1.吃五豆。臘月初五，將大豆、小豆、綠豆、紅豆、黑豆，放入鍋中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必須要吃后有余。以此預祝來年五谷豐登，吉慶有余。

2.四色禮。四色禮也稱四樣禮，是西安地區比較講究的一種晚輩對長輩所行之禮。譬如男女定親以后，男方第一次到女方家，必帶四種禮品：煙、酒、肉、罐頭或水果及其它東西，女方家也必湊成四禮品回送，如鞋、襪、鋼筆、筆記本等，讓男方捎回。

3.民間剪紙。以單色剪紙為主，造型簡潔質樸、注重夸張變形，傳承著古老的審美情趣和造型觀念。在內容上多以動物花草為主。

4.五毒圖案。五毒圖案是西安關中地區民間流傳的一種辟邪圖案。關中人認為，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五種動物是最毒的動物，俗稱五毒。人們在小孩的兜、背心、鞋帽等衣服上繡制五毒圖，對傷害孩童的邪毒之物以制約。

5.過年蒸花饃，按照習俗，從臘月二十三至正月十五，家家戶戶都開始蒸花饃，讓再普通不過的麥面饅頭，搖身一變，成為工藝品。當地人以擁有它們為喜慶——陜西地區獨特的主食“花饃”。

大西北的風土民俗民情有哪些？

由于西部獨特的歷史背景和社會生活,形成了其別具一格的西部文化.從地域和文化個性上看,它至少可以劃分為幾個大的文化圈：黃河流域為中心的黃土高原文化圈,西北地區的伊斯蘭文化圈,北方草原文化圈,天山南北為核心的西域文化圈,青藏高原為主體的藏文化圈,長江三峽流域和四川盆地連為一體的巴蜀文化圈,云貴高原及向東延伸的滇黔文化圈等.這些文化圈具有各自相對明顯的個性或風格.黃土高原文化悠遠古樸,伊斯蘭文化充滿異域色彩,北方草原文化熱情奔放,西域文化顯出東西合璧之美,藏文化凝重神秘,巴蜀文化古色古香,滇黔文化富于人性化的歡樂.這種多樣性的文化形態與各個民族的生活方式、觀念、習俗、宗教、藝術以及悠久歷史、生存環境緊密相聯,是一種廣義的文化集合體。

由于提出問題的概念太大，我只能為你尋找大框架，具體的民俗風情可以依框架搜尋。