廣州八景，能被評上八景的都是不錯的選擇，你說的瀑布應該是以前被評為羊城八景之一的天河飄絹，中信廣場和車站瀑布，不過我沒去過。
我也在廣州，經常喜歡到處走走玩玩。首先我不管羊城八景有沒有包含這些，說說我去過的地方吧，希望對你有幫助。
1.越秀公園 免費的公園，來廣州去的第一個地方，有小噴泉，有羊城代表的石像，還有一些有名的景點和博物館……放假的時候去散散心，坐坐，很不錯的，而且比較大哦。
2.天河公園、荔灣湖公園、東山公園 廣州的公園很多，都是免費的，這幾個都很不錯。另外我覺得荔灣湖公園很值得去。因為荔灣湖上的橋很漂亮，荔灣湖在泮塘，順便去泮塘看看，看看以前的西關遺址。并且去吃吃西關美食，俗話說：食在廣州，味在西關，源于泮塘。那里有廣州特色所有好吃的東西，可以稱得上美食一條街，另外還有仁威廟、龍津橋……白天玩，晚上夜景很美哦，推薦一下那里的馬蹄糕和咀香園的炒米餅。
3.云臺花園和百萬葵園。當然百萬葵園是更好玩的咯，因為那里百花盛開，實在是漂亮浪漫極了，云臺花園也不錯啊，門票只要10塊，花也不少哦，拍照，約會的好地方。
4.廣州省博物館、陳家祠、嶺南印象園、寶墨園……喜歡歷史文物，或者說喜歡古典氣息的人一定要去哦。廣州省博物館、陳家祠無非就是參觀一下文物，看看而已，所以不大。另外兩個就是出了文物還有建筑啦，仿佛回到古代，領略嶺南文化啦。去嶺南印象園記得吃芝麻糊，很正宗哦。
5.大夫山、白云山 和朋友一起去的話，可以到大夫山騎車和燒烤，去白云山看風景和許愿、祈福。
6.羅崗香雪公園。這個公園我一直想去，從去年等到了今年，去年錯過了梅花期，今年一定要去。都說廣州沒有雪，要看就去香雪公園。那里梅花盛開的時候，像下雪一樣。
7.廣州南沙濕地公園、南沙天后宮。正準備去的地方，秋天候鳥來了，很壯觀的濕地公園，而且很生態。
8.可以放假報個團去廣州周邊的溫泉玩玩，團購很劃算哦。比如從化溫泉、白水寨……