兒童牛肉丸怎么做

準備原料：牛肉250克，雞蛋清3個，面粉100克，淀粉50克

做法步驟

1、牛肉剁末，切姜末蔥花，準備3個蛋清

2、將姜末蔥花拌入牛肉中，加入食鹽、生抽、料酒，攪拌均勻

3、再加入雞蛋清、淀粉，少許芝麻油調勻成餡

4、面粉加水調勻成稀糊，加入胡椒粉

5、鍋洗凈，燒油至六成熱，用菜籽油炸特別香

6、牛肉餡擠成丸子，放入面糊中裹勻，下油鍋小火炸成金黃色

7、撈出入盤，孩子喜歡口感層次豐富的食物，可配碟番茄醬或沙拉醬。

小孩吃的牛肉丸怎么做

把牛肉放進清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。

把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。

淀粉取少許出來，加少許水攪勻備用。

小蔥只要蔥葉子，切細備用。

然后就開始剁牛肉，仔細剁爛，越爛越好，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進去，少許鹽，淀粉水倒進去，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。

放幾分鐘后，再把蛋清放進去，再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開后，把火關小，開始用勺子挖牛肉丸子放進去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。

怎樣做寶寶牛肉丸

寶寶輔食-胡蘿卜牛肉丸的做法 ；

準備好食材；牛肉和胡蘿卜切小塊；

將輔食機蒸籃取出，將食物放入攪拌杯中，注意食物的量要沒過刀片；

蓋上輔食機蓋，向右扭動攪拌按鈕，開始攪拌，每次攪拌3-5秒，等食物回落后進行下一次，約5-6次后肉餡即攪拌好了；攪拌好的肉餡很細膩；用挑棒將肉餡刮出，捏成丸子；在注水口中加入3格水；

將捏好的丸子放入蒸籃；按下云朵按鈕，等待15-20分鐘，聽到滴滴滴的聲音就蒸好了；蒸好的丸子，可以出鍋咯

給小孩做牛肉丸怎么做

1，買牛肉的時候呢就選擇比較嫩的牛肉，筋少的牛肉。把肉放進清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。泡肉的時候呢就可以先處理其他的食材。

2，把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。

3，淀粉取少許出來，加少許水攪勻備用。小蔥只要蔥葉子，切細備用。

4，然后就開始剁牛肉，可以先切小再開始剁，剁的過程中的時候把筋要用刀剔出來，要全部都是牛肉，仔細剁爛，越爛越好，過程其實不是很難，因為寶寶吃的分量少，所以剁起來也快。

5，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進去，少許鹽，淀粉水倒進去，這個淀粉水不是很多，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。放幾分鐘后，再把蛋清放進去，再用手充分揉合。再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

小孩牛肉丸怎么做

可以做成牛肉丸給小孩吃。

準備食材：雪花牛肉半斤，山藥1根，西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個、香菜1小把、蔥姜適量，黃酒少許，胡椒粉適量，生抽1勺，鹽少許、雞蛋1個、紅薯淀粉少許、香油適量

操作過程：

1. 把雪花肥牛切成小塊，放入料理機里，山藥1根洗凈去皮，切成小段，和牛肉放在一起，攪成肉泥，裝盤備用；

2. 香菜洗干凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡盆中；

3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊，放入料理機中，打碎，倒入肉餡盆里；

4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個雞蛋、加入少許紅薯淀粉；

5. 接下來把上述食材順著一個方向攪拌均勻，這個攪拌過程需要時間長一點，最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止；

6. 抓一把肉餡在手里，然后在虎口處擠壓成肉丸子，用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里，要用中小火慢炸，如果火太大的話，會導致丸子外面已經焦了，里面還沒有熟；

7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后，中小火慢炸，等炸至焦黃變色后，基本就熟啦，然后我們再復炸一次，撈出控油裝盤。

我們的山藥牛肉丸子就做好啦，外焦里嫩，焦香酥脆，非常好吃。如果放冷了，我們還可以用這個做一份丸子湯，把丸子在開水里煮一下，加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，再放上一點香菜，一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦，葷素搭配，吃個酣暢淋漓哦。這款丸子，對老人和孩子都很適合呢。

