寶寶牛肉腸怎么做好吃

材料

牛肚、牛腸各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉湯1千克，鮮蘑菇80克，鮮香菇 30克，金針菇150克，豆腐100克，西葫蘆200克，茼蒿30克，洋蔥 25克，青蒜30克，紅辣椒、青辣椒各50克。調料白面50克，鹽10克，大蔥30克。醬料蒜泥、蔥花、辣椒醬、辣椒面各30克，姜末、醬油各15克，白糖8克，鹽5克，胡椒面3克。

做法

1、牛肚入沸水大火汆2分鐘，撈出刮凈表面黑膜。

2、刮去牛腸脂肪，用白面和鹽搓揉洗凈。

3、鍋入肉湯、牛肚、牛腸、腱子肉中火燒開，改小火煮30分鐘，撈出牛腸、牛肚、腱子肉；肉湯撇去油塊，用紗布過濾。

4、牛肚切長6厘米、寬3厘米的片；牛腸切長5厘米的段；腱子肉切長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛腸、牛腱子肉加醬料拌勻。

5、鮮蘑菇撕成重約5克的塊；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金針菇去蒂，切長6厘米的段；豆腐切長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的塊；青蒜切長5厘米的段；洋蔥切絲；西葫蘆切厚0.5厘米半圓形片；大蔥、紅辣椒、青辣椒切圈。

6、將所有原料擺放在鍋仔內，澆上過濾的肉湯小火煮15分鐘，上桌后再放入茼蒿。

寶寶牛肉香腸怎么做

1，準備牛肉餡（肥瘦比例2:8），蔥姜蒜水 ，羊腸衣，脆皮腸調料，蒜味調料 ，玉米淀粉。

2，羊腸衣洗去鹽粒，冷水泡2小時；蔥姜蒜泡水；脆皮腸調料，牛肉餡放了半袋。

3，蔥姜蒜水、淀粉、鹽一起加肉餡里，順著一個方向抓勻，把肉餡填滿灌腸工具里；泡好的腸衣都先套在工具上，頭系個死扣。

4，肉餡不要灌太慢，棉線系好想要的長度，牙簽每個都扎幾個小孔，尤其在有空氣的位置，通風處晾干表皮不粘手，表皮摸著干干的就可以了。

5，鍋里放涼水，放晾干表皮的腸開火，鍋里的水有密集的小水泡趕緊轉小火，水不要煮開，容易把腸煮爆；腸都飄起來就可以了，用鍋里的湯涮干凈腸表面的浮沫撈出。

6，剪開繩子的部位放涼，冷凍保存。

寶寶牛肉腸怎么做好吃又簡單

8個月寶寶牛肉輔食做法大全

一、牛肉蔬菜泥

1、準備食材：牛肉，西蘭花，土豆，胡蘿卜，香菇。

2、將所有的食材清洗干凈，并且蒸熟或者煮熟，然后放入輔食料理機中攪拌成泥狀。

3、不用放任何的調料，可以多做一些，放進輔食盒中，再用冰箱冷凍，隨時用隨時加熱。

4、牛肉泥中除了添加以上這些蔬菜，還可以添加其它的食材，家長要懂得舉一反三的道理。將攪拌成泥的牛肉泥放入到寶寶的粥或者面條，米粉中即可。

二、牛肉蝴蝶面

1、準備食材：牛肉，香菇，葫蘆卜，蝴蝶面。

2、將所有的食材洗干凈，全部切成小丁狀。

3、鍋中放油（油不用太多），放入胡蘿卜和香菇爆炒出香味，接著放入牛肉繼續翻炒，最后加入水或者雞湯。慢慢熬煮。

4、另一口鍋加水，水開后加入蝴蝶面，蝴蝶面由于中間的皺褶所以可以煮的久一點。蝴蝶面煮熟之后，將之前煮好的牛肉蔬菜末盛出放入面中即可。這樣一道非常營養又美味的蝴蝶面就制作完成了。

