芋頭與牛肉

牛肉洗凈切片，放適量鹽巴，紅酒，油（肉更嫩）腌制半小時左右

芋仔煮熟剝皮切塊

切好生姜蒜辣椒（量可自行調整，我拍的量還包括其他的菜所需的量）。幾片桂葉

熱油后把牛肉炒熟（顏色變了）放旁邊備用

熱油放蒜姜辣椒炒。然后放桂葉。

放入切好的芋仔炒。加鹽。加水煮

加如炒好的牛肉。即可

芋頭牛肉能一起吃嗎

食材清單

芋艿 6個 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許

烹飪步驟

1/11

步驟1

芋艿不要太大、芋艿洗凈，水煮30分鐘或者蒸亦可！

2/11

步驟2

趁熱剝皮、非常好剝！

3/11

步驟3

剝好了待用

4/11

步驟4

切塊、或者切片、切塊要煮久一點、切片煮快一點！

5/11

步驟5

熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開水、沸騰后轉小火燉30分鐘

6/11

步驟6

燉

7/11

步驟7

30分鐘后放入調料鹽，雞精，麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、（辣椒面（自由調節）燉10分鐘、

8/11

步驟8

牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽，生粉一起攪拌

9/11

步驟9

加了秘訣，辣椒醬一起拌勻待用

10/11

步驟10

放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放

最后一步

步驟11

下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許！

芋頭牛肉煲的做法

1.芋頭洗凈去皮，用清水泡泡。

2.牛肉切小塊，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡。

3、準備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒

4.鍋中加水，倒入牛腩，加入少許料酒煮沸再次去血水

5、鍋中加油，放入盤中的調味料，小火煸炒

6、加入泡椒再煸炒一小會兒，加入辣椒醬

7、倒入牛肉，翻炒片刻，加入醬油，翻炒一兩分鐘

8、加入適量的清水，水以沒過牛肉為宜，大火煮開后再小火燉

9、牛肉煮至七分熟的時候，加入芋頭一起燉

10、十分鐘后，即可出鍋

注意事項:紅燒宜選牛腩，用清水漂血水的時候可以適當加入料酒、姜片和花椒，這樣不僅可以去血水，還可以去腥味。

芋頭與牛肉能同吃嗎

用料

牛腩 一塊

芋頭 5-6個

料酒 少許

姜片 幾塊

剁辣椒 少許

牛肉燉芋頭的做法

牛肉切塊、焯水、瀝干

鍋里倒油，燒熱倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少許料酒翻炒

倒入高壓鍋，加水，壓40分鐘芋頭我是提前用高壓鍋壓好，再剝皮切塊

牛肉壓好后開始炒芋頭放油，放芋頭翻炒再放少許剁椒翻炒

把牛肉連湯一起倒入鍋里

湯汁收濃稠撒上蔥花就可以出鍋啦?

芋頭牛肉湯的簡單做法

主料：牛雜500克 芋頭400克

輔料：八角適量 桂皮適量 香葉適量小茴香適量 豆蔻適量 山楂粉適量 豆瓣醬適量 甜面醬適量

番茄醬適量 大蒜適量 姜適量 紅辣椒適量

制作工藝：

1.將牛雜提前用冷水泡上幾個小時， 將血水泡出;

2.泡好的牛雜切成小塊， 加入點山楂粉;

3.攪拌均勻， 腌制半個小時;

4.涼油下鍋，將準備好的大料和姜片， 蔥段下入翻炒;

5.煸炒出香味后加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒;

6.翻炒一下后加入腌好的牛雜塊，繼續翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來;

7.將煸炒好的牛雜塊放入高壓鍋中，加入適量的開水，大火燒開， 氣壓閥叫后轉為小火一刻鐘;

8.將準備好的芋頭塊放入油鍋中炸;

9.待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來;

10.將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛雜湯， 加蓋， 大火煮開后轉為小火煮上十五分鐘;

11.加入鹽等調味料，大火收汁;

12.汁收到想要的程度后加入青蒜，加蓋燜上一分鐘，關火;

芋頭牛肉怎么燒好吃

在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等?？锤魅说目谖抖?。

我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現在天氣轉涼，多吃蘿卜對身體也有很多益處的。

1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。

2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續把調料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。

3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點白糖調味。中小火把蘿卜煮熟，煮進味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤，撒上香菜，美味既成。

我是飛揚小廚，感謝你的閱讀，喜歡的朋友，請點點關注、評論、點贊哦、謝謝！

芋頭牛肉丸子的做法竅門

步驟 1

space

姜切成絲，蔥切成段，蒜切成片。

步驟 2

space

牛肉切成筷子粗長條，加入鹽，生抽，料酒，生粉抓勻，腌制30分鐘。

步驟 3

space

芋頭切成長條，溫5成熱，下鍋炸酥脆，可以。夾一根嘗一下，跟薯條一樣就行了。

步驟 4

space

熱鍋涼油放入姜蒜爆出香氣之后放入牛肉，翻炒片刻。

步驟 5

space

炒制牛肉，還有稍微一點點帶粉紅的時候。就要把芋頭絲放進去，加入鹽，糖，蠔油翻炒均勻出鍋，