柿子牛肉面怎么做好吃

牛肉面：

原料:牛肉湯（這個不用我說吧）（不放心，我跟你啰嗦兩句，這是我媽媽的做法：把牛肉切成小塊，放進涼水里在加熱焯一下，開鍋二分鐘以后再往外撈，一定要用小火，邊煮邊用鏟子攪、把撈出來的牛肉放到溫水鍋里，就開始加姜片，蔥段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，鹽,冰糖，還可放入少許陳皮熬湯，燒開了就換小火煮兩個小時，就可以了）（如果煮牛肉湯你也嫌麻煩就干脆去買濃湯寶去吧，呵呵）白蘿卜、白胡椒粉、鹽、牛肉片、面(買的龍須面，手搟面，掛面都中，看你喜歡那個）、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。

做法：

1、牛肉湯放入湯鍋，放入白蘿卜切片，煮到蘿卜綿軟，放入白胡椒粉，鹽和牛肉片；

2、把牛肉片煮熟了，最好煮之前把牛肉焯焯，在加面條，面條煮軟了，連湯、肉、蘿卜片一起撈出。

3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，熱油一潑，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放點在面條里，灑點鹽。完事兒。

香辣牛肉面（我喜歡這個，呵呵）

材料：牛肉，手搟面（呵呵，我喜歡手搟面，我認為手搟面才有面的感覺），牛肉湯（喜歡吃辣的可以加辣豆瓣醬），油菜芯，豆芽，蔥花，辣椒圈，洋蔥丁

做法:1.就是做牛肉湯

2.放入需要焯燙的青菜，稍燙即可撈出。

3.面入開水鍋煮熟，撈起放入碗中，擺入牛肉，淋上湯，放進青菜，撒上辣椒片和洋蔥丁即可。

西紅柿牛肉面

原料:

熟牛肉一塊、西紅柿兩個(要熟透了的紅柿子），面，蔥花、鹽、、味精、香油、香菜。

做法：

1.熟牛肉切小塊．西紅柿去皮切成小塊．

2.中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺，翻炒均勻．

3.倒入足量的開水，大火煮沸后轉小火蓋蓋兒煮15分鐘．

4.打開鍋蓋，加入面，大火煮開轉中小火至面熟．

5、根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可．

原料：

牛腩(用的)、面、小油菜數棵

做法:1。做牛肉湯

2。小鍋放水加少許鹽燒開，將洗好對剖兩半的小油菜放入，稍放幾滴食用油，燙至斷生即可撈出過涼水濾干備用；

3。面煮好過涼水（最好是濕面），把面放入面碗，加點麻油（加不加可依個人喜好），把燙好的小油菜圍邊，加入熬好的牛肉湯，最后加上牛肉，撒上點切碎的香蔥或是香菜

************還要別的你可以再說,呵呵呵

牛肉柿子炒面的做法

銅川北關饸絡，銅川北關的氣鍋；銅川耀縣的窩窩面，銅川耀縣的咸湯面；銅川耀縣的雪花糖，銅川宜君的燴豆腐。銅川北關柳灣的軟餅。都是非常不錯的美食哦。

茄子牛肉面的做法

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牛腩柿子面怎么做

一步： 準備食材

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第二步

第二步： 牛肉切好，放入水中泡出血水

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第三步

第三步： 胡蘿卜切塊，番茄去皮，將一個番茄切成大塊，另一個切成丁

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第四步

第四步： 鍋中放入2片姜，八角，牛肉下鍋焯水一遍，去除湯表面浮沫

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第五步

第五步： 湯汁變得清澈即可關火

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第六步

第六步： 將牛肉撈出放鍋里，放入姜片炒一下

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第七步

第七步： 把番茄丁放進去，翻炒均勻

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第八步

第八步： 等待番茄炒軟后，加入鹽，番茄醬，料酒，生抽，炒勻

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第九步

第九步： 然后放入剛剛煮著牛肉湯，放入西紅柿和胡蘿卜塊

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第十步

第十步： 面條放入沸水中煮熟，裝碗

番茄牛腩面，無法抵擋的酸香誘惑第十一步

第十一步： 然后把青菜放入沸水中燙熟，將青菜，一半熟雞蛋擺在面上，給面條淋上一層牛肉番茄湯即可

柿子牛肉面怎么做好吃竅門

教您四川辣子牛肉面怎么做，如何做四川辣子牛肉面才好吃

1.將材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入紅燒湯頭成為麻辣燙頭，再加入牛腱子熬煮約40分鐘。

2.白面煮熟裝碗，加入麻辣燙與料，并加入氽燙過的菠菜、蔥花、酸菜等即可食用。

四川辣子牛肉面的制作要訣：

紅燒湯頭制作:

材料：

1.麻油45克 2.蔥(切段)10克，姜片5克，蒜頭10克，辣椒5克 3.冰糖240克

4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克 5.胡蘿卜塊100克，白蘿卜塊100克

鹵包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克

調味料: 醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉5克，鹽5克，米酒30克，糖45克

做法： 1.用麻油將材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。

2.接著依序加入材料4拌炒香味出來。

3.湯鍋中加水至八分滿，放入胡、白蘿卜塊以及鹵包，轉小火燉煮約1小時到入味。

4.最后加入調味料調勻即可。

小帖士-食物相克：

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

牛肉柿子面條怎么做

準備好需要用到的食材，我用了四個西紅柿，涮火鍋用的肥牛片，新鮮的小青菜一把，這個小青菜換成生菜也好吃。

步驟 2

將牛肉片切成小段，放入碗中，加入少許鹽，料酒，生姜，抓勻去腥味。

步驟 3

西紅柿頂部切十字花刀，放入開水中，焯燙幾十秒中，這樣西紅柿的外皮可以很容易撕下來。

步驟 4

切掉西紅柿的根蒂，撕去西紅柿的外皮，將西紅柿切成大約一厘米見方的小丁。

步驟 5

油鍋燒熱，下入西紅柿丁翻炒，西紅柿可以盡量多一些，這樣燒出來的鹵酸爽可口，不用加水淀粉也會很濃稠。

步驟 6

待西紅柿炒成泥以后，加入適量的開水再次煮開，水開后加入腌制好的牛肉片，攪拌均勻。

步驟 7

小青菜洗干凈切碎，加入番茄牛肉湯里，加少許鹽調味。

步驟 8

做好的番茄牛肉鹵可以裝在一個能保溫的容器中備用著。

步驟 9

接下來準備面條，我喜歡用砂鍋煮，砂鍋煮出來的面好吃，也可以用普通的鍋煮，方法很簡單，把水燒開，放入面條煮兩三分鐘就可以了。

步驟 10

煮好的面條馬上撈入面碗中，現在這個天氣不需要過涼水，如果夏天吃，可以把面先在涼水中冷卻一下。

步驟 11

澆上滿滿的番茄牛肉鹵就可以開吃了。

小貼士

牛肉片比較熟，煮的時候不要煮太久，一般情況下，涮個幾十秒就可以了，也可以把牛肉片換成牛肉粒，牛肉粒需要多燉一會兒，不如牛肉片吃著方便。