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五芳齋粽子
　　　　產品名稱：五芳齋粽子　　產品產地：浙江省嘉興　　產品特性：糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中　　產品成分：蛋白質、脂肪、膳食纖維等。　　產品功效：養胃、補血、生津、美容養顏和延年益壽的功效。　　產品簡介：號稱“江南粽子大王，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統工藝配方精制而成，選料十分講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍，通過配料、調味、包扎、蒸煮等……[詳細]

嘉善黃酒地理標志產品
　　　　產品名稱：嘉善黃酒　　產品產地：浙江省嘉興市嘉善　　產品特性：酒液澄黃、透明、有光澤,醇香濃郁,味鮮甜、醇厚、柔和、爽口、味甘。　　產品成分：糖分、糊精、有機酸、酯類、甘油、高級醇和維生素B1、B2和尼克酸?！　‘a品功效：祛寒、助陽通絡、解表、行氣止痛、補強壯、緩急調中、通絡活血、溫脾散寒之功效。　　產品簡介： 黃酒是以稻米、黍米、玉米為原料，以特制曲和酒母作糖化發酵劑，經發酵、壓榨、陳貯、勾兌、檢驗而精心釀造成……[詳細]

新豐生姜地理標志產品
　　　南湖區新豐鎮新坊牌生姜栽培歷史悠久，早在明代就已開始種植，至今已有三百多年歷史。近幾年種植面積穩定在3000畝左右。年產生姜3000至4000 噸，銷往江浙滬一帶，是嘉興的一個傳統產品。 　　新豐生姜辣度高、纖維多、耐貯藏，全身是寶。嫩姜質脆嫩，味鮮美；老姜質堅實、辣味足、香氣濃郁，是人們日常生活中常用的調味品，烹調魚蝦時放些鮮姜，不僅味道香美可口還可去腥。此外，嫩姜還可加工成紫姜小包裝、糖水姜、干姜、姜粉沖劑及鹽……[詳細]

秀洲槜李地理標志產品
　　槜李，是江南吳越文化的象征，更是見證嘉興歷史的活化石，“嘉興”地名是先有“槜李”后有嘉興，槜李在嘉興的歷史至少有2500年。近年來，秀洲區政府十分重視發展，1999年成立了嘉興市研究會，對嘉興槜李進行深入研究，并與省農業廳一起開展了槜李的搶救與開發研究項目，來保護、發展、提升槜李，加快推進秀洲槜李產業規模擴張與品質提升，實現產業化生產。槜李，在秀洲的種植歷史至少有2500年，秀洲槜李具有果型大，果皮厚，易剝離，成熟時……[詳細]

王店三園雞地理標志產品
　　王店三園雞，浙江省嘉興市秀洲區王店鎮所產肉雞品種，中國國家地理標志產品。王店三園雞是利用桑園、果園、庭園實行長日齡放養，嚴格按無公害要求飼養，不含激素和藥殘，養殖地綠樹成蔭，空氣新鮮，環境優美，遠離工廠，周圍沒有污染源，完全在自然條件下生長。該雞肉色鮮紅、肌纖維結實、味道鮮美，一直來受到市場歡迎?！〖闻d市王店鎮地處秀洲區南部，土地資源豐富，境內桑園、果 綠色養殖環境.園、庭園（簡稱三園）和雜地眾多，當地農村歷來就有……[詳細]

桐鄉槜李地理標志產品
　　產品名稱：桐鄉槜李產品產地：浙江嘉興產品特性：形碩大,味道鮮美,每顆槜李果底有一個小小的印痕,形同指甲印產品成分：水，蛋白質，維生素，鈣產品季節：3 月下旬至4 月初開花，4 月上旬萌芽出葉，5月中旬核硬化，7月旬成熟。產品功能：解毒,健胃,消食、活血、化淤、防癌抗癌產品歷史：槜李為李中珍品，它是桐鄉著名的土特產。古代常作進貢帝王之“貢果”，聞名遐邇，槜李原產于古槜李城附近?！洞呵铩范蓬A注曰：“吳郡嘉興縣西南有槜李城……[詳細]

