牛肉飯的做法大全

用料

肥牛片 1斤

洋蔥 1個（切絲）

胡蘿卜 1個（切片）

西蘭花 1顆

生抽 4勺

料酒 2勺

水 3勺

香油 少許

生抽 2勺

蜂蜜 1勺

水 2勺

水淀粉 少許

做法:

 1.胡蘿卜切片,西蘭花掰成小朵兒洗凈并焯水,瀝干

2.倒入少許香油和黑芝麻,混合均勻備用

3.燒開一鍋水,放入肥牛片

 4.焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里備用

5.另起一鍋將生抽，料酒，水混合倒入鍋內加熱

6.開鍋后放入洋蔥絲,中火煮開后

7.放入焯好的牛肉片,煮3分鐘即可，待最后備用

8.將水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步驟用（解釋給諸位重親：水淀粉就是水加淀粉） ps:淀粉和水的比例是：1:2.5左右哈！

9.再另起一鍋將生抽，蜂蜜和水煮開后倒入水淀粉快速攪拌至粘稠！~ps:一定要快速的攪拌哦！~

10.最后就是擺盤~米飯襯底，然后就是煮好的洋蔥和牛肉，還有蔬菜，最后將步驟9的湯汁淋在擺盤好的牛肉和蔬菜上即可

牛肉片飯的做法

自制吉野家小牛飯，具體做法如下： 自制吉野家小牛飯的做法 1.先做上米飯 2.然后把牛肉片洗一下用醬油腌上，洋蔥洗凈切絲 3.胡蘿卜去皮切片 4.鍋里加油先炒胡蘿卜片 5.然后滑炒牛肉片 6.等牛肉基本快熟了再把洋蔥放進去炒到八成熟，就是那種不是很軟爛但是又不辣的狀態 7.加上咖喱粉繼續炒 8.最后加一點糖閉火完成

牛肉飯的家常做法大全

1洋蔥切條

2牛肉用開水煮到變色撈起備用

3把水煮開, 然后放兩大勺生抽, 一大勺味霖和料酒, 兩小勺白糖, 還有姜末進去煮

4再煮開后放洋蔥進去, 蓋起鍋小火煮10分鐘

5把肥牛片放進去, 煮上一小會后關火. 蓋鍋悶10分鐘

6澆在米飯上就可以了。

排骨牛肉飯的做法大全

商務套餐甜品湯類前菜漢堡包三文治環球美食酒水單

A套

蔬菜色拉/Vegetablesalad、意大利雜菜湯/Minestronesoup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoalgrilledbeeftenderloinwithgarlicpotato、西點/Dessert、夏日水果杯/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

B套

咖喱花菜腰果色拉/Cauliflower&cashewnutssaladcurryflavour、當日奶湯/Dailycreamsoup、香煎魚排配甜椒沙司/Pan-friedfishfilletwithcapsicumssauce、西點/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

C套

尼可斯金槍魚沙律/Nicoisesalad、匈牙利牛肉湯/Hungarianbeefsoup、意式豬排配炒飯/Porkpiccatawithfriedrice、西點/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

D套

廚師長特選沙律/Chef'ssalad、洋蔥湯/Onionsoup、臺式烤雞排配日式燒烤汁/Roastedchickenwithteriyaki、西點/Dessert、水果盆/Freshfruit、咖啡或茶/Coffeeortea

