都；“二城”指的是廣州是聞名遐邇的古城、花城，這就把城市悠久的歷史文化和適合人生的優良生態環境兩大特征都包括進去了；“三特”指廣州所特有的粵語、粵菜和粵?。弧八牡亍闭f的是，廣州是海上絲綢之路發祥地、近現代革命策源地、嶺南文化中心地、改革開放前沿地。

民俗風情

到一個地方旅游，無非是觀賞和了解那的風景名勝、文物古跡、名山大川與風土人情。廣州是嶺南文化的中心和發祥地，在這個古老而又年輕的都市，我們既能感受到現代文明的強勁沖擊和活力，又能領略到傳統嶺南民俗文化的獨特韻味。廣州兩千多年的文明史留下許多說不完道不盡、多姿多彩的民俗風情，它體現在社會生活的方方面面．包括飲食、居住、建筑、商貿、語言、歲時節令、婚姻、祭祖、禮儀、娛樂等。由于廣州自古就是一個移民色彩很濃的城市，廣州民俗風情也處處體現了一個移民城市所特有的韻味和魅力：豐富多彩、活潑多樣，古老而又年輕，處處迸發出多元文化撞擊的火花。至今，廣州民俗中仍保持有許多古老的習俗，其中有中原漢人的古風遺韻 也有百越古族的特別稟賦。

同時，由于廣州地處南疆，擁有漫長的海岸線，最先接受海外民俗文化的影響，這又使得廣州民俗不但有新興海濱的迷人風韻，還略帶一點“洋味”：他們一面過傳統的春節，一面過西方的圣誕節；一面游街，又一面給情人送玫瑰花；一面吃蛇、烹狗、飲功夫茶，又一面吃漢堡包、壽司、喝雞尾酒；一面舞龍舞獅，又一面跳迪斯科、唱卡拉OK；一面穿牛仔褲、露背裝，又一面復興旗袍和香云衫；一面操著電腦預測市場風云，一面又供著財神、占卦算命。處處體現出嶺南民俗文化的多樣性、開放性和兼容性。

最能體現廣州民俗風情的是廣州的茶樓。廣州人喜歡上茶樓飲茶，是全國聞名的。廣州人清晨見面打招呼時常說“飲茶未了”（意即“飲早茶了嗎？”）可見廣州人對飲茶的喜愛。廣州人的飲茶有著悠久的歷史。自19世紀初，廣州的茶樓從低矮簡陋的茶寮中崛起之后，“飲早茶”的時尚，風靡了珠江三角洲。到處茶樓林立，可謂五步一樓，十步一閣，就連郊區的小村鎮，也無一處沒有茶居（樓）。改革開放以后，廣州的茶樓業更加發達?，F在，廣州的茶樓、酒家巳發展到近2萬戶，遍布大街小巷，不論走到什么地方，都能嘗到“三茶二飯”。從‘飲早茶”發展到“飲下午茶”到晚上的“飲夜茶”，檔次越來越高，食品越來越精致。而向往開放改革的各省人士，也常常以廣東的生活習尚為樂，于是南至天涯海角，北達內蒙古草原，都建起了廣式茶樓。到后來“老舍茶館”根深蒂固的古都北京人 蓋碗茶藝高超的成都人，都學廣州人“飲早茶”。廣州茶樓之風，一下吹遍了大江南北、長城內外，成為傳播嶺南文化的一個窗口。

再就是充滿嶺南傳統節日氣氛的廣州除夕花市。那十里長街，擺滿各種鮮花，任君選購。愛花惜花的廣州人，絡繹不絕，穿梭其中。還有“賣懶” 的少兒，招搖過市，那熱鬧的情景，也是非親臨現場所難以品位的。還有那元宵燈會，剔透玲攏多姿，令人目不暇接。再有廣州七夕風俗之纖巧，重陽登高之踴躍，冬至節日之隆重（廣州人謂“冬至大過年”）。

廣州的銀龍舟，與別的地方賽龍舟不同。別的地方大多是為了紀念愛國詩人屈原，而廣州賽龍舟則是每年端午節前后廣州民間的傳統節日。

廣州的波羅廟會也有別于其他的廟會，它是為了紀念海神的誕日，廟會期間扎制的波羅雞，更是廣州所獨有。

著名的沙灣飄色是南國一種古老的民間藝術，以獨特驚險的戲劇人物造型飲譽國內外。

麻車火狗是有600多年歷史的大型民間藝術活動，表現人們豐收的喜悅和對美好生活的向往。

盤古王誕是為了紀念神話傳說中盤古王，位于花都的盤古王廟更是萬年香火不斷，遠近聞名。