三餐與營養 時下，健康越來越受到大家的重視，下面就飲食方面給大家點建議。摘自本人的手抄摘錄本。供大家參考。 傳統的飲食方法不科學 我們三餐飲食方式，一般都是早晨吃稀飯、饅頭等碳水化合物類食品，中午吃米飯、面條加點肉類、蔬菜之類，晚餐吃得比較豐盛。這種飲食方式非常不科學。因為早晨吃碳水化合物食品進入血液，將增加大腦的鎮靜作用，使腦細胞處于非臨界激活狀態，表現為工作反應遲鈍，記憶減退，降低工作效率。午餐如仍以碳水化合物為主，其中缺乏卵磷脂和不飽和脂肪酸，會使人昏昏欲睡，難以集中精力處理下午的工作。晚餐過多吃高脂、高蛋白食品，不利消化，影響睡眠，而且會發胖。 改進飲食方式 正確的早、中、晚的份量應為三、二、一式。也就是早餐吃得好，份量多；午餐吃得恰恰好，份量適中；晚餐吃得少，不吃更好。 1，早餐多吃肉類，但應以瘦肉代替香腸，以新鮮水果代替高糖食品。因為高脂和高膽固醇食品不易消化，將使腦中血液大部分轉到消化活動上，大大降低了大腦的敏銳度，影響思維。早餐可喝一兩杯中濃度咖啡或茶，因為他們的主要成分咖啡因入腦后干擾腺甙酶的抑制作用，使大腦處于中度興奮狀態。切忌過量，否則效果相反。 2，午餐應以高蛋白質為主，最好吃魚。蛋白質豐富的午餐，使血液中充滿氨基酸，特別是魚、蛋、大豆中富含的卵磷脂是構成腦神經和腦代謝的重要物質。氨基酸入腦后轉化成的物質，使人思維敏捷、精神飽滿、情緒穩定、記憶清晰。 3，晚餐吃蔬菜、面包、面條、米飯、甜食等碳水化合物，可間接改變大腦的化學結構，使血液中不能被肌肉細胞吸收的氨基酸進入大腦，轉變為具有鎮靜作用的血清素。 百*度*搜*索*思*考*力*M*B*A*

日常飲食如何規范

“健身先生”的飲食規范

1.訓練后進食高蛋白

科學研究表明，負重訓練能促進生長激素的分泌。因為負重訓練中對肌纖維所造成的細微損傷能激發體內的修復機能，促使生長激素的分泌和氨基酸的合成。負重訓練后，生長激素的分泌大約能維持兩小時左右，而飯后的一兩個小時又是蛋白質吸收的高峰階段，因此訓練后盡快進食高蛋白食品，就可使生長激素分泌高峰與蛋白質吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生長。而睡眠時肌肉組織的靜止狀態又可使上述效果得到進一步的強化，從而收到事半功倍的訓練效果。

2.每日多餐

眾所周知，攝入熱量過多，人就會變胖，但如果經常不吃飽，體內的脂肪也會囤積起來。因為，經常不吃飽，身體就會囤積脂肪以備饑餓時供給能量。那么怎樣才能既吃得飽又不增加體脂呢?方法是一日多餐。有統計為證，1組男運動員3周內每日3餐攝入的總熱量為4700千卡。之后他們每天攝入的總熱量仍是4700千卡，但分17次攝入。結果表明，多次進食的食物營養幾乎被全部吸收，且運動員在一天的訓練中不會產生饑餓感，體內的新陳代謝率提高，皮下脂肪明顯減少。為了便于操作，你可以采取一日4～6餐的方法。如每日6餐為：早餐、上午加餐、午餐、下午加餐、晚餐、晚加餐。你也可以根據實際情況安排你的飲食。

3.重視米飯

同健美訓練一樣，能量主要是由糖原供應。補充糖原最有效的辦法是在訓練或比賽前，或是在早餐時攝入富含碳水化合物的食物。

現在，許多健美教練員和運動員把早餐吃米飯看作是一種理想的能量補充法。原因是大米在人體內的消化較緩慢，且血糖反應平緩，使能量供應能維持更長的時間。相比之下，其他的碳水化合物，如面包、土豆等，雖然能使人體內的血糖含量迅速提高，但隨之而來的是血糖含量又以同樣的速度急劇下降，從而使運動員很快感到饑餓無力。

4.低脂飲食

導致體脂增加的3個主要原因是：攝入熱量過剩、攝入脂肪過多和過度攝入碳水化合物。我們既要減脂又要能保持健美體形，因此必須設法減少飲食中的脂肪含量，尤其是選擇不含脂肪的蛋白質，如雞蛋清、魚和蛋白粉。

“健身先生”的每日(4餐)飲食計劃范例：

進餐次數進餐時間

進餐內容

第一餐 上午8：00 5個雞蛋清，1塊面包，1杯脫脂牛奶

第二餐 中午12：00 1水果，米飯或面食，蔬菜，5個雞蛋清，肉類或魚

第三餐 晚上6：00 5個雞蛋清，米飯，土豆或面食，肉類或魚，蔬菜

第四餐 晚上8：00 1杯脫脂牛奶，

健身先生訓練的整個過程和最后的結果同樣重要，因為在不斷的自我挑戰、

自我完善的追求中我們才能真正收獲到人生最寶貴的禮物：自信和健康