土豆牛肉末怎么做

土豆燉牛肉剩下的湯，您可以把它下面條。土豆燉牛肉剩下的湯是非常濃稠的，而且也很有營養，如果把它倒掉就浪費了，您可以把面條煮熟之后，放到這個剩下的湯里去攪拌，濃稠的湯汁裹在面條中是非常的爽滑，而且非常的入味，口感是非常棒的，而且還不浪費。

牛肉土豆咋做

非常好吃

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）

7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個人口味，添加適量的食鹽和雞精。

土豆牛肉末怎么做才好吃

將牛肋切成小塊。牛肉加入沸水中焯燙后撈出，沖洗掉浮沫。

西紅柿洗干凈，切成塊。

姜洗干凈切成片，土豆洗干凈去皮，切成塊。

將牛肋、姜片和水放入鍋中，大火煮開后轉成小火，燉煮約兩個小時。

將土豆、西紅柿加入鍋中繼續煮，食用前用鹽調味即可。

牛肉末炒土豆

用料

牛里脊 300克

蒜 3瓣

蠔油 1勺

土豆 1個

黑胡椒碎 適量

醬油 適量

豌豆 100克

黑胡椒土豆牛肉粒的做法步驟

步驟 1

牛肉切丁，加鹽黑胡椒和淀粉抓勻腌制10分鐘。同時燒水加點鹽煮豌豆，我比較喜歡吃爛乎乎的，煮了大概5分鐘？煮的時候土豆切丁，鍋里多倒點油中火煎土豆丁至一面金黃，然后翻炒一會盛出。

步驟 2

點睛之筆來了！煎完土豆的鍋加點黃油，小番茄那么大的？準備炒牛肉，炒肉油一定要寬一些才會香！大火油燒熱加牛肉快速翻炒，基本變色后就可以加入豌豆土豆翻炒，加入醬油耗油黑胡椒翻炒均勻后，加鍋蓋中小火燜一會兒，大概兩三分鐘。 最后嘗嘗咸淡，不夠再加點鹽，黑胡椒味道不夠就再加點。土豆不夠面就多炒一會兒。 拌米飯可太好吃了！

黑胡椒土豆牛肉粒的小貼士

1.這一盤子兩個人吃沒吃完，三個人吃估計差不多，

土豆牛肉末的做法

材料

面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒幾粒，食鹽，洋蔥半個，芹菜一根，胡蘿卜半個，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉適量，蠔油1湯匙，芝麻香油幾滴

做法

1.面粉250克放在和面盆里

2.準備清水125克（冬天用30度左右的溫水）

3.準備好的溫水全部倒入面粉里（水全部倒入面粉里再攪拌，面粉的吸水性一致，做好的餃子皮有彈性，不宜破）

4.用筷子把面粉和溫水充分攪拌均勻，形成葡萄狀的雪花面絮

5.用手把所有面絮揉和在一起，形成表面粗糙的面團，再用手反復揉面團，形成表面光滑的面團

6.和面盆上蓋濕布放在一邊餳制

7.準備牛后腿肉300克

8.牛后腿肉放在大碗中，放入適量冷水沒過牛肉表面，放入幾粒花椒，放在一邊浸泡20分鐘，之后用清水沖洗干凈。（牛肉餡料調制秘笈之一：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纖維組織里含有的血水，達到去腥的目的，加入花椒也可以給牛肉去腥）

9.洗凈的牛后腿肉用刀切成薄片

10.再用刀剁成肉末

11.剁好的牛肉末放在大碗里，加入3克食鹽

12.用筷子把食鹽和牛肉攪拌均勻，使牛肉充分吸收食鹽的味道。（牛肉餡料調制秘笈之二：先在牛肉末里加入食鹽的目的是讓牛肉吸收食鹽的咸味達到入味的目的，這樣的做法，山西人稱之為“養餡”。關于食鹽的用量，一般是按500克肉5克食鹽的比例）

13.花椒適量提前用熱水浸泡或煮制成淡黃色的花椒水

14.往肉末里分次加入花椒水，我一共加了三次，每次2湯匙

15.每次加入花椒水，就用筷子朝一個方向攪打肉末，使肉末吸收水分，直到肉末變成糊狀就好了。（牛肉餡料調制秘笈之三：加入花椒水的目的是給牛肉去腥，也可使牛肉末不發柴更滑嫩。但要注意：加入花椒水要朝一個方向攪打，如果攪打順序一正一反，那么進入牛肉末中的水分就被溢出，達不到肉末糊狀的效果）