比薩

意大利火腿比薩

48元/份

夏威夷風情比薩

48元/份

風味烤肉比薩

42元/份

烤雞比薩

48元/份

風味牛肉比薩

48元/份

海鮮至尊比薩

68元/份

素食比薩

32元/份

美味水果比薩

45元/份

東南亞美食

西班牙海鮮飯

58元/份

冬陰功肥牛涮鍋

38元/份

石鍋系列（雞排骨

……）

咖喱牛肉燴飯

28元/份

紅酒牛肉燴飯

28元/份

臺式扣肉飯

28元/份

新加坡燒肉燴飯

28元/份

川味牛肉

28元/份

尖椒碎米雞配飯

26元/份

辣子雞丁配飯

32元/份

仔姜鴨配飯

36元/份

紅燒排骨飯

32元/份

鱔魚飯

32元/份

野山椒牛肉絲炒飯

26元/份

焗芝士薯仔排骨飯

焗芝士薯仔牛蛙飯

焗芝士薯仔滑雞飯

法式洋蔥湯

紅燒牛肉飯

豉汁排骨飯

碳燒鰻魚飯

紅燜獅子頭飯

金針肥牛飯

蔥爆牛肉飯

孜然牛肉飯

黑椒牛柳飯

玉米鮮菇牛肉飯

鹵雞腿飯

魚香肉絲飯

滑里（牛肉、蝦仁）飯

豉香鰻魚飯

土豆悶牛腩飯

川味回鍋肉飯

鮮茄牛腩飯

蘑菇蝦仁飯

剁椒（牛肉/牛蛙/肥腸）牛肉飯

干椒（牛肉/牛蛙/肥腸）辣子雞飯

虎皮尖椒肉末飯

黑椒牛仔骨飯

家鄉鹵肉飯

排骨（糖醋、椒鹽）飯

沙嗲牛肉飯

蘇式爆魚飯

西芹百合紅腰豆飯（素）

滑炒雙菇飯

什錦炒素飯

雙菇滑雞飯

牛蛙籠仔飯（牛蛙120克）

臘味籠仔飯

牛排籠仔飯

雞扒籠仔飯

滑雞籠仔飯

牛肉籠仔飯

鐵板牛腩飯

鐵板牛蛙飯

鐵板肋排飯

鐵板鰻魚飯

鐵板孜然牛肉飯

鐵板海鮮烏冬面

鐵板臘味烏冬面

鐵板滑菇烏冬面

牛蛙煲仔飯

豉蒜排骨煲仔飯

香辣牛肉煲仔飯

滑雞煲仔飯

臘雞腿煲仔飯

臺灣香腸煲仔飯

玉米香腸炒飯

豉排排骨面（排骨120克面200克）

魚香茄子

青椒炒蛋

洋蔥炒蛋

虎皮尖椒

臘味西蘭花

香菇菜心

脆椒雞丁

回鍋肉

西芹百合炒蝦仁

辣椒炒牛柳

麥香辣雞翅

臺灣麻糟團

脆皮南瓜餅

經典鐵板牛扒

泰式辣味雞扒

香烤德式咸豬手

香煎珍珠銀雪魚

豆豉鯪魚炒飯配雞蛋

30元/份

煲仔系列（排骨滑雞辣子雞?。?/p>

小吃

香炸洋蔥圈

15元/份

香炸薯條

18元/份

香炸薯格

20元/份

香炸麥辣雞翅

28元/份

牛肉飯的做法大全竅門

李先生牛肉面里面的吉祥米飯做法不是很復雜，但是有一些精密的配方，我們是不知道的，只能說一下大概的做法:

選取隔夜飯150克，配上玉米仁，火腿丁以及牛肉粒各30克備用，用橄欖油滑鍋倒入米飯，火腿丁以及玉米仁牛肉粒，用勺子攪拌均勻，等到米飯散發出香味以后，把米飯扣在盤子上面，上面撒上玉米濃湯，再教一點色拉醬就可以了

電飯煲牛肉飯的做法大全

營養大米飯

吃飯離不開主食。大米飯是最普通的米食制品了，也是人們日常的正餐制品。營養進補的大米飯的八種做法：

以大米為主，配以適量的具有防病進補的中草藥和蔬菜魚肉等進行煮制。。這類米飯質地柔軟清爽，色香味俱全，中草藥濃度適中，既可減輕消化器官的負荷，又有利于營養成分的吸收，強壯身體，增智健腦。

一、土豆牛肉飯

將鮮牛肉400克洗凈，切成小方塊。在冷水中煮至七成熟。倒入已淘好的500克米中，加入切成小方塊的土豆300克。加入50克色拉油，少許鹽、姜末，用煮牛肉的湯倒入一起煮，燒開后再加入切細的包菜200克。稍拌勻后，蓋上蓋在電飯煲中煮好。最后加上100克的番茄小塊（或者番茄醬）即可。此飯具有祛寒、補中、益氣、強筋健胃和消腫的作用，而且味道鮮美，回味無窮。

二、參棗糯米飯

將10克黨參、大棗20克加水泡發后，煮30分鐘左右，將參、棗、湯倒出備用。將糯米250克淘凈，放在一大碗里。再將上述的參、棗、湯一并倒入大碗，上籠蒸熟，加入適量白糖即可。此飯甜糯爽口，香氣襲人。有補中益氣、健脾養胃之功效。對于食欲不振、心悸失眠者更適宜。

三、山藥薏米飯

將鮮山藥400克洗凈，去皮切成2厘米長的小方塊，薏米30克和糯米400克淘凈，加入30克和糯米400克淘凈，加入30克泡好去皮的白蓮子肉。加適量冷水煮熟成飯。此飯清香可口、白色亮麗。其功效：補氣暖胃、健脾祛濕。

四、黃芪雞肉飯

將重約1500克母雞的胸肝脯肉取下，切成小塊，和母雞一起放入砂鍋內，加入15克黃芪，少許姜片一起煨熟。將大米500克淘好，加入雞胸脯肉（已切成小塊）和雞湯（平時煮飯的水量）。加入30克枸杞一起煮熟即可。此飯鮮美純香，食欲大增。長期食用可補氣升陽，固表止汗，益氣血，填精髓。對氣血雙虧、營養不良的貧血患者更佳。

五、枸杞羊肉飯

將羊肉200克洗凈切碎，羊腎一只去筋膜臊腺，洗凈切碎。加入少量姜片。加入枸杞30克，蔥白30克，料酒少許，加入少量味精、精鹽和醬油，一起放入砂鍋內煮至八成熟。將500克大米淘凈。將羊肉、羊腎一起倒入大米中，加羊肉湯，與平時煮飯的水等量，煮熟即成。此飯味美酥香，色澤油亮?？勺棠I陰補腎氣，適用于腰膝酸痛，膝冷足涼，腎虛勞損，尿等癥。

