洋蔥鮮肉包子的做法

將蔥頭切碎豬肉餡放姜末醬油攪拌勻倒入蔥頭碎食用油包前放鹽，發好的面揪成小劑子搟圓包成包子上鍋水開蒸五分鐘左右既可。

洋蔥牛肉包子做法

牛肉和洋蔥在一起包餃子當然會很好，洋蔥可以去除牛肉的膻味，牛肉本身就很鮮，所以兩者結合作為餡料，必然是很好吃的包子。

但是為了防止肉餡變得差，所以調餡料非常重要，牛肉剁碎之后和洋蔥結合在一起之前，一定要做生姜，蔥香水。也就是把香蔥和生姜切碎用水浸泡，之后在牛肉和洋蔥攪拌的時候，一點一點的往肉餡里加水，同時往肉餡里加一個雞蛋，和植物油，朝一個方向使勁攪。如果這時候瀉尿比較稀，可以適當加一點淀粉，如果沒有淀粉可以加一點干面粉。這時候蒸出的包子餡料就不會太干了。

肉和洋蔥包子的做法竅門

主料

發酵面團適量

豬肉適量

洋蔥適量

輔料

五香粉適量

調料

醬油適量

鹽適量

色拉油適量

香油適量

1. 準備好材料。

2. 豬肉絞成餡。洋蔥也絞成末。

3. 豬肉加醬油色香油五香粉。

4. 攪拌均勻。

5. 放入洋蔥。

6. 打好的面。

7. 切成小劑子。

8. 搟成皮，放入餡。

9. 包好包子。

10. 二次醒發15分鐘。

11. 水開大火蒸15分鐘。

大蔥鮮肉包子的做法

主料豬肉餡(800克)，大蔥(數根)，干面粉(800克)，清水(600克左右)，酵母(10克)

輔料醬油(適量)，鹽(適量)，植物油(30克)，肉餡用清水(適量)

廚具蒸鍋

步驟

1、豬肉餡準備好，可以用刀再剁幾下，這樣更細膩

2、大蔥數根，可根據口味調整數量

3、肉餡提前用醬油、鹽、植物油、清水調好，大蔥切小丁，放肉餡旁邊，待包包子前再攪拌在一起，以防過早拌入有臭味

4、拌好的豬肉大蔥餡真漂亮

5、面粉入盆，加入酵母、清水，提前揉好待體積是原來面團的二倍時，發酵完成

6、檢驗面團是否發酵到位，可掀起一邊，查看下面的面團情況，有均勻的氣孔，表示發酵成功

7、面團取出，置于案上，排氣，如果面團太濕太粘手，可適量揉進干面粉，揉成長條，分成小劑子，搟成中間略厚，邊緣略薄的圓皮兒

8、包入適量餡，包成自己喜歡的模樣

9、包好的包子可放入蒸鍋中，蓋蓋子，進行二次餳發，20分鐘，然后點大火，水開后蒸20分鐘

10、關火，燜5分鐘再掀蓋

洋蔥肉丁包子的做法

所用食材：豬肉餡500克，大蔥300克，調料油50克，精鹽5克，味精1克，姜15克，醬油20克，白糖10克，料酒10克，清水150克

調餡方法：

①.在豬肉餡中加入精鹽5克，醬油20克，白糖10克，料酒10克，清水150克，按順時針方向將肉餡攪至發粘上勁，姜切碎放在豬肉餡中，隨后加入50克調料油，攪拌均勻。（這就是豬肉餡打水的方法）

★提前加入精鹽與醬油，可以鎖住豬肉中的水分，使其在包餡過程中水分不能溢出。

②.大蔥洗凈后切碎，先不要放在豬肉餡中，等到做好包子面劑準備包制之前，再將切好的大蔥末與味精放入攪拌均勻后即可使用。

大蔥不可提前放入，因為我們是制作豬肉大蔥餡兒的包子，而不是將大蔥作為蔥花使用，在這個餡兒里，大蔥是一種配料，所以提前放入大蔥，會將大蔥中的水分沙出，從而影響包子的口感。

