開胃湯
1.西紅柿一個,大蝦2-3個,雞蛋2個,調料可以看情況放了，最好越少越好。

2.鍋里放油，不要多,放點兒蔥末,放入切好的西紅柿丁,翻炒幾下,加入少許溫開水,一小碗為易.放入大蝦或火腿,加點兒鹽.

3.鍋開后倒入打散的雞蛋液,燒開后淋幾滴香油出鍋.

酸甜可口,顏色鮮艷,湯濃味鮮,是開胃的好湯.

做給準媽媽的開胃菜譜

金月匯量身定做給準媽媽的開胃菜譜 懷孕后第一個月，妊娠反應較大，準媽媽面對一桌的佳肴往往沒有胃口，但準媽媽這時所需要的營養卻在增加。如何既讓準媽媽胃口大開，又使她吃得有營養呢？
番茄炒豆腐先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右長方塊。鍋內放少許油，待熱后，放入番茄炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內，加少許醬油、白糖、鹽、味精，待豆腐燒透即可上盤食用。
番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要；豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準媽媽的食欲，又可以補充營養。 酸菜鯽魚湯鯽魚去內臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開后，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3~5分鐘，然后改用小火煮15~20分鐘，湯變成乳白色即可。
鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分；酸菜有去腥味、開胃作用。準媽媽在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃、補充營養。 自制酸黃瓜黃瓜洗凈后，切成細條，用鹽腌15分鐘，倒掉多余的水，加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內，30分鐘后即可吃。黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸等營養。剛懷孕的準媽媽生吃黃瓜容易反胃，可通過一些簡單的制作方法，使黃瓜更美味，而又不失營養。
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有誰教我幾道開胃小菜

涼拌西芹

西芹是常見菜，多半都會將它與肉類或臘味一起炒，但其中的營養成份可會損失不少，不如我教大家一個既簡單又開胃的方法：只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個、鍋一個，將西芹的葉子摘去將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。


涼拌豬耳朵

原料:豬耳朵。

配料:青蔥、香菜。

做法:

1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。

3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.

5、撈出放涼后切成絲。

6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。

7、放入冰箱冷藏，涼透。

8、涼涼的,特別適合夏天


涼面“，既是菜又是飯，都有啦。


做法：

1：素油250克，花椒10克，油炸一下，出香味兒，，控出花椒，得花椒油，備用。

2)：開始煮面，不要太爛，，撈出來，放在案板上，（推薦過涼水），用筷子拌開面條，同時慢澆花椒油[以每碗面2茶匙(約15/20克)為宜]，不停攪拌，面條涼而根根清爽，涼透(可放冰箱一會兒，更好)

3：調汁，拌面，食用。

蒜/鹽/醋/胡椒/鹽/醋等，以清爽為要。


西紅柿炒雞蛋，既營養又好看！
制作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量的油（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當于雞蛋液的2／3），等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來，這個時候鍋里面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，適量放一些白糖即可出鍋。




酸辣土豆絲
（1）將土豆洗凈去皮切成細絲，用清水投洗干凈備用。
（2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入干辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。