開封是國務院首批命名的24座歷史文化名城之一，有著深厚的歷史文化底蘊和豐富的非物質文化遺產。近年來，開封市非遺名錄體系和傳承人體系不斷完善，社會影響力和關注度不斷提高，非遺保護和傳承工作取得了可喜成績。目前，開封市已有國家級“非遺”項目9個、省級“非遺”項目44個、市級“非遺”項目218個。

開封市國家級“非遺”項目分別為：朱仙鎮木版年畫、汴京燈籠張、大相國寺梵樂、開封盤鼓、汴繡、麒麟舞、二夾弦、撂石鎖。下面選擇性列舉一下這些非遺項目。

朱仙鎮木版年畫

朱仙鎮木版年畫是中國古老的傳統工藝品之一，誕生于唐，興于宋，鼎盛于明。作為中國木版年畫的鼻祖， 主要分布于河南省開封、朱仙鎮及其周邊地區。朱仙鎮木版年畫來自民間，流傳于民間，它線條粗獷奔放，情節鮮明感人，構圖飽滿勻稱，形象古樸生動，色彩渾厚強烈，極富于裝飾效果，具有鮮明的地方特色。在表現手法上，朱仙鎮年畫吸取了傳統繪畫技法及豐富多彩的裝飾手法，創作出栩栩如生的人物故事，但對人物的襯景不作著意描繪，能做到恰到好處。人物的面貌健美英俊而不帶媚色，是朱仙鎮年畫最突出的特點。

汴京燈籠張

汴京燈籠張始于清朝，是清朝末期藝人張太全留下的絕技，居今有著二百多年的歷史，傳承至張俊濤手中已是第七代了。汴京燈籠張的傳統作品原料主要使用紙、布、稠、緞、絹、竹、木等材料制造，經過扎制、合褶、著色、整理等流程完成。在歷代的傳承與發展中，形成了以下特征:造型突出，令人過目不忘;用料考究，注重材料色與光源色的一致性，燈光照度高;將多種藝術融為一體并實現了傳統制燈技藝與現代科技的完美結合。

大相國寺梵樂

大相國寺梵樂是歷史悠久的漢族宗教音樂。梵樂又稱佛樂或梵唄，是佛教弘揚教法和贊頌佛菩薩等美好事物的一種獨具宗教特色的漢族聲樂。北宋時期作為中國最大的皇家寺院和全國佛教活動中心，梵樂之盛登峰造極。大相國寺的音樂包括梵唄和勸世曲兩種，演奏樂器包括法器和樂器，法器如振金鐸、木魚、鐘鼓等;用于單獨演奏、也可誦經時伴奏的稱為樂器。

開封盤鼓

開封盤鼓又稱大鼓，是河南省開封市特有的一種漢族鼓樂表演藝術。作為一種古老的漢族民間藝術，開封盤鼓氣勢宏大、震撼人心，鼓點激越，復雜多變;表演熱烈、粗獷、豪放，無淪是在音樂性上還是在舞蹈性上都有極強的藝術表現力和感染力。由眾多人組成規模大小不一的鼓隊，鼓隊成員有的擊打挎在身前的大扁鼓，有的敲擊大镲、馬鑼等銅器，在令旗的指揮下，邊演奏著各種復雜的鼓點，一邊列隊行進在節日的街頭、廣場。寄托了漢族勞動人民對美滿生活的向往和樸素的審美情趣。

汴繡

汴繡，漢族傳統刺繡工藝之一，歷史悠久，素有國寶之稱。它以繡工精致、針法細密、圖案嚴謹、格調高雅、色彩秀麗而著稱，早在宋代就已馳名全國。它繼承了宋繡的題材、工藝特點，借鑒了蘇繡、湘繡等姊妹繡藝的長處，吸收了河南民間刺繡的鄉土風味，并在此基礎上創新了大量針法。既長于花鳥蟲魚飛禽走獸，又善于山水圖景，刻畫人物形象細致傳神。繡品既有蘇繡雅潔活潑的風格，又有湘繡明快豪放的特點，從而形成了汴繡繡工精致細膩、色彩古樸典雅、層次分明、形象逼真的特色。