1，方言

根據《中國語言地圖集》的漢語方言分區資料，山東一百多個縣市的方言均屬于官話大區（也叫北方方言）。參考古代清聲母入聲字和次濁聲母入聲字在今天各地的分化規律，山東各地方言又分別劃歸三個不同的官話小區：冀魯官話、中原官話、膠遼官話。

2，宗教

山東省主要有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教（新教）五種宗教。佛教和道教在山東有千年以上歷史，伊斯蘭教主要自13世紀隨回族穆斯林徙居山東后發展的。天主教和基督教主要是在鴉片戰爭后迅速傳播起來的。

3，飲食

魯菜是中國飲食文化的重要組成部分，中國八大菜系之一，以其味鮮咸脆嫩，風味獨特，制作精細享譽海內外。省內地理差異大，因而形成了沿海的膠東菜和內陸的濟南菜以及自成體系的孔府菜三大體系。

擴展資料

山東省文化儒學影響：作為齊魯文化核心的儒學產生于春秋時期的魯國，由孔子開創，孟子、荀子等繼往開來，秦始皇統一天下后，客觀上為儒學的進一步走出山東創造了時機。

但是，儒學復古和崇尚仁義的思想觀點并不被崇尚法制、專權的秦始皇所重視，反而制造了“焚書坑儒”的文史劫難。直至西漢，齊魯的儒生們才得以施展才干抱負。漢武帝在位時采納儒生董仲舒的建議，“罷黜百家，獨尊儒術”，最終奠定了儒學的正統地位。

儒學在山東有著廣泛而深厚的社會基礎，影響了一代又一代山東人的性格。比如，山東人淳樸厚道，與人為善，任勞任怨，顧大局，重實干。但是在另一方面，山東人的性格中又包含著固步自封、循規蹈矩、偏執狹隘的特點。

