牙簽牛肉怎樣做好吃視頻

做法步驟：

1· 1.準備材料洗凈備用。

2· 2.牛肉切成薄片。順著紋路切，更好。

3· 3.切好的牛肉，放入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽，生粉拌勻，最好加入適量食用油拌勻腌制15分鐘以上。

4· 4.腌制牛肉的時間，我們準備好姜蒜辣椒切碎備用。還有孜然粉和辣椒粉。

5· 5.把腌制好的牛肉用牙簽穿好備用。

6· 6.鍋里倒入足量的油，油溫燒到七成熱時倒入穿好的牙簽牛肉炸1分鐘。

7· 7.一分鐘后，撈出瀝干油分備用。

8· 8.鍋里留少許底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙簽牛肉炒均勻。此時可嘗一下，如果太淡可再加入適量的生抽拌勻。

9· 9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌勻既可關火，出鍋前撒入熟芝麻即可。

牙簽牛肉的制作方法視頻

牙簽牛肉用料 牛肉 半斤 牙簽 適量 辣椒粉 適量 米酒 2勺 芝麻 適量 生抽 3勺 料酒 3勺 黑胡椒粒粉 1勺 牙簽牛肉的做法

牙簽牛肉怎樣做好吃視頻教學

里脊、腿肉。

牙簽牛肉選用牛肉的部位一般情況下可以選擇里脊或者腿肉，因為這兩個部位的肉質都是比較鮮嫩的，食用起來口感較好，味道鮮美，也有利于配菜及調味品的快速入味；且無論是切肉或者在用牙簽穿肉的時候都比較方便容易操作。

牛肉牙簽肉的做法視頻教程

辣椒粉。

牙簽肉做法：

牛肉逆紋理切成2cm左右的長條，加入2克小蘇打、1勺料酒、1勺淀粉、半勺蠔油、3勺生抽、半勺老抽、3克胡椒粉拌勻，最后再倒入1勺油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

腌制好的牛肉用牙簽串成串，鍋中熱油，下入蒜末炒至金黃，倒入牛肉串大火翻炒至牛肉變色，加入香脆椒炒出香味，撒入1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、蔥花炒勻后即可出鍋。

牙簽牛肉怎么做簡單又好吃

主料:牛肉400g

輔料:小蔥適量、洋蔥少許、香菜適量、姜3片蒜3瓣、生粉2勺、白芝麻適量

調料:蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、胡椒粉少許、油適量、燒烤料適量

一:小蔥香菜洗凈，洋蔥切塊備用

二:牙簽提前用開水浸泡20分鐘

三:姜蒜剁成沫備用

四:牛肉逆著紋路，切成小長條

五:加入一勺蠔油，一勺生抽，少許鹽，胡椒粉，抓拌均勻

六:再加入生粉，抓拌均勻，腌制20分鐘

七:把牛肉戳上牙簽

八:起鍋燒油，下入香菜洋蔥，小火慢炸

九:撈出油渣，五成油溫下入牛肉

十:倒出多余的油，倒入姜蒜末炒出香味

十一:倒入炒好的牛肉，翻炒均勻

十二:關火，撒上燒烤料

牙簽牛肉怎樣做好吃視頻講解

看個人喜歡吧，牙簽羊肉會更油膩些

制作牙簽牛肉的視頻

主料牛肉350克輔料花生油1大勺生抽2小勺料酒1小勺黑胡椒粉1/2小勺白糖1/2勺姜1小塊生粉1小勺辣椒粉1小勺食鹽1小勺香辣牙簽牛肉的做法1.牛肉提前入冰箱冷凍2.把牛肉切薄片用清水回軟，泡去血水3.把牛肉控掉水份，加入姜絲、植物油、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉4.抓勻后腌制10分鐘5.用牙簽把牛肉穿起，腌肉的醬汁淋在穿好的牙簽牛肉上6.電餅鐺預熱，關閉上盤7.把功能健調至烤肉，刷上薄油，把牛肉下鍋8.中途翻動，讓牛肉熟的均勻9.最后撒入一勺辣椒粉翻炒半分鐘即可

正宗牙簽牛肉視頻做法

將切好的牛肉倒入碗中并加入料酒8g、鹽2g、老抽2g、花椒粉3g、孜然粉3g，攪拌均勻腌制30分鐘

步驟3

將腌制好的牛肉用牙簽穿起，起鍋燒油、加入10ml油

步驟4

倒入牛肉，煎至金黃

步驟5

另起鍋燒油、倒入油3ml、胡椒粉5g、辣椒粉5g，小火爆香

步驟6

放入牛肉、翻炒均勻，裝盤即可食用

牙簽牛肉怎樣做好吃視頻教程

步驟 1

食材準備好

步驟 2

<切牛肉>要看清楚牛肉的紋理，要將牛肉的紋理橫切斷，長條形的為佳，方便后續用牙簽將牛肉串起來。

步驟 3

放入生粉，將牛肉拌勻后，放到一旁腌制，可以準備其他作料。

步驟 4

<切姜末>先要將姜切成片，再切成絲，再切成丁，再一步剁碎。要切得極細。

步驟 5

<切蒜末>先用刀面將蒜壓爛，這樣切起來比較方便。蒜末也是要極其細。

步驟 6

<切蔥花>綠色和白色的都要切，盡量切小。

步驟 7

<切辣椒>干辣椒不要選擇鮮亮的，也不要買辣椒面，切辣椒也是需要切得盡可能細，切后如果感覺手很辣，可以用陳醋洗洗手。

步驟 8

最后切成的成品

步驟 9

<串牛肉>這個是細活慢活，可以邊看電視邊串，嘻嘻.....

步驟 10

串好的，滿滿一碟，好期待美味出鍋。

步驟 11

<炒牛肉>大火將鍋燒熱，倒入全部的油（油稍微多點會香一點）大概十秒鐘，將蒜末和姜末放進鍋里爆香。將牛肉放進鍋里大火翻炒大概五次（牛肉炒太久就會老了），依次放入生抽、雞精、老抽、鹽、辣椒，再翻炒五次。

步驟 12

<起鍋>再放入糖、孜然、和蔥花，再翻炒五次，就可以起鍋了。

牙簽牛肉怎么做視頻

【材料】：牛肉 250克、干辣椒 適量、蒜5瓣、姜 適量、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、孜然 1茶匙、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、蔥 適量

【做法】：

1、把牛肉沖洗一下瀝干水，先切片薄片，再切成條；

2、把牛肉放入碗內，放入淀粉，磨一點姜蓉進去，放入半茶匙鹽，淋上一點花生油抓勻腌制三十分鐘；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好蔥花，

4、把腌制好的牛肉用牙簽串起來；

5、先燒一鍋水，水開后倒入牛肉串，水再次沸騰后立刻撈起，煮牛肉的時間不要超過1分鐘，這樣牛肉才嫩，煮好后撈起瀝水備用；

6、鍋內放入適量油，放入蒜蓉炒香；

7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蠔油和生抽翻炒均勻，炒好后關火；

8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均勻；

9、最后出鍋時撒上蔥花即可。