土豆牛肉的煮法大全家常竅門

原料

牛肉 (250克)

紅蘿卜 (30克)

土豆 (40克)

蔥 (30克)

陳醋 41克

姜 6克

鹽 42克

生抽 4克

步驟

1/6

鍋中熱油加蔥花、八角、姜片、冰糖爆香。

2/6

鍋中爆香后放入牛頭肉和料酒翻炒，

3/6

加入生抽、蠔油、 老抽炒勻。

4/6

牛頭肉炒勻后加入土豆，炒勻后加湯，沒過牛肉和土豆即可。

5/6

鍋中燒開后加入胡蘿卜塊，

6/6

中火燉煮20分鐘即可收汁。

土豆燉牛肉怎樣做好吃竅門

1、鍋中加涼水放入牛肉，焯一下去血去腥味，5分鐘左右，將牛肉撈出用熱水清洗一遍。

2、姜切片，胡蘿卜切丁，西紅柿、土豆、洋蔥頭切塊，土豆泡水去淀粉。

3、鍋中倒油，燒熱后倒入瀝干水的牛肉，翻炒5分鐘后加一點老抽調色，然后加料酒和醋去腥。

4、然后把切好的洋蔥西紅柿倒入，翻炒均勻。

5、加一些番茄醬和黑胡椒粒繼續翻炒。

6、放蔥和姜，然后加水，最好是熱水，水開后轉小火慢燉60分鐘左右。

7、然后把胡蘿卜和土豆倒入，蓋鍋蓋繼續小火燉，大概30分鐘后即可出鍋。

8、最后出鍋的賣相是這個樣子的，可口美味的土豆燉牛肉就可以享用了。

土豆燉熟牛肉家常做法竅門

1/5家常簡單煮牛肉的方法一、用料主料：生菜1顆、牛肉220克。配料：豆瓣醬1勺、蔥2根、蒜5瓣、花椒1把、姜3片、嫩肉粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞蛋清1個、植物油2湯匙。

2/5做法與步驟1、牛肉加嫩肉粉、白糖、食鹽、雞精、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘。2、熱鍋倒入植物油、豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、蒜、姜，加適量水燒開。

3/5將腌制好的牛肉一片片夾進鍋里，順便放了幾片白菜。4、煮牛肉的同時，放置生菜到碗里，選取比較嫩的葉子放進碗里。

4/5注意事項1、牛肉不宜煮的過久，不然會老，嫩肉過水，水開了就好，嫩肉粉沒有的話放玉米淀粉之類的也可以；2、如果把生菜換成別的菜，比如豆芽，萵筍，金針菇之類的，要水開了煮個2分鐘左右。

5/5取干凈的鍋，熱油。6、將燒開的牛肉倒入碼好的生菜上面，把花椒、碎蒜、蔥絲放在上面，倒上熱油，完成。

土豆水煮牛肉的做法

1.姜仔牛肉絲。將仔，青椒牛肉絲，牛肉夾雜著嬌仔的辛辣味，特別香，牛肉嫩滑，爽口，拌米飯吃，特別開胃，

2.水煮牛肉片，水煮牛肉好吃的關鍵是嫩滑爽口牛肉，另外，掌握好煮的火候也很重要。

3.麻辣牛肉干。

4.白蘿卜紅燒牛肉。

5.粉蒸牛肉。

6.番茄土豆牛肉湯煲

土豆牛肉的做法最正宗的做法竅門

#材料：

牛腩肉（或牛腱子肉） 750克

土豆 500克

大蔥 1根

姜片 4片

八角 2顆

桂皮 1塊

干紅椒 5顆（可選）

#調味料：

生抽 3大匙

老抽 1大匙

鹽 1/4小匙

冰糖 20克

米酒 3大匙

土豆燒牛肉的做法步驟

步驟 1

新鮮牛腩肉切成4cmx4cm方塊狀，大蔥切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗凈備用。

步驟 2

鍋內燒開水，放入牛肉塊氽燙約2分鐘，撈起肉塊沖凈干凈。

步驟 3

土豆切小塊,洗掉表面的淀粉質，瀝凈水.炒鍋內放入油2大匙燒熱，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出備用。

步驟 4

鍋內剩下的油，放入牛腩塊用中火翻炒約1分鐘.