六、狗肉豆豉飯

狗肉500克洗凈切碎，豆豉40克，放砂鍋中加入姜片少許、精鹽、醬油、味精少許。加適量冷水一起煨至八成熟。將大米300克淘凈。再將煮至八成熟的狗肉倒入，加好湯和水。煮熟成飯。此飯香味四溢，鮮美可口。

適用于胃痛腹痛，胸腹脹滿等癥。若加少量黑豆可治小兒遺尿。

七、養顏嫩膚飯

將當歸10克、川芎3克、黃芪5克、紅花2克、瘦豬肉湯1000克。將前三者用冷水熬半小時，去渣。將汁和瘦肉湯加入，已洗好的500克糯米中，加入紅花煮熟成飯。此飯長期飲用可補血、理氣、悅色、去斑。孕婦不宜服用。

八、火腿黑米飯

將火腿200克切碎，黑芝麻20克洗凈，和500克淘好的黑米一起，放入適量冷水，煮熟成飯。此飯香味可口，色澤黑亮?？裳a腎健脾，滋陰養血，益肝明目。

雪片糕

雪片糕是揚式糕點中的冬令產品。至今已有200年歷史。

原料配方炒熟糯米粉25千克 花生油1千克 綿白糖25千克 特制粉1千克

工藝流程配料→濕糖→模制→汽蒸→切片成型→包裝

制作方法

1.濕糖：在制糕前一天將糖用水溶化再加油拌勻，然后每隔一段時間再拌和一次，放在缸內待用。俗稱印糖。

2.模制：把米粉和濕糖按7∶8比例稱出，放入擦糕機內擦制約1分鐘拌透取出，過鋼絲篩。從堆中部取出部分糕粉留作面料。把糕粉裝入模內，上面加上面料，用一齒形鐵片劃勻糕面，再用模方壓實，最后用帶把的光滑銅板按平。

3.汽蒸：把糕模放入長方形蒸鍋內汽蒸8分鐘左右(蒸汽量不可過大，否則影響糕的色澤)，待糕體四周與模微微離開，出現白邊，即可將糕倒出放在木板上，待蒸下一鍋時將木板擱在糕模上回籠蒸一次，稱為回汽。把回汽后的糕分切成3塊長方條形糕體，并在糕面上用特制粉劇一次糕面，然后面對面疊起放入木箱內，蓋上芷布，靜置24小時切片。

4.切片成型：將糕條排列在切糕機上，切片成型(也可用人工切片)，每條糕應達到150片以上，不可過厚。

質量標準

形態：

表面光潔，四面平整，無大小頭，糕片均勻。色澤：白色。

組織：

結構嚴密，糕粉細膩，無雜質。

口味：

香甜味正，細膩易化。 [1]

糯米酒

用米物作飲料制品，也是一種食法。人們常常利用糯米來制作。糯米酒溫中益氣、補氣養顏，還有提神解乏、促進血液循環的功效；同時它還可刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

材料：

糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。

做法：

1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。

2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。

3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。

4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鐘。

5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。

6、米酒曲稱出11g。

7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。

8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。

牛肉飯的做法大全圖解

食材

(主料)牛肉粒 少許

(主料)胡蘿卜 少許

(主料)洋蔥 少許

(主料)冷米飯 一盤

步驟

1.

將胡蘿卜，洋蔥，牛肉，都切丁，切少許蒜

2.

冷米飯一盤

3.

將蒜，胡蘿卜，洋蔥，牛肉丁依次放入鍋中翻炒。

4.

放入冷米飯，加入少許醬油，鹽翻炒熟即可。

5.

炒熟出鍋，根據大家口味可以加入蒜蓉辣醬，或是孜然粉味道會更好。

牛肉飯的制作

鍋底抹些油，油熱后放入肥牛片，不用炒，鋪好就行，然后放醬油稍微多點，放入姜末，拌好，待醬油把牛肉殺出水后，放入洋蔥絲（一斤牛肉放兩個洋蔥）再放醬油拌好，改成小火，熟后撒些黑胡椒粉即可，全程不放鹽。

這是我家人在日本打工時常做的，我家也經常做，很好吃不知是不是你想要的

牛肉飯的配料

吉野家牛肉飯的做法食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿卜8g、洋蔥1個、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量1、首先把肥牛洗干凈切片，再把胡蘿卜和西蘭花洗干凈切小塊備用。

2、然后把洋蔥洗干凈，用小刀切成絲狀放在一旁備用。

3、熱鍋燒水，把切好的西蘭花和胡蘿卜放進去煮2-4分鐘，煮熟后盛出過冷水，再瀝干。

4、熱鍋燒水，把肥牛放進去煮3-5分鐘，煮出血水和浮末。然后盛出過冷水，瀝干備用。

5、下面來調醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒放在一個容器里攪拌均勻。

6、把調好的醬汁，放進鍋內大火煮開。然后將洋蔥絲放進去，直至煮出香味。

7、最后倒入瀝干的肥牛片到鍋里，大火煮5-8分鐘即可盛出。

8、時間到后，將米飯盛好，擺好胡蘿卜片、西蘭花、肥牛肉就可以吃了。