三、芹菜牛肉小混沌

1、準備食材：牛肉，芹菜，紫菜，蔥花，胡蘿卜，混沌皮小號。

2、將所有的食材清洗干凈，把胡蘿卜和芹菜都先焯水，接著放入輔食料理機中攪拌成泥狀，接著擠出水份和牛肉攪拌在一起。

3、鍋中加水，水開之后把混沌放入，加入一點紫菜，這樣味道會很鮮美。想要混沌更Q彈，那么請在餃子浮上水面之后再加一碗水，再繼續煮，這樣混沌會更好吃。

提醒家長們：牛肉和土豆是絕配，因為大人在吃牛肉時會加少許淀粉，但是對于8個月的寶寶來說，淀粉不適宜。恰巧土豆中含有豐富的淀粉，給寶寶做牛肉輔食時，加入土豆那么牛肉才不會咬不動，造成寶寶便秘或者積食。

寶寶牛肉腸的做法

1.準備食材一

2.準備食材二

3.牛里脊逆紋理切小塊。遇到一些筋膜，要切去哦。

4.加水沒過牛里脊，放上檸檬片浸泡一小時泡出血水，中途可多次換水。PS：檸檬片浸泡后的牛肉腸特別好吃！

5.胡蘿卜和洋蔥切小塊，倒入輔食機。

寶寶牛肉腸怎么做好吃視頻

用料：

牛里脊

任意蔬菜

蛋清

淀粉

洋蔥

步驟 1

牛肉用水泡一會泡出血水。

所有食材切丁。這個丸子我是給娃當做一道肉菜，所以蔬菜我擱的不多，僅起到一個點綴豐富口感的作用的作用，具體放多少大家隨自己喜好。關于洋蔥：因為沒有放任何調味料，所以要放了去腥的食材，個人認為牛肉和洋蔥是絕配，也可以用大蔥小蔥代替。

步驟 2

所有食材扔料理機打成泥，可以打幾秒停幾秒，等基本上都打成泥后再連續打均勻。因為牛里脊比較瘦，所以打的時候可以加少量食用油，方便攪打，能讓肉口感不會太柴。

步驟 3

打好的肉泥加入蛋清（如還未解鎖可不加）和淀粉用筷子順著一個方向畫圈攪至“上勁”。關于這個“上勁”：跟餃子餡的上勁兒是一個意思。就是感覺肉泥非常粘，很抱團（參考視頻）。

步驟 4

鍋里水燒開后調小火，用小勺挖起一小坨肉泥浸入水中，每次都把勺子沾濕這樣肉就不會粘在勺子上。所有丸子都下鍋后開大火等丸子都漂浮起來后煮5-10分鐘。

步驟 5

關火出鍋。

寶寶牛肉腸怎么做好吃竅門

1.取煎盤用小火將生牛肉腸煎至外皮金黃成熟；

2.面包球投入開水鍋內，用微火汆至面包球浮起，稍待片刻后即可撈出；

3.甜豆焯水后用黃油加洋蔥末炒香，加鹽、胡椒調味；

4.將煎好的生牛肉腸裝盆，以面包球、甜豆裝飾。

兒童牛肉腸怎么做好吃

材料

牛筋、牛腸各300克，牛肉（腱子肉）200克，牛肉湯1千克，鮮蘑菇80克，鮮香菇 30克，金針菇150克，豆腐100克，西葫蘆200克，茼蒿30克，洋蔥 25克，青蒜30克，紅辣椒、青辣椒各50克。調料白面50克，鹽10克，大蔥30克。醬料蒜泥、蔥花、辣椒醬、辣椒面各30克，姜末、醬油各15克，白糖8克，鹽5克，胡椒面3克。

做法

1、牛筋入沸水大火汆2分鐘，撈出刮凈表面黑膜。

2、刮去牛腸脂肪，用白面和鹽搓揉洗凈。

3、鍋入肉湯、牛筋、牛腸、腱子肉中火燒開，改小火煮30分鐘，撈出牛腸、牛肚、腱子肉；肉湯撇去油塊，用紗布過濾。

4、牛肚切長6厘米、寬3厘米的片；牛腸切長5厘米的段；腱子肉切長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的片；牛肚、牛腸、牛腱子肉加醬料拌勻。

5、鮮蘑菇撕成重約5克的塊；香菇去蒂斜刀片厚0.5厘米的片；金針菇去蒂，切長6厘米的段；豆腐切長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的塊；青蒜切長5厘米的段；洋蔥切絲；西葫蘆切厚0.5厘米半圓形片；大蔥、紅辣椒、青辣椒切圈。

6、將所有原料擺放在鍋仔內，澆上過濾的肉湯小火煮15分鐘，上桌后再放入茼蒿。