牛肉蘿卜丸子怎么做視頻

用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊

做法：

1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。

2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。

3、把它們放進絞肉機，攪打成偏細的肉泥。

4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進盆里，這個動作重復做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質為好。

5、加一顆雞蛋繼續攪拌后摔打混合均勻。

6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。

7、白蘿卜去皮。

8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。

9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。

10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。

牛肉蘿卜丸子湯視頻

用料

牛肉丸子 10，白蘿卜 1個，家樂濃湯寶 半個，蔥姜蒜 適量，食用油 適量，食鹽 適量

做法步驟

1、準備食材

2、牛肉丸提前放冰箱冷藏室解凍（不解凍，直接煮也沒問題）

3、蘿卜去皮，滾刀切成小塊

4、香蔥切成蔥花，蒜辨切成蒜末，姜切切成絲

5、起鍋下油，油熱下姜蒜，小火炸至微黃（別炸焦了，會苦的）

6、倒入適量開水

7、加入蘿卜塊，煮至半生

8、倒入牛肉丸子

9、來半個濃湯寶

10、煮到蘿卜塊透明狀，大概10分鐘，熟透關火

11、加適量食鹽調味，灑上蔥花（香菜也可以哦），出鍋。

牛肉蘿卜丸子咋做

牛肉400g、洋蔥，胡蘿卜，姜，蔥洗凈，準備。

材料全部剁碎，胡蘿卜因為是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。

除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎。

剁好后，放入盆中調料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團成一團，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺肉在不斷的回彈。這一步很關鍵，會讓丸子比較有彈性。

油溫五成熱，開始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下鍋后，不要翻動，等飄起來撈出，涼涼后，再復炸一次，表面會比較脆。恰好一家三口一餐吃完，喜歡現做現吃。

蘿卜肉丸子的制作方法視頻

用料

白蘿卜 1條

紅蘿卜 0.3條（1段就夠了）

白蘿卜殺水用鹽 2小匙

豬前腿肉 270克

魷魚干（可用干蝦仁，蝦米代替） 1條（蝦仁或蝦米用1把就行了。）

干香菇 6朵

蒜頭 4瓣

木薯淀粉（可用其他淀粉代替，木薯粉效果最好） 9湯匙

料汁碗：

生抽 2湯匙

蠔油 1湯匙

香油（芝麻油） 1湯匙

胡椒粉 1小匙

雞粉 1小匙

鹽 0.5小匙

蒸蘿卜丸的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

提前泡上干魷魚和香菇。我家沒干魷魚了用一把干蝦仁代替。香菇魷魚是用來提香味豐富口感的，用量按自己的口感自行調整。 一條白蘿卜用擦絲板擦粗絲。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入2小匙鹽給白蘿卜殺水。把鹽和白蘿卜拌均勻，放置1個小時左右，給白蘿卜腌漬出水，去辛辣味。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

趁腌漬蘿卜的空檔，我們切好紅蘿卜粒，切好要炒香的蒜蓉，蝦仁，香菇粒。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋里放適量油，放蒜蓉爆香，倒進蝦仁，火力調成中大火，炒香蝦仁。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒進香菇粒，跟其他材料一起炒香。炒這個配料完全不加水，也不用炒熟，炒香了就行。 看起全部材料都干干的沒什么水份了，就是炒好了。不要炒焦了哦。 炒香關火，盛出待用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備好料汁碗所有材料：2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙香油（芝麻油），1小匙胡椒粉，1小匙雞粉，0.5小匙鹽，混合均勻。 腌漬白蘿卜已經放了2小匙鹽了，所以料汁碗只要0.5小匙鹽就夠了。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用洗簡單沖洗下腌漬后的白蘿卜去鹽分，瀝干水。 用手擠干白蘿卜水份待用。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豬肉剁碎，是剁粗粒哦，加入準備好的料汁碗所有材料，拌均勻。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入擠完水的白蘿卜，加入炒香的魷魚香菇，加入紅蘿卜粒。 紅蘿卜粒主要為了色彩好看，家里自己吃，可以不放紅蘿卜的。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用筷子把所有材料拌均勻。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

基本拌好材料后，加入9湯匙木薯淀粉。 木薯淀粉粘度高，如果其他淀粉，看情況增減用量。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入淀粉后，用手把所有材料拌均勻。看小視頻。 大家拌材料一定要耐心，如果咸度沒拌均勻，那個失敗的作品，浪費時間金錢勞動力了?。 我一手拿手機一邊拌材料，拍得不好，大概是這個方法拌均勻的。

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備蒸蘿卜丸子的盤子涂點油。蘿卜丸沒有餡料的不怕粘底不涂油也可以。

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

抓起拌好的材料，用手心團一下，然后從左手扔到右手，丸子就做好了。 我兒子幫忙拍的小視頻，絕對是真實場景，所以手上都沾了材料，這個誰做誰知道，有助理準備好一切擺拍的除外。

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

團好的小丸子看起來美美的。

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋內放足夠的水，做好的蘿卜丸子放支架上，蓋鍋蓋蒸。 大火上氣，轉中大火蒸25分鐘。

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒸好的蘿卜丸子同樣美美的。

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

換盤，撒點蔥花擺拍開吃了?。

牛肉蘿卜丸子怎么做視頻講解

用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊

做法：

1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。

2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。

3、把它們放進絞肉機，攪打成偏細的肉泥。

4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進盆里，這個動作重復做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質為好。

5、加一顆雞蛋繼續攪拌后摔打混合均勻。

6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。

7、白蘿卜去皮。

8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。

9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。

10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。

11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。

怎樣做蘿卜牛肉丸子

主料

牛肉丸6顆

白蘿卜300克

輔料

食鹽少許 胡椒粉少許 小芹菜少許 姜少許

步驟1

原材料準備

步驟2

白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲

步驟3

將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升

步驟4

煮至蘿卜變透明

步驟5

加入牛肉丸

步驟6

煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲

步驟7

撒入胡椒粉，加鹽

步驟8

加入小芹菜調味、點綴即可