西紅柿牛肉拌飯

主料

牛肉150g

米飯適量

洋蔥50g

番茄2個

蔬菜適量（喜歡的）

輔料

番茄醬10g

細砂糖15g

鹽適量

黑胡椒粉適量

味精適量

料酒2勺

芝士適量

1. 準備好所有的材料，煮一鍋米飯。

2. 牛肉洗凈，晾干水分，切成肉末，洋蔥，洗凈的蔬菜切成丁，蘑菇切成片備用。

3. 番茄用熱水在鍋里煮一分鐘，去皮，切成丁備用。

4. 鍋中放油，油熱后，放入牛肉末，炒至變色，盛出備用。

5. 鍋中重新放油，油熱后下洋蔥丁翻炒。6. 炒出香味后放入番茄丁，加少許鹽，炒出汁(炒的時候可以用勺子壓一壓，方便出水）。

7. 出水后加入番茄醬，細砂糖，炒勻。8. 加入蔬菜炒一會。

9. 加入牛肉末，鹽，黑胡椒粉，料酒，味精調味。

10. 然后煮至湯汁濃稠后關火備用。

11. 取適量米飯，鋪在焗碗中。

12. 再鋪上一層番茄牛肉末。

13. 再鋪上一層芝士（我還在上面撒了點歐芹碎，沒有的就不用撒了）

14. 放入空氣炸鍋，180度烤10-15分鐘。

15. 芝士融化變成金黃色就可以了。

16. 配上一杯飲料，開吃啦！

溫馨小提示芝士要提前從冷凍拿出來解凍完了再使用。

西紅柿牛肉稀飯

過夜的牛肉粥，如果沒有變質，這個粥就是可以喝的，一般放到第二天都沒有問題，但是一定要采取合適的保存方法。這種隔夜粥主要是口感不如剛煮出來的好，但營養價值沒有太大的區別。要注意煮好的粥放置的時間不能過長，任何食物都是新鮮的時候吃比較好。如果你發現食物變質了之后，是一定不能吃的，以免引起消化道的一些不適，

西紅柿肥牛拌飯

用料

肥牛 一盒

洋蔥 1個

西紅柿 5個

米飯 1碗

蠔油 2勺

淀粉 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

味極鮮 1勺

白糖 2勺

番茄醬 4勺

清水 半碗

雞精 適量

白胡椒粉 適量

料酒 適量

做法步驟

步驟 1

西紅柿洗凈，切十字，開水煮20秒，撈出，去皮，切丁

步驟 2

鍋加水，燒開，下入肥牛，加料酒、白胡椒粉，煮變色，撈出備用

步驟 3

白糖、生抽、老抽、味極鮮、耗油、淀粉、番茄醬、清水調勻備用

步驟 4

蔥頭切小塊，起鍋燒油，倒蔥頭炒香，倒西紅柿，炒出沙，倒調料汁

步驟 5

湯汁濃稠，放肥牛，雞精，炒勻出鍋。

步驟6

澆蓋米飯上，攪拌均勻即可

西紅柿牛腩拌飯

主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個

輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉

調味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。

具體做法如下：

1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；

2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節、料酒、姜片焯水；

3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用； 

4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；

5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉小火燜煮60分鐘左右；

6、待時間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！

西紅柿牛肉拌飯的家常做法

首先準備好材料，把番茄、洋蔥、牛肉切塊，姜切片，香菜切成段。

然后牛腩焯水，放入鍋中，加入西紅柿、洋蔥、姜片、八角、花椒，加水沒過食材，煮開鍋后中小火燉一個小時左右，加生抽調色、加適量鹽、雞精調味就可以出鍋了。

最后在鍋中加水燒開，加入方便面煮熟，盛到碗里。再澆上番茄牛腩和湯汁、撒上香菜，一道色香味俱全的“番茄牛腩面”就做好啦。