熬牛肉花生醬的做法大全

配方：沙茶辣，牛奶，花生醬，油，冰糖，牛肉，蒜蓉

熬牛肉花生醬的做法大全圖解

牛肉醬還可以加辣鮮露辣椒粉做成辣味牛肉醬。加上熟芝麻花生碎可以做成牛肉花生醬。

怎么熬牛肉花生醬

芝麻醬和花生醬比例2：1，加半勺水，加5勺甜醬油，攪拌均勻。 如果太稠，就加一點點水。沒有甜醬油大概可以用醬油加紅糖粉調。

熬牛肉花生醬的做法大全竅門

花生醬撈面熟悉東南亞美食的人都知道花生醬是個用途廣泛的調味料，今天用家里現成的材料做了一道撈面，很好吃哦！　　材料：　　泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鐘）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮后切絲）?！　≌{味料：　　泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）、蠔油、生抽、料酒各少許?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?/p>

1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘（有點“q”好），撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。

2.泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）?！　?/p>

3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。

花生牛肉醬最正宗的做法

1.首先將準備好的五花肉肥肉與瘦肉分離開，肥肉切成肉丁，瘦肉切成肉丁分別放入盤中備用。（ 做炸醬面的時候，我們需要把肉切成肉丁而不是肉末。）

2.香菇6個洗凈，將其去除香菇柄部，然后將其切成丁狀放入碗中備用。

3.生姜一塊去皮，然后切成姜末一起放入碗中作為配料備用。（此時所有的配料都準備完成了，然后我們開始上火制作。）

4.炒鍋燒熱，加入適量的寬油滑鍋，留少許底油。油熱后我們放入肥肉，將肥肉不停的翻炒煸炒出豬油，用豬油炒制的炸醬，這樣吃起來更香。

5.豬油全部煸炒出來之后，我們放入瘦肉開中火繼續翻炒，使其瘦肉變色，然后將其炒干炒香，炒制肉末逐漸變為微黃色時，此時我們放入切好的姜末，將其爆炒出香味。加入一勺黃豆醬，一勺甜面醬開小火將其炒香。

6.炒香后我們放入切好的香菇丁，然后炒至大概兩分鐘將香菇丁炒香，將香菇炒至熟透后，我們放入適量的精鹽，然后再加入三克白糖提鮮，翻炒均勻后，我們放入1碗清水，然后蓋上蓋子，燜煮八點鐘就可以了。（燜煮的時候我們一定要注意看一下里面的水分，如果水量放的比較少，我們的悶煮時間可以短一點，千萬不要糊鍋哦?。?/p>

7.悶煮炸醬的時候我們取另一個蒸鍋加入適量的清水，大火燒開然后放入濕面條300克，開蓋煮至4分鐘，此時的面條就煮熟了。煮面條的時候我們一定要記得做，這樣煮出來的面條不會坨吃起來更筋道。（面條可以選擇掛面，還有鮮面條，不過個人感覺還是鮮面條吃起來更過癮。）

8.八分鐘后，我們自己制作的炸醬就做好了。此時我們家炸醬裝入盤中，面條也做好了，想吃多少放多少都可以。這樣做的炸醬味道正宗，吃起來的味道一點也不比飯店里賣的差。而且肉特別多哦。

——炸醬面的小技巧——

1.做炸醬面的時候，我們需要將豬肉與瘦肉分離開來炒制，這樣做出來的炸醬面吃起來更香，更有層次感。

2.做炸醬面的時候，我們不需要過多的配料。只需香菇丁和姜末就可以了。

3.炸醬面的面條的烹飪，面條我們只需要煮四分鐘就可以了，煮的時間過長面條容易變坨，而且面條容易膨脹，吃起來毫無勁道感，現吃現煮最好了。

4.炸醬的比例是一勺黃豆醬一勺甜面醬，兩者都不能缺少，這是做炸醬面的講究哦！

熬牛肉花生醬的做法大全視頻

陳醋，花生醬，芝麻醬，鮮醬油，辣椒粉，香菜葉攪拌均勻就可以。

自制花生牛肉醬的做法

準備材料：

豆豉、牛肉、大蒜、料酒、辣椒面、芝麻、白砂糖、藤椒油、十三香等

制作過程：

1、處理大蒜并剁碎，牛肉剁成臊子備用；

2、鍋中下油，最好是菜油。把蒜倒進鍋里炒，炒出蒜香以后，把臊子牛肉倒進去翻炒，之后下料酒，這里牛肉要多炒一下，把水分炒掉，炒得稍微干一點才香；

3、下十三香，適當的放點糖，提味，然后下豆豉，不停翻炒，最后撒上芝麻；

4、將牛肉裝瓶，裝進瓶里以后，把海椒面撒在上面，燒油鍋，等油冒煙了，把油倒進瓶里，再倒入自制藤椒油，大功告成！

花生醬燉牛肉

步驟 1

牛肉冷水浸泡三小時，加七八顆花椒，可以去腥。 取出用清水沖洗。

步驟 2

把鹽分成均等兩份。 冷水下鍋，加一份鹽，煮出血水。 用勺舀出血水，放姜片，花椒，剩下的鹽，煮熟。 一定要多煮啊。

步驟 3

牛肉煮熟以后撈出，冷卻，完全冷卻之后才可以切片。

步驟 4

蘸料：芝麻醬和花生醬比例2：1，加半勺水，加5勺甜醬油，攪拌均勻。 如果太稠，就加一點點水。沒有甜醬油大概可以用醬油加紅糖粉調。

花生牛肉醬的做法最正宗的做法

準備材料：

豆豉、牛肉、大蒜、料酒、辣椒面、芝麻、白砂糖、藤椒油、十三香等

制作過程：

1、處理大蒜并剁碎，牛肉剁成臊子備用；

2、鍋中下油，最好是菜油。把蒜倒進鍋里炒，炒出蒜香以后，把臊子牛肉倒進去翻炒，之后下料酒，這里牛肉要多炒一下，把水分炒掉，炒得稍微干一點才香；

3、下十三香，適當的放點糖，提味，然后下豆豉，不停翻炒，最后撒上芝麻；

4、將牛肉裝瓶，裝進瓶里以后，把海椒面撒在上面，燒油鍋，等油冒煙了，把油倒進瓶里，再倒入自制藤椒油，大功告成！