姚莊蘑菇地理標志產品
　　姚莊鎮位于浙江省嘉善縣東北部，東鄰上海市青浦區和金山區。姚莊蘑菇單季種植面積1000.71萬多平方尺，年產量超過8000噸，是浙北地區最大的蘑菇集散地，姚莊蘑菇暢銷江、浙、滬、閔三省一市，姚莊榮獲“中國蘑菇之鄉”稱號。以蘑菇為主的食用菌生產是姚莊農業的主導產業，也是嘉善“白色”產業帶的主導區。姚莊蘑菇種植起步于20世紀60年代，發展至今全鎮蘑菇種植面積1936萬平方尺，成為浙北最大的蘑菇生產基地?？偖a量達到15000……[詳細]

海鹽大頭菜地理標志產品
　　　　產品名稱：海鹽大頭菜　　產品產地：浙江海鹽縣　　產品特性：口味純真，口鮮味足、香脆爽口、略帶一點酸、風味獨特，?！　‘a品成分：含維生素C、碳水化物、鈣、磷　　產品季節：7月下旬到8月下旬間播種　　產品功能：消食下氣，利水消腫，解酒開胃，增進食欲，解毒，止咳，止消渴?！　‘a品歷史：海鹽盛產大頭菜，已有100多年的歷史，它作為海鹽傳統的腌制加工蔬菜，仍名聞-滬一帶，享有較大的聲譽，深受消費者的喜愛，特別是上海人對海鹽……[詳細]

鳳橋水蜜桃地理標志產品
　　　鳳橋水蜜桃有早、中、晚熟品種，成熟期在7-9月，是嘉興市最大的水蜜桃生產基地,面積達6500畝, 總產量10000噸。 　　2001年，鳳橋水蜜桃獲省優質農產品金獎，獲嘉興市農博會優質產品稱號。 　　鳳橋水蜜桃果實外觀艷麗，風味佳美，汁多味甜，具有獨特的香氣，營養豐富，有益于人體健康。每100克果肉中含糖7-15克；有機酸0.2-0.9克；蛋白質0.4-0.8克；脂類0.1-0.5克，各種維生素含量豐富。 ……[詳細]

楊廟雪菜地理標志產品
　　　　產品名稱：楊廟雪菜　　產品別名：雪里蕻、雪里紅　　產品地點：浙江省嘉興市　　產品特性：鮮嫩、香脆、口味獨特?！　‘a品成分：胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣?！　‘a品功效：補腎益氣，順氣開胸、開胃、生津?！　‘a品簡介： 雪菜又名“雪里蕻、雪里紅”，含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。雪里蕻，歷史悠久，因冬至種植，春天成熟，無蟲害侵蝕，在雪中生長而得名。本品選用江南杭嘉湖久負盛名的特產——雪里蕻，經五百年民間工藝……[詳細]

嘉興粽子地理標志產品
　　亦稱五芳齋粽子。嘉興傳統名點。1939年由馮昌年開設的“五芳齋”創制?，F品種較多，尤以鮮肉粽著稱。先將糯米淘凈，拌入優質醬油；鮮肉切成塊，加食鹽、味精、白糖等調料搓勻；再用漂洗干凈的粽葉作外包皮，把糯米和肉塊包扎成長三角生坯，放入鍋內旺火煮1小時后用文火煮熟即成。特點是，粽香濃郁，糯而不爛，油潤鮮美。是滬杭線上久負盛名的方便食品和饋贈親友的禮品。1989年榮獲商業部飲食業優質產品金鼎獎。( 嘉興)……[詳細]

嘉興南湖菱地理標志產品
　　又名和尚菱、餛飩菱。菱科，一年生水草本。水上葉呈棱形、綠色，葉柄上有浮囊。夏季開花。單生于葉腋；受精后，沒入水中，長成果實。大暑前后成熟。呈半圓形，無角，一側較平，一側較凸。皮薄易剝，淡綠或黃白色。嫩菱質脆，汁多微甜，作水果鮮食。老菱除供食用外，還可制淀粉。( 嘉興)……[詳細]

