雪花牛肉粒怎么煎才好吃

你問凍雪花牛肉能做醬牛肉嗎？

我覺得凍雪花牛肉是不可以做醬牛肉的因為喜歡牛肉，適不適合做醬牛肉的，如果用雪花牛肉做醬牛肉的話，雪花牛肉都會化掉，因為燉牛肉的肉一定要用牛腱子肉或者是牛腩來燉才可以這樣燉出來的肉才會好吃，喜歡牛肉，可以做牛排比較好吃

雪花牛肉粒怎么煎才好吃視頻

雪花牛排用的雪花牛肉在牛不同的部位均有。而上腦牛排是牛的特定部位才有。上腦牛排是指牛肩部的肉、肉牛后頸部位的肉、位于頸部上側牛頭位置到前脊椎上部的肉，是僅次于里脊的高檔肉，可以制作牛排。這個部位的肉特點是肥瘦交錯、比例比較均勻、很嫩。

雪花牛肉怎樣煎好

原料：雪花牛肉250克，鵝肝50克，蔥顆、青椒片、紅椒片各少許。

調料：黑胡椒碎5克，燒汁20毫升，蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各適量。

制作：

1.牛肉切成1.5厘米見方的丁；鵝肝切成1厘米見方的丁，裹上干生粉；燒汁和蜂蜜攪拌均勻，均待用。

2.鍋中放油燒熱，把鵝肝丁微炸定型后，撈出瀝油；牛肉丁入油鍋煎至六成熟后，撈出瀝油。

3.鍋留底油燒熱，下入蔥顆和青紅椒片煸出香味，再下入黑胡椒碎炒香，然后放入煎好的牛肉丁、鵝肝丁，加入燒汁蜂蜜，翻勻后起鍋裝盤，稍作點綴即成。

雪花牛肉粒怎么煎才好吃竅門

可以做成牛肉丸給小孩吃。

準備食材：雪花牛肉半斤，山藥1根，西芹1根、胡蘿卜半根、洋蔥半個、香菜1小把、蔥姜適量，黃酒少許，胡椒粉適量，生抽1勺，鹽少許、雞蛋1個、紅薯淀粉少許、香油適量

操作過程：

1. 把雪花肥牛切成小塊，放入料理機里，山藥1根洗凈去皮，切成小段，和牛肉放在一起，攪成肉泥，裝盤備用；

2. 香菜洗干凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡盆中；

3. 把西芹、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊，放入料理機中，打碎，倒入肉餡盆里；

4. 加入少許鹽、1勺生抽、1勺黃酒、少許胡椒粉、適量蠔油、幾滴黑芝麻油、磕入1個雞蛋、加入少許紅薯淀粉；

5. 接下來把上述食材順著一個方向攪拌均勻，這個攪拌過程需要時間長一點，最后攪拌到肉餡粘稠上勁為止；

6. 抓一把肉餡在手里，然后在虎口處擠壓成肉丸子，用小勺子舀到油溫5成熱的油鍋里，要用中小火慢炸，如果火太大的話，會導致丸子外面已經焦了，里面還沒有熟；

7. 把牛肉山藥丸子都下入油鍋后，中小火慢炸，等炸至焦黃變色后，基本就熟啦，然后我們再復炸一次，撈出控油裝盤。

我們的山藥牛肉丸子就做好啦，外焦里嫩，焦香酥脆，非常好吃。如果放冷了，我們還可以用這個做一份丸子湯，把丸子在開水里煮一下，加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，再放上一點香菜，一碗香噴噴熱騰騰的山藥牛肉丸子湯就做好啦，葷素搭配，吃個酣暢淋漓哦。這款丸子，對老人和孩子都很適合呢。

雪花牛肉用什么油煎

用料  

雪花牛排 1塊

時蔬（西蘭花、小土豆、迷你胡蘿卜） 適量

橄欖油 少許

研磨海鹽、研磨黑胡椒 少許

做法  

時蔬加工，時蔬洗凈，燒一鍋水加鹽，將西蘭花、胡蘿卜汆水，土豆水煮十五分鐘，待用；

牛排冷藏箱徹底解凍，煎烤之前半小時出來室溫靜置，使肉體表層及內部溫度基本持平；

用廚房紙吸去牛排血水，無需水洗；

平底鍋加熱倒入橄欖油，燒至十分熱，將牛排放入鍋內，每15秒翻面一次，第三次時可研磨些海鹽和黑胡椒于兩面；

將土豆用刀背壓扁與胡蘿卜一起放入煎過牛排的鍋里煎，撒上鹽和胡椒，待表層金黃色后取出擺盤即可。

煎雪花牛肉粒的做法

1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。

2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙；

3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；

4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；

5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；

6、將牛肉粒煎至四面都微微發焦，盛出備用；

7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。

8、然后加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明；

9、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下；

10、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；

11、雪花牛肉粒出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦。

雪花牛肉粒怎么燒好吃

用料

牛里脊 300g

蛋清 一份

黑胡椒粉 少量

白芝麻 少量

芥末 視個人口味而定

蠔油 少量

油 適量

色拉醬 適量

將做法保存到手機

步驟 1

將牛里脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍腌；

步驟 2

平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉中火煎1分鐘左右；

步驟 3

將牛肉粒翻面再煎1分鐘；

步驟 4

放入1-2匙蠔油、1大匙芝麻和少許芥末一起翻炒均勻

步驟 5

蘸取色拉醬更美味

雪花牛肉片怎么煎

步驟 1

牛肉洗干凈，切成小方塊。放入5克麻油，5克生抽，5克老抽，10克耗油。適量孜然粒。腌制15分鐘。

步驟 2

加入15克油，60克蒜，9分鐘V反轉小勺。 七分鐘時放入圓蔥塊

步驟 3

加入牛肉粒，五分鐘V反轉速度1。不用蓋量杯蓋。三分鐘時加入辣椒。