素食手撕牛肉
一：買一瓶鹵汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗干凈，倒鹵汁，放牛肉塊，煮開后轉小火，鹵煮大概四十分鐘，用筷子扎進去不出血，關火。 帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面干爽，撈出來，裝碟，伴上椒鹽小碟。 二：牛肉1斤(買的時候說明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米長、1.5厘米的小條。 放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天。 放進高壓鍋內加少許水大火煮10分鐘左右。 撈出，用清水洗凈，略涼干。 放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可。 裝盤，撒上椒鹽。 還要加上孜然粉 一定不要忘哦
素食手撕牛肉的做法
正宗壽司牛肉的做法，先將高筋面粉揉制而成，然后再將食用鹽，雞精，辣椒面，豆瓣醬攪拌均勻，然后再加食用油即可
手撕素牛肉零食
牛肉干保質期 1、散裝的牛肉干,全干牛肉干保質期一般是一個月,半干的牛肉干保質期一般是一周。 2、可以把做好的牛肉干放在保鮮袋里,袋口用零食夾夾起來,一個月內吃完
手撕素肉零食
1/3將蛋白素肉泡入溫水25分鐘，至完全泡發，脫水。
2/3脫水后的蛋白素肉，按照紋路手撕成細絲狀。
3/3紅蘿卜洗凈切成細絲，蒜黃切成小段兒，香菜切碎，和撕好的蛋白素肉一起，加入適量鹽、味精、雞精、香油和少量香醋。一起攪拌均勻，裝盤即可。
素食手撕牛肉怎么做
牛肉切大塊，放進準備好的鍋里。
2/5
讓山楂、桂皮、大料、花椒、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將牛肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天即可
3/5
醬汁，蔥段，姜片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開后，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣后小火壓12~14分鐘，以叉子能順利穿透而略有阻力為宜
4/5
煮好放涼后切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可
素食手撕牛肉的家庭做法
原料 主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量 制作方法 先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候干燥，所以易于晾制。a.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制。b.12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風及低溫的地方，根據地區和季節空氣干燥程度不同，幾天可以使用。內蒙古地區空風干時間用的少些。c.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約幾分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤上桌。
好吃的手撕素肉
1、通風干燥:在保存手撕肉的時候,需要把手撕肉放到通風干燥的環境中,這樣能夠保存很長的時間不變質,但要注意如果肉干長出白毛的話,就不能再食用。
2、真空包裝:如果手撕肉比較多的話,則可以采用真空包裝的方式,買些真空包裝袋來裝裹手撕肉,這樣能夠存放很長的時間不變質。
3、風干:可以直接把手撕肉風干,風干的牛肉干是不容易變質的,所以能夠保存更長的時間不變質,但也盡量在兩個月之內吃完才好。