步驟 5

放入大蔥段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。

步驟 6

在鍋內加入熱開水，水量沒過肉塊約2CM高。

步驟 7

再加入生抽，老抽，鹽，冰糖，米酒。

步驟 8

加蓋大火煮開后，轉小火燉約50分鐘，至用筷子可以插入肉塊,撈出八角，桂皮，蔥姜。

步驟 9

再加入事先炒好的土豆塊，加蓋用小火繼續燜煮約20分鐘。

步驟 10

最后至湯汁濃稠，盡剩鍋底少許湯汁時即可裝盤。

土豆牛肉的煮法大全家常竅門視頻

豆燉牛肉只需要加入西紅柿就會又好吃又爛。

因為眾所周知，土豆燉牛肉，適宜到我們家庭中比較常吃的，非常有營養價值的菜。土豆燉牛肉呢？也非常簡單，把土豆切成塊狀，買上好的牛肋條肉，起鍋燒水焯一焯牛肉，把里邊附帶的血水給焯掉，然后乘出備用。起鍋燒油，放入大料油溫達到70度的時候，下入豆瓣醬炒制。然后把牛肉放進鍋中翻炒。翻炒至牛肉斷生以后，放入一個西紅柿繼續翻炒，最后放入土豆加水，沒過菜品即可。中火燉40分鐘即可出鍋。所以趕快去嘗試一下吧，希望我的回答可以幫助到您。

牛肉煮土豆的方法

牛里脊 180g 、 土豆 1個 、 姜片 2片 、 蔥花 1g 、 李錦記薄鹽生抽 10+30ml 、 五香粉 1勺 、 生粉 2勺 、 料酒 1勺 、 鹽 1勺

步驟1

將牛里脊肉切成小塊，放入一勺生粉，一勺五香粉，一勺料酒，10ml李錦記薄鹽生抽，攪拌均勻。靜置15分鐘以上。

步驟2

土豆削皮，切成與牛肉差不多大的小塊。

步驟3

鍋中倒入油，微微加熱后放入2片生姜。

步驟4

倒入牛肉，中火輕輕翻炒。

步驟5

待牛肉呈現焦黃，倒入土豆。繼續翻炒三分鐘。

步驟6

加入30ml李錦記薄鹽生抽，加入沒過牛肉土豆的水。大火煮開，加一勺子鹽。蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘。

步驟7

打開鍋蓋，大火兩分鐘收汁。裝盤，撒上蔥花即可。

土豆牛肉的煮法大全家常竅門圖片

所用食材：

土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。

不辣的土豆燉牛肉做法:

第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。

第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用。

第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。

第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。

第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉

第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。

第七步：減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開即可，這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了。

牛肉燉土豆的簡單做法竅門

準備材料：五花肉800克、姜20克、冰糖少許、醬油少許、鹽少許、八角少許、料酒少許、植物油少許、食鹽少許。

1、第一步把準備好的五花肉用刀切塊，姜切片，放一旁備用。

2、往鍋內倒入準備好的水，五花肉，料酒，使用大火煮開，將五花肉焯水，撈出備用。

3、接著往鍋內放入適量的油，大火加熱，放入準備好的冰糖，小火翻炒。

4、翻炒均勻，直到用鏟子將冰糖炒化。

5、然后鍋內放入五花肉，用鏟子快速翻炒均勻。

6、鍋內放入姜片，翻炒幾下。

7、接著鍋內倒入準備好的醬油，鹽，八角還有熱水，等待水煮開后轉小火燉半小時。

8、半小時后出鍋裝盤，這樣紅燒肉就已經做好了。

土豆牛肉的煮法大全家常竅門圖解

土豆燒牛肉做法如下。

1.下面開始準備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個、青椒半個，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來控水。

3.下面開始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會熄滅），加入料酒繼續翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過程中，我們再加入白糖，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結，放入鍋內，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再沖一下水，放入鍋內，如果湯汁色澤太淺，再加入一點老抽上色，這個時候，牛肉熟得差不多時。我們再加入食用鹽，蓋上鍋蓋，再轉小火燜煮8-15分鐘，在等待的過程，要時?？匆幌洛?，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。