用什么菜燉牛肉丸子最好吃
牛肉丸子湯放白菜好，做法如下：1. 事先用花椒水調好牛肉餡，然后放鹽，蔥末，淀粉，放在一旁靜置，等肉餡入味。2. 坐鍋燒水，待水快開時，把切好的白菜心放入水中。3. 待水開了，把牛肉餡用小勺挖成小球，逐個放入水中，然后放粉絲，出鍋前放鹽調味。
用什么菜燉牛肉丸子最好吃又營養
牛肉丸子湯放白菜好，做法如下： 1. 事先用花椒水調好牛肉餡，然后放鹽，蔥末，淀粉，放在一旁靜置，等肉餡入味。
2. 坐鍋燒水，待水快開時，把切好的白菜心放入水中。3. 待水開了，把牛肉餡用小勺挖成小球，逐個放入水中，然后放粉絲，出鍋前放鹽調味。做牛肉丸子加什么菜好吃
材料：
牛肉、淀粉、鹽、魚醬、發粉、胡椒粉、水等。
制作方法：
1、500克的牛肉清洗干凈，切成小塊，放入料理機，打成肉泥。
2、碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、鹽，攪拌均勻倒入肉泥里，繼續用料理機攪拌。
3、把打好的牛肉泥裝入盆里，蓋上保鮮膜，放入烤箱1小時。
4、在一個干凈的盆里放入清水，放些冰塊，備用。
5、準備好的牛肉泥，用手擠成丸子狀，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。
6、鍋中放冷水，開小火，把舀成的牛肉丸放進水里。
7、隨著水溫升高，牛肉丸會變色，浮到水面上，此時輕輕攪動。
8、將煮熟的牛肉丸撈出來，馬上放到準備好的冰水中。
9、當牛肉丸冷卻之后，可以放到冰箱里儲存，隨吃隨取。
牛肉丸子煮什么菜好吃
上海青
第一步：牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時
第二步：把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻。
第三步：油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用
第四步：西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬
第五步：將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點濕淀粉勾薄芡。
第六步：燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可
做牛肉丸子配什么菜好吃
牛肉丸子湯配餅類主食，發面的更好
牛肉配什么菜做丸子好吃
步驟1
姜5g，五香粉5g，香油3g，牛肉350g，蔥5克，豬肉肥膘50g，
牛肉剁成肉泥，剁的越細越好
步驟2
豬肉肥膘同樣剁成肉泥
步驟3
蔥姜切成細末
步驟4
牛肉，豬肉肥膘，蔥姜末放入碗中，加入五香粉，鹽，水
步驟5
順著一個方向攪打上勁，攪拌時水要一點一點加
步驟6
攪打好的肉餡
步驟7
鍋中加入清水，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，放入鍋中
步驟8
小火慢慢汆熟
步驟9
汆好的丸子轉大火燒一下，打去浮沫，加鹽調味出鍋即可。
用什么菜燉牛肉丸子最好吃呢
1、做牛肉丸子里面先加入姜末（切得比較細),然后在里面加一點蔥花，然后加鹽，鹽的量要稍微重一點，因為一會要做水汆的，一斤肉大概放7-8克鹽，然后再加入一點胡椒粉，胡椒粉去腥去異味，再加入一點料酒去腥.
2、先順一個方法把這個牛肉攪打上勁，攪的時候一定要順一個方向，不能正打倒打，可以兩個人輪換著做，還可以摔打上勁，這樣摔也能把牛肉摔打上勁。
3、摔打到已經攪不動攪不開了，下面加個蛋清，加蛋清的作用就是讓牛肉丸子吃著口感更彈，然后口感也會更光滑，先加一個，一會還要再加，然后還是順一個方法攪打，把蛋清打勻，全部打進肉餡里邊。
4、再加一個蛋清，加過蛋清之后還是和第一次一樣，還是攪打，把蛋清打進去，我們已經第二次把這個肉餡打的非常黏稠了，然后再加一個蛋清，把蛋清攪勻，打進肉餡內。
5、肉餡最后打好之后再加入一點生粉，也不要加太多，加過生粉之后把這個肉餡攪打均勻。
6、鍋上火加入清水，做這個生汆丸子水一定要多一點，不能丸子下進去水變涼了，這樣煮出來的丸子湯不夠透亮。
7、水微開后，把火調小一點，稍微小一點就行，太小了會出現混湯的現象，丸子下鍋，用手一個一個擠成圓球，丸子打的越細擠出來的丸子越光滑。
8、調一下碗底，加入胡椒粉，鵬廚自己磨的胡椒粉，稍微放一點就行，非常辣，然后加鹽調底味，然后一點味精提鮮，然后把丸子原湯和煮熟的牛肉丸子一起沖，一起把調料沖開，然后在撒上一點香菜，里邊還可以放點蝦皮啊，紫菜啊這類的東西。