參考資料來源：百度百科-山東

參考資料來源：百度百科-齊魯文化

山東素稱“齊魯之邦，禮儀之鄉”，魯中平原以農耕文化為特色，濰坊風箏、楊家埠年畫散發著濃郁的泥土氣息；膠東沿海漁家風情濃郁，粗獷奔放；魯西地區傳統深重，是孔孟之鄉。在特有的地域文化熏陶下，山東的民俗風情風格多樣，生生不息。在這片土地上，山東民俗藝術叫響全國。齊魯兩俗并存，山東民俗自成系列。古時山東分為齊、魯兩國，兩個不同的地區形成不同風格的民俗并且一直相對存在，互相影響卻又自成風格。山東東部是齊國，西部是魯國。由于兩個古國對后人影響至深，至今山東還是被稱為“齊魯”。齊、魯的不同民俗，形成后來山東民俗的地區差異。齊俗繼承東夷文化傳統，較少受宗周禮制的束縛，帶有商品經濟的色彩。魯俗則試圖用周禮來替代原有的文化傳統，更帶有自然經濟的色彩。山東兩大民俗入選國家非物質文化遺產2006年，山東濰坊的楊家埠年畫和山東高密的撲灰年畫入選全國第一批非物質文化遺產。高密撲灰年畫全國獨此一家，年畫藝人用柳木炭條起線稿，再用畫紙在線稿上撲抹復印，一稿可撲數張，因有這一招，便有“撲灰”之名。撲灰起稿之后，再加手繪一整套工序，才能畫出一張漂亮的畫來。撲灰年畫起源于明初，最初的作品大多是神像和墨屏花卉。到乾隆末年地方上作撲灰年畫的人漸多。到清末，發展成兩個主要的流派：“老抹畫”和“紅貨”。如今，撲灰年畫的作品日漸其少，當年兩派藝人的作品，存留下來的都特別珍貴。楊家埠木版年畫始于明洪武年間，至今已有600多年的歷史。清朝乾隆年間，楊家埠年畫已行銷省內外。楊家埠年畫題材多樣，吉祥活潑，色彩鮮明，具有濃郁的民間色彩。根據張貼方位的不同，通?？煞譃殚T畫、炕頭畫等品種。楊家埠年畫的功夫在版上。木版制作是個細致活，需要精雕細刻，有的木版能夠保存多年。在一些民間藝人的手中，至今保存有明清傳下來的木版。刻好版，還要層層上彩，印在紙上，一幅年畫通常要上6-8道彩才能完成，都是純手工制作，大多是現場印制。八大民俗叫響全國山東濟南被稱為“面塑之都”，在濟南工藝美術中，面塑成為最具地域特色的一個種類。濟南的面塑色彩鮮明，手法細膩，應用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、針的搓、切、點制成的人物形象，衣飾容貌逼真傳神，特別是對中國古裝戲劇人物的塑造尤為專業。濟南市民俗藝術館劉學斌館長介紹，現代面塑的發祥地就是山東，代表人物是董風歧，尤其擅長人物像?！懊嫠艿淖罡邩O限就是微塑，董風歧的人物微塑最小的只有一厘米高。”說起叫響全國的山東民俗，不得不提到剪紙藝術。一把剪刀，一張紅紙，任意剪出各種造型，其中的想象力讓人驚訝。據了解，山東剪紙以范祚信和欒月英較為有名。山東的剪紙風格簡練明快，地域文化性強，技巧性和想象力在全國都是很高的?！凹艏堊畛跏怯脕懋斪鞔盎?，后來才演變成一種藝術形式?！眲^長說，“山東的剪紙歷史悠久，從發明造紙之后就逐漸出現了?！鄙綎|濰坊是中國著名的風箏產地，明代就已在民間出現扎制風箏的藝人。后來，隨著放風箏習俗的流行，風箏藝術亦達到鼎盛階段。濰坊風箏主要有3種基本造型：串、硬翅和簡形，其中以龍頭蜈蚣最突出?，F代風箏在繼承傳統精華的基礎上，不斷花樣翻新，贏得了“風箏藝術，濰坊第一”的美譽?，F在濰坊已成為國際風箏節的固定舉辦地。濟南市民俗藝術館劉學斌館長介紹，山東民俗中，泥塑、皮影、烙畫、微雕和臉譜等山東民俗即使在全國也是叫得響的。移民民俗對山東的影響山東民俗文化由古至今，因移民、交通、外出謀職等原因，不斷發生地域之間的交流，表現于民俗演變，形成了吸收與開放兼有的態勢。因移民而帶來的民俗文化對山東民俗產生了深刻影響。明初推行移民寬鄉的民墾政策，從明洪武二年到永樂年間大批移民由山西洪洞縣大槐樹遷至山東、德州、濱州、聊城、泰安、菏澤、濟寧一帶，其中一部分又先后由濱州一帶東遷。這樣，山西移民幾乎遍布山東各地。山西民俗影響山東，如寒食節不生火做飯。魯西北數縣居民（今聊城一帶），許多是明代初年由直隸（今河北?。棌娍h移民而來，他們居住的地方，年畫、泥玩具等民間藝術品，至今與棗強風格相近。明初由四川移民到山東的多集中在萊州，因此，萊州風俗多有與東鄰不相同，還有許多市地有移民至山東各地，民俗也各異。元、明、清三代繁盛一時的京杭大運河沿岸的碼頭城鎮，如山東地段的德州、臨清、聊城（東昌）、濟寧等，受南北漕運影響，風俗與山東其它地區多有不同。這些城鎮中大多都有一個竹竿巷，集中了江南常見的竹編店鋪，街面上開設的茶館，其鋪面格局，賣茶、飲茶大致相同。濟寧的玉堂醬園由蘇州沿運河遷入，其產品至今保持著江南風格，并且仍用姑蘇老店的招牌。外出謀職帶來民俗文化交流的典型事例，當數歷史上的山東人下關東，或稱闖關東。山東人下關東大致有兩種不同類型：一種是攜家移住東北家村和山區，帶有逃荒性質，俗謂被逼無奈闖關東；一種是家在山東，但大半生在東北做生意，俗稱住地場。他們將山東的風俗帶去東北，又將東北的習俗攜回山東。長期的交流使兩地的民俗文化有了許多相似之處，特別是一些內容相同的民間故事，如禿尾巴老李和人參的故事等，在山東與東北同樣廣泛流傳。山東風俗受東北影響以膠東最為突出。