兒童牛肉丸怎么做好吃

把牛肉放進清水里浸泡大概20分鐘，去血水，然后撈起來洗干凈。

把雞蛋的蛋清倒出來備用，蛋黃留著，待會兒可以和牛肉丸子一起在湯里煮熟來給寶寶吃。

淀粉取少許出來，加少許水攪勻備用。

小蔥只要蔥葉子，切細備用。

然后就開始剁牛肉，仔細剁爛，越爛越好，牛肉剁好后裝碗里，把切好的蔥蔥放進去，少許鹽，淀粉水倒進去，用手充分的揉合，讓牛肉和淀粉充分融合。

放幾分鐘后，再把蛋清放進去，再用手充分揉合。

再放十幾分鐘之后就可以用勺子挖成丸子狀。

放牛肉的那十幾分鐘，在鍋里放少許油，把西紅柿片炒一下，倒水燒開后，把火關小，開始用勺子挖牛肉丸子放進去煮一下再開大火煮。等牛肉熟了就可以出鍋了。

兒童牛肉丸子的制作方法及配方

將準備好的牛肉洗凈切成小塊，然后用檸檬腌制一會，去去腥，將鐵棍山藥去皮洗凈，切成小塊，胡蘿卜洗凈切成薄片。

將腌制好的牛肉倒入料理機中，再倒入切好的鐵棍山藥和胡蘿卜，將牛肉泥攪拌均勻。

將攪拌好的牛肉泥取一些放手上，攤開一些，然后放入適量奶酪，再將奶酪包起來。

搓成小丸子，將搓好的丸子放在盤子里，鍋中倒入清水，開火將水煮開，水開后將搓好的牛肉丸子放入鍋中，用勺子攪拌一下，將牛肉丸子煮至浮起，然后再繼續煮幾分鐘，就可以了。

兒童牛肉丸的做法

兒童牛肉丸子的做法

材料：牛肉150克，山藥50克，西藍花40克，胡蘿卜20克，

1、牛肉切成片，西藍花焯下水。山藥蒸熟；

2、把西藍花切碎，和蒸熟的山藥。牛肉一起放到絞肉的里面攪成泥；

3、在里面放一點點淀粉，攪拌均勻；

4、然后胡蘿卜切成薄片，擺好在盤子里，把弄好的牛肉做好丸子形狀；

5、然后放在鍋里，隔水蒸15-20分鐘，這款是專門做給兒童吃的，所以沒放任何調料。

小孩牛肉丸的做法大全

主料

牛肉400克

番茄3個

輔料

香菇3個

雞蛋2個

配料

香蔥20克

姜末適量

鹽適量

胡椒粉適量

番茄醬適量

麻油適量

生抽適量

淀粉適量

食用油適量

1. 所有食材準備好。

2. 牛肉先成條，再改刀切成丁。

3. 再將牛肉剁成肉泥。（如果有攪拌機可以使用攪拌機，但我懶得事后刷洗，而且手剁的更勁道些。）

4. 香蔥和香菇洗凈，切成末，和姜末牛肉泥一起裝入碗內。（需要選擇一個深些的碗，方便攪拌。）

5. 加入雞蛋。

6. 再加入適量的淀粉（淀粉的量大約在100克左右，也就是和2個雞蛋的體積差不多大）麻油，生抽，少量鹽（有了生抽，鹽也可以省略不放），胡椒粉（一點點，只是提個味道）。然后用筷子順著一個方向使勁攪拌5分鐘左右。

7. 鍋內燒開水。

8. 雙手充分洗凈，用左手抓一把肉糜，然后用手擠出一個圓圓的擠子，右手拿一把勺子接住，放入滾水中，一接觸熱水，一個丸子基本上就定型了。

9. 所有丸子都從水中浮起。即可關火。撇去浮沫，備用。

10. 番茄洗凈，在頂部開十字花刀。

11. 鍋內燒熱水，將番茄放鍋中，燙半分鐘，撈出。

12. 剝掉番茄的外皮。

13. 將番茄切成小丁，放入碗內備用。

14. 炒鍋加熱倒少量食用油。

15. 倒番茄下鍋翻炒片刻。

16. 加入番茄醬再翻炒片刻，并將番茄壓成泥。

17. 將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中，燒滾后，撒上香菜即可關火裝盤。

寶寶牛肉丸做法

牛肉 1斤 冰塊 170克 姜末 適量 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 土豆淀粉 適量 泡打粉 適量

做法步驟

1、這里是1斤牛肉，加水清洗干凈后放砧板上來；

2、接著先把牛肉上面的筋膜去掉，接著再切成小塊兒，切好后直接放入絞肉機；

3、接著加170克冰塊絞成泥狀，絞肉的時候加冰塊兒一起打可以讓做出來的丸子更Q彈，打好后不用倒出來；

4、接著開始調味兒，姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接著繼續絞打成細膩的肉泥，多攪打一會兒 ，一定要打得特別細膩才行；

5、打好后倒出來蓋上保鮮膜，然后放入冰箱冷凍兩小時，兩個小時的冷凍不會讓肉丸子結冰的；

6、取出來倒進廚師機桶里，接著用中檔攪打15分鐘，沒有機器的就直接上手吧，時間會稍微的長一點，比較費胳膊，只要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒后就可以了，

7、攪完的狀態就是這樣子的；

8、接著我們就可以來燒水了，蓋子蓋子把水燒熱就行，看到鍋里的水燒到有小氣泡的時候我們開始捏丸子；

9、抓一把肉泥從虎口擠出，然后用勺子舀下來后直接放入鍋里，丸子的大小隨意自己喜歡就行，想做和外面賣的一樣，捏丸子的時候就捏大一點；

10、煮丸子時要全程一直保持小火的，一定不要讓鍋里的水煮開，丸子全部入鍋繼續煮一會兒，煮到丸子都浮起來后再煮5分鐘關火，這時候丸子就全部煮熟了；

11、撈出來后迅速的放入之前準備好的冰水中過一下，這樣可以讓丸子迅速的降溫，同時讓丸子更加的Q彈，接著撈出丸子后就可以吃了。