16.洋蔥半個、芹菜一根、胡蘿卜半個分別切成末放在盤子里，淋入幾滴食用油

17.用筷子把蔬菜末和食用油攪拌均勻，使蔬菜充分吸收油脂。（牛肉餡料調制秘笈之四：蔬菜末里加入食用油可以鎖住蔬菜的水分，做好的餡料不發濕）

18.拌好的蔬菜末放入肉餡里，攪拌均勻

19.往蔬菜肉末里加入1/4茶匙食鹽。（牛肉餡料調制秘笈之五：這里加入食鹽的目的是給蔬菜入味）

20.加入1/2茶匙白糖。（牛肉餡料調制秘笈之六：白糖可以適當多一點，因牛肉喜歡白糖，調好的牛肉餡料非常香口）

21.撒入適量黑胡椒粉。（牛肉餡料調制秘笈之七：加入黑胡椒粉，調好的餡料有股淡淡的麻辣味，十分可口）

土豆肉末怎么做好吃

1、準備材料:牛肩肉 (500g)、 土豆 (500g)、姜 (50g) 、蔥 (50g) 、花椒 (50g)、 大料 (50g) 、肉桂 (50g) 、紅干椒 (一個)

2、鍋內將水燒開，加入料酒50g，姜2片，將牛肩肉焯水，去除血水將牛肉放入壓力鍋，加熱水及配料。

3、加入料酒50g，醬油10g,食鹽適量。壓力鍋壓20分鐘。

4、將壓好的牛肉，切成小塊，容易入味。

5、鍋內加入姜絲炸鍋，放入牛肉，加入醬油20g調味，口輕的就不要加鹽了，口重的人少許放些鹽，因為肉燉的時候已經加鹽了。正常加醬油就不加鹽。

6、放入土豆，燉至湯干，放入味精即可。

土豆牛肉末怎么做好吃

食材用料：牛筋條600g 蘋果1個 番茄2個 洋蔥1個 蒜2瓣 西芹2支 紅蘿卜1條 白蘿卜半條 清水2500ml鹽適量 黑胡椒粉適量 番茄醬5大匙辣豆瓣醬1大匙 冰糖10g 香葉3片 鹽少許

菜譜做法：

1.預備材料。

2.牛筋條切適當大小段，加入所有腌料腌15分鐘。

3.蘋果去皮去芯切粒; 番茄、 洋蔥 切塊; 西芹切小段;蒜瓣拍扁; 紅蘿卜、 白蘿卜去皮切滾刀塊。

4.燒熱鍋下油，先爆香洋蔥和蒜。

5.燒熱鍋下油，先爆香洋蔥和蒜。

6.再加入清水和所有調味料炒勻。(水剛好能覆蓋所有材料即可。)

7.將所有食材和湯汁移去燜鍋里煮滾。

8.將腌好的牛筋條以中火煎至兩面金黃色，不用煎熟。

9.將煎好的牛筋條放入燜鍋里，先以大火煮滾后，再轉中小火燜煮約 1小時。

10.然后可依個人喜歡加入白蘿卜塊再燜煮約 20分鐘至軟腍即可。(加入白蘿卜主要能吸收番茄湯汁，吃起來非常好味，不喜歡加也可以。)

土豆牛肉末怎么做的

你問做土豆燉牛肉醬油后放可以不？

我覺得做土豆燉牛肉，醬油后放是可以的。因為土豆在與牛肉燉制的過程當中，土豆充分的充分的吸收了牛肉的香味兒到燉制的最后的時候加入醬油，技能給牛肉燉土豆，并且還給土豆牛肉漂亮的顏色，這樣燉出來的土豆，牛肉，既美味又漂亮

牛肉末土豆泥的做法

1、牛肉或者豬肉絞成肉泥，放入碗中，加入鹽、少許雞精、香草末、切碎的西紅柿、奶酪、培根肉丁、紅酒，一起攪拌均勻。備用2、土豆去皮搗爛，壓成圓餅狀，兩面煎到金黃。

3、煎完的土豆餅用刀劃開，把1步驟的肉餡塞進去。

4、用烤箱烤制，時間溫度自己控制。PS：1、肉泥和培根肉丁的比例大概為7：3，熏肉的味道才不會太搶主題味道。

2、香草是外國的那種，不是芫荽。在超市的香料貨柜可以買到現成的。

牛肉末炒土豆怎么做好吃竅門

1、 備好牛肉及豆子。

2、 豆子提早一晚泡發好備用。

3、 將泡好的子豆洗凈，下電燉鍋，加入適量清水及油炸豬皮。

4、 上蓋，轉高鍵，燉制二小時多。

5、 燉制到黃豆熟透入味。

6、 將用腌制牛肉下鍋。

7、 上蓋燜至牛肉熟透即可。

8、 再灑上適量蔥花提香。

9、 最后再加入適量細鹽調味即可。