牛肉餃子餡能放香菜嗎

材料豆腸1條，黑木耳1片，豆芽末3大匙，香菜末3大匙，鹽1小匙，醬油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1大匙，肉桂粉2小匙，香油1大匙，太白粉2/3大匙做法1. 豆腸洗凈瀝干后切成細??；黑木耳洗凈切成細末備用。

2. 將豆腸細丁、黑木耳末、豆芽末、香菜末放入容器中稍加攪拌后，再加入調味料攪拌均勻即可。

牛肉餃子餡能放香菜嗎竅門

主料

面粉適量

牛肉餡適量

輔料

韭菜適量 蝦皮少許 紫菜少許 香菜少許 香醋適量 白胡椒適量 油潑辣子適量 小蔥適量 食鹽適量 醬油適量 香油少許 味精少許 姜適量

步驟0

拌牛肉餡：

步驟1

買一斤半牛肉，現絞成餡。取一個干凈盆

步驟2

蔥末、姜末加進牛肉餡里

步驟3

拌油：因為牛肉本身比較干硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透

步驟4

打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續加水，再攪直至水全部融入餡料。注意加水時要采用少量多次的辦法，一點點往里加，直到餡料成軟糊狀。掌握好加水的量，直至肉餡把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加細嫩。煮熟后的餃子一咬一包汁

步驟5

加入醬油、鹽、白胡椒粉、味精

步驟6

繼續順一個方向攪打

步驟7

韭菜洗凈晾干，切碎，拌入攪打好的牛肉餡中

步驟8

攪拌均勻即可，因為韭菜本身非常鮮嫩，如果太過用力、攪拌時間過長，會使韭菜變的軟爛，風味大失哦

調制酸湯：這一步是很有講究的喲~~酸湯餃子好不好吃，酸湯的調制至關重要

步驟9

陜西的酸湯制作必不可缺四樣東西--蝦皮，香菜，蔥花，紫菜

步驟10

倒入醬油少許，香醋可以多來一些，一定要用陜西本地出的香醋！這很關鍵，否則就不正宗了

步驟11

油潑辣子一大勺，我家的油潑辣子里面已經有芝麻，如果沒有，建議添加一勺炒香的白芝麻，少許香油、味精、鹽

步驟12

等煮餃子的時候，用 滾燙的餃子湯沖開，酸湯底料就調制好了

包餃子：

步驟13

至于餃子怎么包，皮是買還是自己搟，是圓的還是方的，是厚的還是薄的，就看各人的口味和愛好了，愛咋么包咋么包，自己家吃，皮薄餡大為原則

步驟14

最后將煮熟的餃子撈入酸湯汁中

牛肉配香菜能包餃子嗎?

1.牛肉焯水之后，放入壓力鍋內，放入老抽、花椒、八角等鹵料，壓半個小時。

2.鹵好之后，牛肉浸泡在鹵水中越2個小時再拿出來切片。

3.牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.放入老抽。

5.放入陳醋。

6.放入小米辣。

7.放入自制油辣椒。

8.放入蔥花和香菜。

9.放入一勺花椒粉。

10.最后放入芝麻油拌勻即可食用。

牛肉餃子餡放香菜好吃嗎

用料 主料 牛肉餡250克 黃蘿卜 1個 紅蘿卜1個 香菜6棵 小麥粉400克 輔料 姜 30克 十三香 1.5克 生抽 15毫升 鹽 適量 香油 10毫升 雞蛋清 1個 白皮蔥頭 30克 蔥白 1/2根 調和油 30毫升 花椒 30顆 蠔油 12毫升 料酒 10毫升 胡椒粉 1克 熟花椒粉 1.5克 牛肉蘿卜香菜餡餃子的做法 1. 蘿卜洗凈削皮，擦一下。

2. 蔥頭切粒，姜切成末。3. 蔥切粒，香菜摘去雜質洗干凈，切段。4. 起鍋加入油和花椒小火煸香后撈出花椒。5. 除香油外，將所有調料加入肉餡里拌勻，放入姜和蔥頭，將燒熱的油倒在姜上面，然后拌勻。拌勻后再加入一個雞蛋清。（加入蛋清牛肉會很嫩） 6. 把擦好的蘿卜稍微剁一下，然后放入剛才燒油的鍋里炒一下。晾涼后加入肉餡里拌勻。7. 最后加入香油拌勻，拌好的餡。8. 冷水和面，包餃子第一步要先把面和好餳制。然后再做餡。9. 切一塊面，搓條切成小劑子，壓扁搟成皮，一邊包一邊煮。10. 煮好裝盤的餃子，配上臘八腌制的蒜，非常好吃。

牛肉餃子可以放香菜嗎?

包牛肉餡可以放：芹菜、香菜、洋蔥、大蔥、蘿卜等，都可以和牛肉搭配做餃子餡，不僅營養均衡，而且味道還非常好，根本聞不出來牛肉的膻味。

牛肉芹菜餃子餡

第1步：把300克嫩芹菜擇干凈葉子，只留芹菜梗，洗干凈晾干水分后，切成小顆粒狀，用紗布擰出多余的芹菜汁。

第2步：把切碎后擰過水的芹菜，加入事先調好的500克牛肉餡里，然后加入50克料油拌勻，最后加入3克鹽拌勻，這樣牛肉芹菜餃子餡就調好了。

牛肉洋蔥餃子餡

第1步：把洋蔥去皮洗干凈，用250克切成黃豆粒大小。

第2步：把250克切碎的洋蔥，加入事先調好的500克牛肉餡里拌勻。

第3步：加入50克料油拌勻，最后加入3克鹽攪拌均勻，這樣牛肉洋蔥餡就調好了。

香菜牛肉餃子餡做法大全不放肉

材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。

調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：鹽適量。

1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；

2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可

牛肉餃子餡能放香菜嗎怎么做

牛肉水餃餡兒的最佳配菜是白蘿卜。當然也可以用芹菜，大蔥，韭菜，香菇都可以做牛肉水餃餡。以白蘿卜為例，具體做法是：先把牛肉洗凈，用絞肉機或者用刀剁碎，準備蔥姜水，分三次把蔥姜水加入到打碎的牛肉里面。每次加入蔥姜水，都要用手朝著一個方向充分攪拌，一直攪拌的粘粘糊糊就可以了。

然后調料加入生抽，醬油，蠔油，鹽雞精香油再一個方向充分攪拌。

蘿卜先切成絲再切丁，加入食用油，用筷子攪拌備用。這樣鎖住水分，避免蘿卜的營養流失，什么時候包餃子，再把蘿卜加入牛肉餡中。和面醒20分鐘，就可以包餃子了。