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要高考了~吃什么飲食才健康呢？

高考期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當，如果飲食不慎，不僅造成身體的不適和病痛發生，還影響考生的正常發揮。所以要注意以下六不宜。 一不宜多吃冷食。在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會加快蠕動，縮短食物在小腸內的停留時間，影響人體對食物營養的吸收。同時，體內熱量不易散發，胃腸內溫度較高，引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛，特別是胃腸道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。 二飲食不宜太清淡。高考期間，要消耗大量體液，因此除補充足夠水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，還應多食些富含蛋白質的食品，如雞、魚、瘦肉等，要多補充鹽分，使肌體適應炎熱活動中的作息和考試。 三不宜用飲料代替白開水。汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產生不良刺激，影響消化和食欲，增加腎臟負擔。過多攝入糖分會增加人體熱量，使人產生困倦感，不利于考試的正常發揮。 四不宜吃剩飯剩菜。剩飯剩菜很容易被細菌污染，最好不要讓考生吃，如吃也必須經過高溫處理。 五不宜多吃涼拌菜。做涼拌菜時，一定要洗凈，最好在開水中焯一下，用來切熟食的刀、板，要和切生食的分開。涼拌時，最好放點蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病發生。 六不宜飲水過多。高考期間，切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統、泌尿系統的負擔，尤其是在考試期間，更不要大量飲水，應采取少量多飲的辦法來緩解口渴。

學生在即將高考時應該給他怎么樣的飲食搭配？

高考前的飲食搭配

一年一度的高考即將來臨?？荚嚽跋?，考生的學習壓力大，作業多。合理的膳食安排和適當的營養調配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。如何增加孩子的營養，是每位做家長關注的問題。

考生應怎樣吃才夠營養？一般來說，考生一天的膳食應吃主食（米、面）400—600克，一個雞蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。

大腦的活動越頻繁，需要的能量就越多。因此，為了提高復習的效果，考生應保證每天進食足量主食（糧谷類食物）。同時多吃增強大腦的記憶力的食物，如雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。另外，每日多吃蔬菜、水果，從中補充維生素C、維生素B1、維生素B6，增強抵抗力，減輕疲勞，防止因學習過度緊張而引起便秘。

六、七月份，天氣炎熱，考生宜補充水份，喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等。

高考前飲食注意酸堿搭配

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發布時間：2005-1-16新聞摘自：楚天教育網


昨日，本報記者特意咨詢了中南大學湘雅二醫院營養科主任唐大寒教授，他認為，家長不用過分擔心孩子高考前的飲食，只要根據孩子的飲食習慣，注意均衡搭配，飲食就不會給孩子拖后腿。

唐大寒指出，人要在血液呈弱堿性的情況下，大腦和體力才能保持最佳狀態，所以注意食物的酸堿搭配也很重要。大魚大肉和酒類都屬于酸性食物，而蔬菜、水果和牛奶則是堿性食物，在給考生提供食物時，這兩種類型的食物一定要注意均衡搭配，堿性食物要略多于酸性食物才能讓考生保持最佳應考狀態。

均衡飲食是根本

“不管是不是高考學生，均衡飲食都是最根本的?！碧拼蠛赋觯媾R高考的學生應好好把握這一原則，清淡、營養、變化多樣的日常飲食可以給考生帶來最佳的營養補充。

早餐以清淡為主唐大寒說，早餐是一天中最重要的一餐，應當吃好，基本原則是清淡、易消化?？蛇x擇含糖、碳水化合物和蛋白質較多的食物，比如：稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等，條件允許的情況下還可以適當吃一些蔬菜和水果。

中餐晚餐只要七八成飽中餐和晚餐每餐吃個七八成飽就可以了，這樣可以避免消化道負擔加重分流體內血液，以保證大腦有足夠的血液供應。

加餐的量為正餐1／3學生如果晚上學習得比較晚，也有必要加餐，加餐時間最好是睡前一兩小時左右，加餐的量只能是正餐的1／3左右，具體可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加餅干等等。

狀元食譜應降溫

有些家長總喜歡按照“狀元食譜”來給考生提供食物，覺得孩子只要按食譜吃就可以成“狀元”。對此，唐大寒覺得很不妥，像有的考生不喜歡吃豬肝，但很多“狀元食譜”里都有豬肝，強迫他們吃自己不喜歡吃的東西容易引起考生的逆反心理。

