砂鍋番茄牛肉的做法最正宗的做法
番茄燉牛肉的做法（葷菜）
原料：番茄，牛肉，嫩肉粉（生粉），姜蒜末，干辣椒，八角，老抽，料酒，鹽
做法：
1.牛肉切片，用嫩肉粉（生粉）和少量料酒腌制15分鐘；
2.鍋燒熱油，入姜蒜末、八角、干辣椒小火炒香，入牛肉翻炒，加老抽調色；
3.加水沒過牛肉，入砂鍋燉爛（我用了高壓鍋，頂部冒氣后5分鐘左右即可），加入番茄、鹽，小火燉10分鐘左右，待番茄燉軟了即可出鍋。
砂鍋番茄牛腩的做法
食材清單
牛腩 300g 、 土豆 150g 、 紅蘿卜 150g 、 蔥.芹菜.辣椒 少許 、 沙茶.蠔油.麻油.生抽 少許
烹飪步驟
1/8
牛腩浸泡在清水里，加點鹽和白醋。
2/8
土豆切成2厘米左右的方塊，紅蘿卜滾刀切。
3/8
牛腩浸泡二十分鐘后撈出，切成十五毫米左右的方塊，用料酒腌制二十分鐘。腌制后焯下開水，撈出晾干，打上生粉。
4/8
鍋里熱油，把土豆炸成金黃色。然后撈出，炸牛腩至七分熟，再撈出。
5/8
準備一個砂鍋，先鋪上紅蘿卜，然后把土豆和牛腩依次鋪上。
6/8
生抽二匙，蠔油一匙，沙茶雞精少許，辣椒油少許，加上白開水拌勻，淋在砂鍋里。
7/8
大火煮開，小火燉35分鐘，開鍋，淋點辣椒油和芝麻油。
最后一步
放點蔥白，芹菜，辣椒點綴一下。
番茄砂鍋牛肉的家常做法竅門
1首先把雞蛋煮熟，一個雞蛋就夠了，我煮了三個，留著做早餐的鹵蛋吃
2雞蛋煮好后剝了皮，和牛肉一起放進高壓鍋，加入調料準備醬牛肉。我醬牛肉只放三位料（十三香、甜面醬、醬油）再放一片生姜
3將所有食材攪拌均勻，加入少量的水，水不要太多，夠兩碗牛肉面的肉湯就可以了
4牛肉醬好了，家里滿是牛肉和鹵蛋的味道，好香啊～～
5醬牛肉晾涼，切片，鹵蛋切兩半，黃瓜切絲，西紅柿切片
6將油菜洗凈，放入鍋中煮一下斷生，煮的時候鍋中滴兩滴色拉油，油菜更加翠綠。墨魚丸也可一起煮
7蒜切末待用
8燒一鍋開水，煮橡子面（橡子面有很多好處，抗癌）5分鐘即可
9將煮好的橡子面盛入砂鍋中
10在面條上面擺放面帽，中間放蒜末
11澆上滾燙的牛肉湯，一鍋香噴噴的牛肉面就出鍋了
砂鍋番茄牛肉的家常做法
原料：西紅柿、土豆、牛肉、蔥、姜、鹽、料酒、原釀醬油。
做法步驟：
第1步、準備瘦牛肉一塊，西紅柿一個，土豆半個，蔥姜少許。
第2步、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎。
第3步、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥。
第4步、水開后煮2分鐘去除牛肉的雜質和血沫。
第5步、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片。
第6步、加一勺原釀醬油提色提味。
第7步、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個半小時，出鍋前20分鐘放鹽調味。
第8步、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個子往上竄
番茄牛肉砂鍋圖片
準備食材
牛腩300g，香菜5g,西紅柿150g，蔥20g，姜20g，老抽0.5湯匙，生抽1湯匙，糖3茶匙，花椒2茶匙，八角2顆，料酒1湯匙，蠔油1.5湯匙，草果2顆，山楂干5g
做法步驟：
1/9 蔥切段，姜切片，花椒提前泡水，山楂干提前泡軟，西紅柿切塊，牛肉切塊。
2/9 起鍋坐水，牛肉冷水下鍋，煮制水開后撈出，備用。
3/9 再次起鍋燒熱，放入少許油，油燒熱，放入八角、草果輕微煸香。
4/9 放入焯過水的牛肉，干炒。
5/9 依次放入料酒、蔥段、姜片、生抽、醬油、耗油，迅速翻炒上色入味。
6/9 倒入熱水、花椒水（不要花椒）、山楂干，蓋上鍋蓋，小火燜制一個小時左右。
7/9 再倒入西紅柿。
8/9 倒入白糖、老抽，再次蓋上鍋蓋，中火燉制30分鐘左右。
9/9 出鍋裝盤，香菜裝飾即可。
砂鍋番茄牛肉怎么做
用料
牛腩 700克
西紅柿 4個
桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂 少許
生姜大蒜各 2瓣
小洋蔥 半個
生抽 50克
秘制紅燒汁 20克
老抽 8克
白胡椒，番茄醬 少許
做法步驟
步驟 1
準備好材料
步驟 2
牛腩切大顆粒
步驟 3
冷水下鍋，焯水
步驟 4
準備好醬汁
步驟 5
去血沫，留下牛肉湯
步驟 6
直接撈出來，牛肉湯留著
步驟 7
3個番茄切好
步驟 8
砂鍋加油，油熱下生姜洋蔥大蒜炒一分鐘
步驟 9
下牛腩煸炒2分鐘
步驟 10
加入醬汁翻炒均勻
步驟 11
加入番茄，牛肉湯，香料包，轉小火1個小時20分鐘
步驟 12
一個小時20分鐘后，加入余下一個番茄，嘗下味道，根據自己口味加一點點的鹽，白胡椒粉，1勺多番茄醬，小半勺白糖
步驟 13
轉中火再燉10分鐘。
步驟 14
出鍋之前再加入點綠色的點綴，大蒜葉，香菜，蔥，青椒都可以的。
砂鍋番茄牛肉的做法最正宗的做法視頻
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉
調味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉小火燜煮60分鐘左右；
6、待時間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
砂鍋番茄燉牛肉
步驟 1
牛肉泡出血水后（一小時左右），切成塊，冷水下鍋，加入兩勺料酒，2片姜片和2段蔥，煮開后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出備用。
步驟 2
圓蔥切條，蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字，開水燙去皮，一個切成小塊，一個切成大一點的塊。胡蘿卜、土豆切塊。
步驟 3
熱鍋下油，油好后，放入圓蔥，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也沒事），放入西紅柿小塊，炒出湯汁，放八角、香葉、干辣椒，加入水，沒過牛肉，大火煮開。
步驟 4
煮開后，用中火燉半小時左右，放入胡蘿卜，燉15分鐘，燉好后，放土豆，再燉20分鐘，水不夠，記得加開水，最后放西紅柿大塊，燉10分鐘。
步驟 5
時間差不多，嘗一下味道，加入適量番茄醬，生抽、耗油調味，淡就再加一點鹽，調好味道，出鍋前加雞精。
步驟 6
一份香軟可口，開胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦，裝盤即可