南湖菱地理標志產品
　　　　南湖菱較為特別，因為其它菱一般都有角，而浙江嘉興城南的南湖菱卻是圓而無角，所以又稱“餛飩菱”。在五千多年前就已有了。這種菱皮薄肉白，鮮甜多汁，清香上口。每年處暑后大量上市，既可生吃，又可熟食( 嘉興)南湖菱地理標志產品保護范圍為浙江省嘉興市現轄行政區域內，東經120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區域。……[詳細]

蝸牛
　　蝸牛南湖區余新鎮地處嘉興市南部，自1987年開始從事白玉蝸牛養殖，經過15年來對養殖技術和營銷渠道的開拓，目前擁有蝸牛養殖戶1200多戶，大田面積200畝，溫室8000平方米，年產量達2000噸，是全國最大的白玉蝸牛養殖基地，占全國總產量的60%以上，2001年在全省特色鄉鎮評選中被授予“蝸牛之鄉”稱號。白玉蝸牛富含各種微量元素，屬高蛋白、低脂肪營養保健食品，據測定，含蛋白質42.9%，各類氨基酸31.2%，其營養價……[詳細]

新當湖鮮蘑菇
　　新當湖鮮蘑菇平湖市蘑菇生產始于1979年，當時為上海國營外貿出口企業蘑菇罐頭原料的生產基地。近幾年來蘑菇產業化經營水平不斷提高，實現了跳躍式發展。1998年，平湖市農副產品綜合批發市場有限公司注冊了新當湖鮮蘑菇商標，與市食用菌技術協會和市食用菌專業合作社在基地農戶鮮蘑菇銷售中采用這一商標。2002年，平湖市蘑菇栽培面積達624萬平方尺，蘑菇總產量達8165噸，暢銷滬、浙、蘇蔬菜市場。2001-2002年，新當湖牌鮮蘑……[詳細]

新篁檇李
　　新篁——檇李的故鄉 人們只要一談起珍稀名果檇李，一談起美女西施入吳時經嘉興品嘗檇李的故事，便都眉飛色舞，興奮異常，似乎全都親眼看到美女用她晶瑩如玉的指甲掐破果皮，貪婪地將一顆顆又香又甜的檇李漿液一吮而盡的場景。美果、美女，千年佳話，深深地印在歷史的記憶中，印在嘉禾大地上，讓人回味品嘗，話說千年。 但檇李的原產地在哪里？人們一直眾說紛紜。其實，檇李的原產地就在嘉興市南湖區新篁集鎮的鄉間。當……[詳細]

宴球
　　錢塘江魚圓以軟滑取勝，色澤分明，滑嫩鮮美，質感有點像豆腐，味道充滿了淡水魚的鮮甜，堪稱魚圓中的上品！民間傳說乾隆皇帝微服私訪，在鹽官吃了一盆錢塘江的魚圓。這盤魚圓油而不膩，魚肉鮮嫩，堪稱上品，乾隆一口氣就吃了個精光。后來那個伙計被請到了北京的御善房。宴球的主要原料之一是魚，有白鰱、花鰱、草魚三種，以選用3斤以上的白鰱魚最佳，因為此魚肉細嫩活泛。而白鰱魚有當年、隔年之分，后者為上；又有內塘魚和養殖魚之別，內塘魚為優，因……[詳細]

醬蹄膀
　　醬蹄膀整個蹄膀外形完整無缺，色澤紅亮，用刀切開后，肉嫩質細，熱吃酥而不爛，看似濃油，實則肥少瘦多，入口不膩，糟香四溢，咸里透甜……在新塍民間，每到冬天家家戶戶都有腌制醬蹄膀的習俗，歷史悠久，所燒制的醬蹄膀系一道江南鄉土佳肴。由新塍洛東羊業專業合作社開發生產的“洛東”牌醬蹄膀選料考究，制作精良。原料嚴格選用本地著名地方豬種嘉興黑豬所產優質肉豬的蹄膀，在冬天適宜的氣溫下經腌、醬、曬等多道工序精心制作而成。“洛東”牌醬蹄膀……[詳細]