黃瓜拌牛肉放蒜嗎好吃嗎

喜家德牛肉拌秋耳的做法

原料：鹵牛肉、銀耳、黃瓜、小蔥、大蒜、香油、生抽、醬油、鹽、醋。

做法步驟：

第1步、銀耳入盆，用量可隨喜歡來調整。

第2步、用涼水浸泡至完全變軟，再用剪刀剪成小朵，根部發黃發硬的部位可舍棄。

第3步、入開水中煮沸1分鐘，撈出瀝水，自然晾涼。

第4步、鹵牛肉、黃瓜、小蔥、大蒜準備好。

第5步、小蔥切末。

第6步、大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者用刀拍扁剁碎。

第7步、蔥末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、醬油、醋、鹽、香油調勻；各品牌的調料咸度、酸度以及個人口味不一樣，酌情加入；如果能吃辣，加點小米辣或者青紅辣椒絲、辣椒油也可以。

第8步、黃瓜隨意縱剖兩刀，斜切成不規則的薄片。

第9步、鹵牛肉切薄片。

第10步、牛肉片、黃瓜片、銀耳入料汁碗中，拌勻即可食用。

拌黃瓜不放蒜的做法

涼拌黃瓜不需要放水，因為黃瓜本來的含水量就很充足，有百分之八十以上的水分，在涼拌的過程中，要加入鹽和其他調味料，特別是放了鹽之后，黃瓜很快就出水了，本來的水分就夠多了，如果再加水，涼拌黃瓜就不好吃了，不夠入味，所以涼拌黃瓜不能加水。

涼拌牛肉可以放黃瓜嗎

主料

牛腱子肉500克

輔料

生姜3片八角1個花椒少許白酒半瓶蓋子鹽4克大蔥適量香菜適量白芝麻適量涼拌汁：生抽2勺涼拌汁：香醋2勺涼拌汁：大蒜泥3瓣涼拌汁：麻油少許涼拌汁：自制香辣油適量自制香辣油：干辣椒2根自制香辣油：大蔥少許自制香辣油：大蒜1瓣自制香辣油：食用油適量

步驟1

首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小時去除血水。

步驟2

把牛肉冷水下鍋，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和鹽，大火煮開，然后把浮沫撇去，轉小火繼續煮1個半小時。如果買的牛腱子很大，建議分切成相對小的再煮比較好，這樣容易熟。

步驟3

牛肉煮好后繼續放在鍋里燜，直到牛肉湯變涼，然后把牛肉撈出來，用保鮮袋裝好放在冰箱里冷藏，最好過一夜。冷藏后的牛肉肉質變得緊實，更加容易切薄片，不會一切就散。

步驟4

現在我們制作香辣油，把干辣椒切小段，放在鍋中小火煸一下，鍋中不用放油，就這樣干煸就行，大概煸1分鐘就可以了。

步驟5

把大蒜拍碎，大蔥切碎放在小碗中，把剛才煸好的辣椒放在碗里。

步驟6

鍋里倒入花生油，加熱至油冒煙的程度。

步驟7

然后把熱油倒入小碗里，用勺子攪拌一下，晾涼備用，這樣香辣油就做好啦。

步驟8

制作涼拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均勻備用。

步驟9

把牛肉切薄片，放上大蔥絲、香菜、白芝麻和自制的涼拌汁，拌勻后就可以吃了。

拌黃瓜不加蒜

放十三香

調料：

十三香：適量

白胡椒粉：適量

香油：適量

白糖：適量

味極鮮：適量

陳醋：適量

蔥花：適量

做法如下：

1/4 黃瓜洗凈，用刀背拍下，切好備用；

2/4 蔥姜蒜切好備用；

3/4 放入調味料（鹽、味極鮮、十三香、白胡椒粉、白糖、陳醋等），最后滴幾滴香油攪拌均勻；

4/4 撒上蔥花即可。

喜歡吃辣椒的可以放些辣椒油也可以

牛肉拌黃瓜怎么調好吃

1、中筋面粉中加入1勺鹽，加水和面，和成軟硬適中的面團醒面半小時，揉勻搓成長條，切成小劑子，將小劑子搓成細條，蓋上保鮮膜醒半小時即可。

2、準備好牛肉，洗干凈后牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，淀粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用。 

3、鍋里熱油，加花椒和姜片.熗鍋，炸出香味后撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，倒入適量的生抽，直到變色出汁即可。

4、將醒好的面拉成自己喜歡的形狀，拌上菜即可食用。

黃瓜拌牛肉放蒜嗎好吃嗎減肥

用料

面條        1份

牛肉沫    200克

杏鮑菇    3個

胡蘿卜    1根

豆豉        7-8粒

蒜            5-6瓣

姜            1小塊

紅蔥頭    7-8個

小蔥        2-3根

鹽            適量

糖            適量

生抽        1勺

老抽        半勺

蠔油        1勺

郫縣豆瓣1勺

胡椒粉     適量

步驟 1

杏鮑菇，胡蘿卜切小粒。紅蔥頭，蔥姜蒜切碎，牛肉買牛肉沫或者叫店家絞成沫

步驟 2

鍋內倒油，現炒杏鮑菇，加少許鹽和胡椒粉

步驟 3

炒至金黃撈出

步驟 4

炒香姜蒜末，紅蔥頭和豆豉

步驟 5

放入牛肉翻炒均勻，炒散

步驟 6

放入胡蘿卜粒繼續翻炒

步驟 7

水開下面條，煮至8成熟，不要太軟，容易爛

步驟 8

一勺郫縣豆瓣，炒出香味

步驟 9

下鹽，糖，蠔油

步驟 10

生抽老抽

步驟 11

面條撈出過冷水后瀝干

步驟 12

面條倒入鍋中，撒入蔥花

步驟 13

拌勻即可食用

黃瓜可不可以炒牛肉

牛里脊肉

步驟 2

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切厚片，要逆紋切，要不咬不動

步驟 3

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然后一片一片的切絲，把筋膜去掉不要

步驟 4

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白糖放入肉絲

步驟 5

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抓均勻，腌制十分鐘

步驟 6

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接著放入淀粉水，雞蛋清，姜末，老抽，生抽，鹽

步驟 7

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抓均勻，再腌制十分鐘

步驟 8

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熱鍋里放油

步驟 9

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熱鍋冷油，直接下牛肉，蔥蒜

步驟 10

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快速劃散，翻炒

步驟 11

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肉變色，關火，也就一分鐘吧，反正變色就起鍋，不要擔心不熟，牛排咱們也不會吃全熟的是吧！

步驟 12

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盛出來

步驟 13

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放入配菜，配菜隨意，蒜苔，韭菜，胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇，黃瓜……你想加啥都可以，只要你喜歡

步驟 14

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等把胡蘿卜洋蔥炒熟了，再放入黃瓜

步驟 15

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翻炒幾下，放入鹽調味

步驟 16

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放入牛肉

步驟 17

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翻炒均勻，立馬關火，不要留念，立馬關火呀，要不咬不動別怪我！也就幾秒鐘時間

步驟 18

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起鍋，裝盤