莫在飯桌談高考

面對高考，考生難免精神緊張，加上天氣日漸炎熱，常?？赡艹霈F厭食情緒。唐大寒說，這時候家長一定要盡可能地給他們減壓，尤其不要在飯桌上談論高考的話題，以免增加考生的心理負擔。

其次，當考生出現厭食情緒的時候，可以通過增加開胃食物的方法來引導考生進食。家長可選擇孩子平時愛吃的食物，以增加其食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒蘿卜等，但食用這些東西的時候切記要注意衛生。

高考前飲食巧搭配

六七月，是考生的忙碌季節?？荚嚽跋?，孩子的學習壓力大，作業多，不少家長想給孩子增加營養，但又不知從何做起。下面我就家長關注的一些問題，逐一予以解答。


考生應怎樣吃才夠營養?


合理的膳食安排和適當的營養調配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。一般來說，考生一天的膳食應吃主食(米、面)400-600克，肥瘦適中的豬肉100克，一個雞蛋，牛奶250克，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。如把餐次安排為一日五餐，五餐的能量分配為早餐20％，課間餐10％，午餐和晚餐各30％，晚點10％。


是否每餐都要吃主食?


大腦的活動越頻繁，需要的能量就越多。腦組織活動的主要能源是葡萄糖，但腦組織內的糖元儲存量極少，僅夠維持大腦幾分鐘的活動，因此，為了提高復習迎考的效果，考生應保證每天進食足量主食(糧谷類食物)。


考試前要補充健腦食品嗎?


要使大腦有效地發揮各種功能，保證好的學習效果，就要不斷地從食物中攝取大腦活動所需的各種營養素，如卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等。含有以上營養物質的食物包括雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。這些食物可以增強大腦的記憶力，使人精力充沛。


蔬菜、水果須每日補充嗎?


考生最好能每天進食適量蔬菜、水果，原因是蔬菜和水果含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B6、維生素A、食物粗纖維等。維生素B1、B6是大腦能量代謝所必需的營養物質；維生素C可增強抵抗力，減輕疲勞；維生素A對視力有好處；蔬菜的纖維素能促進腸的蠕動，防止因學習過度緊張而引起便秘。


考生喝什么飲料好?


考生宜喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等飲料。


失眠吃什么好?


失眠者可選用以下方法進行調理：(1)臨睡前吃幾塊餅干，喝一杯牛奶，(2)睡前進食小米粥；(3)用適量的蓮子、桂圓和百合煎湯飲；(4)取核桃仁25克，茯神15克，酸棗仁10克，圓肉10克，冰糖少許，加水適量，共煎成糖水，晚飯后服用。

高考前飲食:五忌二宜

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離高考的日子屈指可數，考生們的飲食牽動著家長的心。近日記者采訪北京協和醫院營養科副主任于康，他提出的幾點“考前飲食要義”，考生家長不妨一讀：
1、考前食譜忌大變?？忌记帮嬍巢灰蚋呖寂R近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動，應和平時保持一致。
2、飲食最忌減主食。考生飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉化為葡萄糖。
3、吃雞忌吃皮。考生切忌吃大量油膩的動物性食品，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產生飽腹感，影響其他食物的攝入量，于康推薦考生應多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。
4、咖啡會導致尿頻，高考切忌?？忌记皯嗪人刻煲ＷC1500-2000mL的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水?？忌记翱珊纫恍┎杓翱Х?，但一定不能太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會影響睡眠。于康特別提醒在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。
5、零食忌選堅果類。于康告訴考生，零食可以適當吃些，但要記?。河湍伒氖澄锛皥怨愂澄?，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食，為此于康建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。
6、每天宜吃2個水果。水果蔬菜含有豐富的營養素及各種維生素和礦物質，還有緩解厭食及便秘的作用?？忌鷳ＷC每天吃2個水果，約500克左右。另外，于康提醒考生，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時沒有常吃的習慣考前一定不要突然增加。他建議：“菠菜、胡蘿卜可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當增加一些。”
7、厭食宜用“羊吃草”法。考生如果考前壓力大，產生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進餐的次數，采用“羊吃草”的吃法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養量。