高壓鍋如何做牛肉

牛肉在燉之前要提前用開水煮過，然后撈出放在涼水中浸泡，牛肉可以切得小塊一點，可以減少高壓鍋的時間。所以用涼水。

高壓鍋如何做牛肉湯

1、主料：牛肉500克、白蘿卜1根。

2、輔料：姜15克、陳皮1小塊、胡椒粒5克、蔥1根、黃酒20毫升、鹽2克、濃湯寶1顆。

3、蘿卜削皮切塊。

4、牛肉、清水、姜片一起放在鍋里，煮沸后5分鐘關火，用冷水沖掉血水。

5、把焯水后的牛肉爆干水，加入姜片爆出香味。

6、將黃酒加入到牛腩中，拌勻。

7、把爆炒過的牛肉、蘿卜、姜片、陳皮、胡椒粒和濃湯寶一起放在壓力鍋里煮至牛肉軟爛適中。

8、煮好后可以放少許鹽調味。

9、煮好的清湯牛肉撒上蔥粒即可。

高壓鍋怎樣做牛肉

高壓鍋清燉牛肉｜ 超級簡單美味

1. 牛肉切塊，冷水下鍋，蔥、姜、料酒；

2. 水開去血沫，然后撈出；

3. 高壓鍋內放入牛肉，蔥、姜、茴香、花椒、八角（調料不用太多），放2小勺鹽，加水，高壓鍋壓30分鐘。

4. 懶人的我喜歡用剪刀剪成小塊，這樣比刀切更容易。

做好可以直接吃，或者做個蘸料。

這樣做牛肉超級好吃，而且保留了牛肉本來的香味，湯還可以做牛肉面。

高壓鍋如何做牛肉入口即化

步驟1

將1000克牛肉切塊，用冷水浸泡15分鐘后洗凈備用。

步驟2

冷水下入牛肉，加入一勺料酒，開火煮開鍋后撇去浮沫。

步驟3

撈入熱水里，洗干凈附著在肉表面的雜質。

步驟4

將一個西紅柿切四塊，三根芹菜切長段，三個蔥頭和半個蘿卜切大塊。

步驟5

準備好干辣椒、蔥、姜?、八角，香葉，桂皮各5克。

步驟6

鍋中加入熱水，放入肉。將所有調料放入鍋中，水的加入根據自己的吃法多少隨意。

步驟7

蓋住，接通電源。啟動按鍵牛羊肉檔既開始工作。停止工作后將肉從電鍋中盛出，加入適量鹽繼續在燃氣灶上煲20分鐘就可以了。

步驟8

最后看一下成品。

牛肉高壓鍋怎么做

食材

牛肉

五斤

蔥

適量

姜

適量

醬油

適量

大料

適量

花椒

適量

咸鹽

適量

方法

1先將買來的牛肉剁成小塊備用，一般我都會買牛胸口，對于很多人來說可能會覺得油膩，但是當你燉好后，就會覺得很香，如果你不喜歡就可以買牛肋板，記住切好的的牛肉千萬不要用熱水緊，這樣肉就不鮮了！如果你覺得不干凈可以用涼水洗一下！

2將剁好的牛肉放到洗凈的高壓鍋內，將切好的姜片、蔥段和花椒大料也放進鍋內，加入適量的鹽（依個人口味加入，不宜過淡），放入適量的醬油（依個人喜好放）

3這是加入水，只要將水高于所有材料一點就可以了！一切都放好后就可以蓋蓋了！

4現在就可以放到火上加熱了，最重要的就是加熱時間了！

5將高壓鍋放到火上后還不能記時，當高壓鍋發出呲呲的響聲時就可以記時了，一般二十五分鐘就可以了，這時的肉的口號已經很好了，如果年歲的人吃，可以多燉兩分鐘！

高壓鍋如何做牛肉好吃

燉好一鍋牛肉，首先是選肉，牛肉燉著吃，要選用，牛肋條肉，牛腩，和牛上腦。有肥有瘦還有筋。口感特別好，我家喜歡吃肉，但是肥肉還是接受不了，下面就選牛上腦，再加上一條牛板筋來示范

買回來的牛肉要沖洗干凈后切成大塊，用清水泡至2小時候以上，中途要換幾次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水雖然在燉煮的時候會漂浮出來一些，但是大部分會因為溫度升高而凝固，不僅影響牛肉的味道，也會影響口感。

準備好調料，調料不能太多，太多調料味很重，也會影響牛肉的肉香。燉牛肉時隨著調味料，放幾顆山楂，山楂為消食常用的食品，尤其是消化油膩肉積功效顯著，山楂中有機酸含量高，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。山楂的量不要過多，一般500克牛肉配上2—3顆山楂就比較美味。

燉牛肉不用焯水，先焯水再入鍋燉，牛肉很容易柴。牛肉要冷水下鍋，隨著水溫的升高，牛肉中的血水會凝固析出。在水微開的時候用勺子撇出血沫，一定要撇干凈。如果等水開的時間長了，浮沫也凝固飄散了。就撇不干凈了，不僅會影響湯的味道和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。如果熱水下鍋，牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬和贓物。

高壓鍋如何做牛肉粥

食材準備

　　新鮮牛肉、蔥、姜、川花椒、白胡椒、料酒、鹽、醬油、白糖、陳皮

　　制作步驟

　　1、牛肉洗凈，切成一寸見長的塊，在冷水中侵泡半個小時左右，倒去血水再洗幾次放入高壓鍋內。

　　2、加冷水沒過牛肉，放進蔥段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、適量的料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。

　　3、高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。

　　4、溫度降低后，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡，根據口味再加適量調料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。