大肉洋蔥包子的做法

將蔥頭切碎豬肉餡放姜末醬油攪拌勻倒入蔥頭碎食用油包前放鹽，發好的面揪成小劑子搟圓包成包子上鍋水開蒸五分鐘左右既可

洋蔥肉包子的做法竅門

肉剁餡兒，茄子圓蔥切碎拌一起，加料酒，蔥姜末，醬油，耗油，胡椒粉，雞精，食用油或是料油拌勻，包子餡就好了。

洋蔥鮮肉包子的做法大全

食材

主料：南瓜、洋蔥、干木耳、五花肉。

調料：姜、大料、花椒、食鹽、味精、甜面醬。

做法步驟：

1：將木耳放入溫水中泡發

2：和面，

3：南瓜和洋蔥用擦子擦成細絲然后放入些許食鹽攪拌一下目的是殺一下水分。

4：把五花肉剁成餡，生姜切成碎末。

5：將殺好水分的南瓜絲和洋蔥絲擠成小團放菜板稍微剁兩下，然后放入調餡盆中。

6：將花椒和大料干炒至出濃烈的香味時放入碗中晾至不燙手時用搟面杖搟成細末，到這一步時木耳也泡發好了，將木耳切碎。

7：將木耳碎、姜末和花椒大料面放入調餡盆中

8：鍋中放入油開小火待油溫4成熱時放入甜面醬，用筷子不停地攪拌至炒出香味時放入五花肉餡和適量的鹽再攪拌至肉餡8成熟，把炒好的肉餡放入調餡盆中，再撒上些許鹽和味精攪拌均勻。

9：包包子，包好后放置20分鐘后（醒面）上鍋蒸熟即可。

洋蔥鮮肉包子的做法視頻

取3面勺面粉，倒入半袋酵母粉和2湯匙白糖

和面2

一次次倒入溫開水攪拌成絮狀

和面3

揉成光滑面團，盡量和軟一些，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方發酵（我一般是上午8點吃完飯后和面趕中午11點左右就好了）

剁餡1

準備一些豬肉，最后有肥有瘦，光瘦肉不好吃，剁成餡

剁餡2

將兩個洋蔥切碎，會辣眼睛的，盡量快切

拌餡

將洋蔥碎放入肉餡中，加油，醬油，味精，鹽，耗油，十三香攪拌均勻，使肉餡散開，往一個方向攪拌一會給肉上勁

揉面

發酵好的面團會有網眼，面發好后，拿出來揉一會，然后倒扣盆中醒10分鐘

揉面團

醒好后的面揉幾下然后搓成條

揪劑子

揪成均勻的劑子

搟面皮

取一個劑子按扁，用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的面皮

夾餡

放入適量的肉餡，如果不太會包就少放點餡

包包子1

捏住一個角，食指轉動捏面，最后把面捏和

包包子2

捏好的包子放入蒸屜擺好，再捏下一個，注意每個包子之間留縫隙

醒一醒

都捏好后蓋蓋兒醒10分鐘，注意包子不要直接放在蒸屜上，要在屜上刷層油或者屜上鋪一層淋濕了的網布以免熟了的時候包子沾在屜上

蒸包子

上鍋蒸15分鐘左右即可，關火后隔三分鐘再揭鍋

洋蔥鮮肉包子的做法竅門

用料

餡：豬肉（肥三瘦七） 面粉，溫水

圓蔥一個姜，骨頭湯 酵母

姜末，料酒，海鮮醬，味精

姜末，花椒面，香油

豬肉圓蔥餡包子的做法步驟

步驟 1

將面粉調制成發酵面團

步驟 2

餡料備好

步驟 3

將鹽，醬油，味精，姜末花椒拌入肉餡。把骨頭湯分次加入順一個方向攪拌，讓餡充分吸收，肉餡稀軟有粘性，再放圓蔥，香油拌成餡料。

步驟 4

面團發酵好

步驟 5

揪成劑子，搟成中間稍厚的圓皮

步驟 6

包入肉餡，收口捏嚴。將包好的包子放入蒸鍋（鍋里添好水）醒10～20分鐘點火蒸15分鐘即熟

洋蔥肉包子怎么做

主料

豬后腿肉500g 洋蔥一個

醬油看著加，顏色好看 鹽適量

大蔥適量 發好的面粉把肉餡包完

姜適量適量 豆瓣醬適量

八角兩個 熱水適量

洋蔥醬肉包子的做法步驟

1. 豬肉切大塊，涼水下鍋沒過肉，煮20分鐘撇去浮沫，撈出溫水清洗，切小塊待用。

2. 姜，蔥花切碎待用。

3. 洋蔥切碎待用。

4. 熱火涼油，燒熱后下肉丁煸炒變色，加料酒翻炒幾下，加蔥姜末一起下鍋，超出香味，加入豆瓣醬翻炒，加入醬油翻炒均勻，加開水沒過肉丁，加八角，大火燒開小火慢燉30-40分鐘至軟爛，加洋蔥翻炒大火收汁，加鹽適量，收汁完成，盛出冷涼備用。

5. 自發面之前已經發好，此時拿出準備包包子啦~包的時候可以燒水備用

6. 包子包好放溫暖的地方醒30分鐘，熱水上鍋蒸，開鍋后蒸10分鐘，熄火悶5分鐘，完成。

7. 鮮嫩多汁的包子開吃啦~