牛肉黃芪一起燉的功效

家常清燉牛肉湯&材料清單

主料：牛腩肉（或牛腱肉）3~4斤

輔料：生姜4塊，香蔥，香菜，

香料：砂仁4個，肉蔻2克，白芷1.5克，山楂數小片，橙皮少許，白胡椒粒，干辣椒

制作過程：

步驟1｜先將買回家的牛腩或牛腱肉分切成均勻的大塊狀，然后放到清水中浸泡濾血1~2小時，把牛肉中蘊含的大量血水通過浸泡大部分析出，這是燉牛肉湯時第1個必要操作。

步驟2｜牛肉浸泡洗凈之后，開始焯水，牛肉冷水入鍋，淋入少許料酒，放入姜片，開火將湯水燒開，此時有大量血浮沫溢出，要將其撇除干凈，直到沒有多少血浮沫冒出的時候，就可以將牛肉從湯鍋中撈起，再用溫熱水進行清洗，這是燉牛肉湯時第2個必要操作。

步驟3｜牛肉徹底洗凈后，就可以開始著手準備燉煮了，湯鍋中加入足量清水，放入點干辣椒、砂仁、白芷、肉蔻、橙皮、山楂，大火煮開，再把牛肉塊放入鍋中，并大火燒沸。

步驟4｜繼續保持中大火先燉30分鐘，讓牛肉燉得稍微帶有軟感了，再將其從湯中撈起，適當切片切塊，切好之后再放回鍋中，下點鹽，燒開改小火將牛肉燉至綿軟而不爛的狀態，這個過程大約需要30~50分鐘。

步驟5｜燉好到點，就可以根據喜好，往里撒點蔥花、香菜、白胡椒粒增添鮮香，清燉牛肉湯就燉好了，食用的時候，煮個面條一起吃，牛肉湯面別提有多好吃。

黃芪燉牛肉功效與忌諱

用料

牛肉

 300克姜 適量黃芪 4克當歸 4克枸杞 適量紅棗 2顆鹽 適量

步驟

步驟 1

先用冷水侵泡牛肉1小時，中途換水兩次。這里的牛肉我們用的超市買的牛腱肉。焯水洗去血沫。

步驟 2

把焯水的牛肉清洗干凈，放入燉盅，在加入黃芪4克，當歸4克，紅棗兩個，去核，加入清水，肉的兩倍的量就可以，也可以沒過一節手指，跟煮飯差不多，喜歡喝湯的可以稍微多些。

步驟 3

將燉盅放入蒸鍋隔水燉，水沒過燉盅三分之二左右，燉三小時，中途可以看看蒸鍋防止燒干，加水得加熱水，大約加兩次就可以，出鍋前20分鐘加枸杞，出鍋前五分鐘加鹽調味，根據自己口味適量添加

步驟 4

燉好出鍋，味道很好，喝完暖暖的

黃芪當歸燉牛肉有什么功效

主料：牛肉 輔料：當歸 紅棗 黨參 黃芪 鹽 當歸牛肉湯的做法步驟將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡一小時左右；

將藥材從浸泡的水里撈出，裝入煲湯袋（魚袋）里，弄緊袋口、繼續浸泡；

將牛肉(選牛筋和牛腩各占一半為宜)清洗干凈，與涼水一起放入高壓鍋中燒開、撇去浮沫；藥材包和泡藥的水倒入高壓鍋，上蓋繼續煮，待鍋出氣后大火煮二十分鐘，改中火煮二十分鐘即可

六種人不能吃黃芪

1987年8月，中國在返回式衛星上搭載種子，返回后在地面種植時也發現了種子誘變的現象，產量也有所增加。

2016年9月15日，天宮二號在發射之際，搭載了一個由中科院上海技術物理研究所研制的微型培養箱，里面種植有糧食作物的典型代表水稻，和綠葉植物的典型代表擬南芥。我國首次在天宮二號完成植物生長全過程實驗。

2019年1月 “嫦娥四號”生物科普試驗載荷內搭載了棉花種子、油菜、土豆、擬南芥、酵母和果蠅六種生物。15日，嫦娥四號完成了人類在月面進行的首次生物實驗，回傳照片顯示棉花種子已經長出了嫩芽，雖然最后它還是枯萎死亡了！

自1987年以來，我國利用返回式衛星和神舟飛船，先后進行了10多次搭載，有1000多個品種的種子和生物材料上天。

燉牛肉最忌諱兩種佐料

1.花椒

其實花椒是四川重慶人比較喜歡的一種調味品，味道很沖而且還會有一種麻麻的口感，對于大多數人來說是不能適應的。一般紅燒的牛肉可能會加入花椒調味，但是必須是經驗豐富的廚師才可以掩蓋住花椒的味道。然而燉牛肉就千萬不能放花椒了，否則一鍋湯就失去了牛肉的鮮美，完全是花椒的沖鼻。

2.大蔥

大蔥的味道很香，是日常生活中大家經常用來去腥改膻的重要調味品，不過燉牛肉卻是個例外。因為燉牛肉最主要的還是保持牛肉的原汁原味，大蔥會是湯失去鮮美的味道，不僅如此燉出來的牛肉還會很老不嫩，牛肉的顏色也是發黑很深，所以盡量避免放入大蔥調味。

3.茴香

不得不承認茴香如果是配上烤牛肉那絕對是人間美味飄香十里，然而燉牛肉就完全沒必要放茴香了，因為你會發現有茴香的燉牛肉總是有一股茴香的味道纏繞舌尖不能散去，反而是顯得肉和湯都很甜膩，同時也會使牛肉的顏色看起來很深，真的是影響食欲。

4.八角

雖然說八角的確可以改善牛肉的膻味，不過凡事都是有得必有失，牛肉是沒有的了腥味還很香，可是燉牛肉的肉質卻變得硬是發柴，不易咀嚼就像是抹布一樣，牛肉的鮮美嫩滑蕩然無存，所以千萬別放八角。

燉牛肉 黃芪

1.將牛肉洗凈，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。

2.將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

3.在牛肉湯燒至3小時后，取一口大的炒鍋，鍋燒熱后放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱后先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨后放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。

4.再將炒鍋洗凈，擦干，開小火把鍋烤干后，把面粉放入鍋內，反復炒至面粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用