西紅柿牛肉丁簡單做法大全

用料：牛犍肉200克、西紅柿5個、小蘇打1/4勺、八角2個、香葉2片、糖 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥花 適量、姜片適量、料酒一勺、味極鮮1勺

西紅柿燉牛肉的做法步驟：

步驟 1、番茄5個，頂部切十字花刀，開水燙2分鐘，去皮。 番茄一分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。

步驟 2、牛犍肉洗凈，切1公分見方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開撇血沫后，洗凈。

步驟 3、焯水的同時準備

步驟 4、鍋內加油，4成熱時加蔥姜，香葉，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；調味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉1小勺。

步驟 5、轉移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 開蓋撿去香料，選擇開蓋收汁。

步驟 6、十分鐘后，湯濃時，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。

牛肉西紅西柿牛肉做法大全

將牛肉切粒備用，將大蔥切段，?姜切片，青椒切成小圈備用，西紅柿用開水燙皮后剝掉表皮，然后將西紅柿切成丁備用，鍋燒熱，加入牛肉炒干水分，再放入食用油，放入姜片，放入八角、桂皮等香料調香，加入食鹽調味，加入適量的清水沒過食材，開大火，等水燒開，再放入西紅柿丁，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮25分鐘，加入青椒，食鹽調味，再蓋上鍋蓋，燜半分鐘左右盛出

西紅柿茄丁的做法大全

①醋溜茄子。圓茄子洗凈切條上鍋蒸熟(軟爛較好)備用。鍋中燒油加入蔥花多點，褊炒微黃，加入適量陳醋、鹽、生抽瀝入蒸熟茄條中即可。

②小米椒炒茄條。圓茄子洗凈切絲放入水中泡洗一下備用，小米椒5、6個切成末備用，鍋中加稍多點油燒熱，加入小米椒末、蔥花編炒香加入茄絲炒熟，出鍋前加上孜然粉、生抽、鹽、蒜沫攪拌均勻即可。

③紅燒茄子。茄子切塊上油鍋炸熟備用，西紅柿一個切塊、一個青椒切塊、洋蔥半個切塊、蒜塊。熱鍋加油放入青椒塊、洋蔥塊西紅柿、蒜塊炒香，加入茄塊煸炒均勻，加入鹽、生抽、耗油、白糖翻炒均勻即可。

④炸茄盒。茄子切片，中間加入肉餡(肉餡和做餃子餡一樣)，放在面糊里掛糊，上鍋炸熟，出鍋擺盤。

⑤地三鮮。茄子切塊、土豆切塊、豆角切段，上鍋炸熟備用。鍋中加少量油放入蔥花、蒜末炒香加入炸熟茄子塊、土豆塊、豆角段翻炒均勻，加入白糖、鹽、生抽、耗油出鍋。

⑥西紅柿尖椒燉茄子。茄子切條備用、兩個西紅柿切塊、尖椒切絲。熱鍋加油先將茄子、尖椒放入炒至八成熟，辦入西紅柿塊繼續炒出湯汁，再燉十分鐘，加入白糖、鹽、生抽、蒜泥攪拌均勻出鍋。

⑦茄子燉豆腐澆面。茄子切大丁、豆腐切大丁、尖椒切絲備用。將熱鍋燒油加入尖椒絲、茄子丁大火翻炒，加入適量開火、豆腐丁、燉半個小時，出鍋前加白糖、鹽、生抽、耗油、蒜泥出鍋燒至煮熟面條上即可。

⑧尖椒茄子丁包子。茄子切丁放油殺出水，將水擠出放入盤中備用，小米椒切末加入盤中，加入白糖、鹽、花椒粉、生抽、耗油用熱油澆上，拌均勻，和面醒發和包子，上鍋蒸熟即可。

西紅柿燉牛肉丁的做法

五香牛肉切片，西紅柿切塊，鍋里放油西紅柿倒里面上調料翻炒均勻，然后把牛肉片倒鍋里燉，五香牛肉燉西紅柿就好了。

番茄牛肉丁

1.牛肉去除筋膜，洗凈用刀切丁。

2.放入生姜末，用刀剁勻，去肉腥。

3.放入蔥末，細細的剁成肉糜。

4.把剁好的牛肉糜放入干凈的小盆內，放少許精鹽。

5.倒入少許醬油，提鮮。

6.撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調料的肉餡攪拌均勻，腌漬30分鐘。

7.把干面粉倒入面盆，加清水和成面團。

8.面團要和的軟硬適中，用手按的動即可，蓋上面盆餳30分鐘。

9.西紅柿去皮，我習慣用火烤法去西紅柿皮。

10.把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內。

11.把西紅柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉餡里。

12.用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤滑不柴，還可以防止調好的餡子湯汁過多。

13.再倒入西紅柿丁，拌勻。

14.倒入兩湯匙食油，攪勻后撒入精鹽，最后攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。

15.把餳好的面團取出，用力揉勻上勁這樣的面團包餃子可以做到:皮薄，餡大。

16.把面團搓成細條，用刀根據需要切成面劑子。

17.把面劑子用搟面杖搟成薄片，因為面揉的勁道，餃子皮就可以放心的搟的很薄。

18.包入餃子餡，餡子要多，吃起來才開心。

19.把包好的餃子下到開水鍋里，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子，防止粘底。

20.鍋蓋蓋，大火煮開后點入涼水開蓋煮開，一般點兩次涼水就可以了。

21.鮮美的酸湯水餃